Məlumat

Fosfolipid başının sintezi zamanı fosfatdan və ya qliseroldan hansı hidroksil alınır?

Fosfolipid başının sintezi zamanı fosfatdan və ya qliseroldan hansı hidroksil alınır?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fosfat qrupundakı oksigen anionunun bir hidrogen kationu ilə bağlanması və bununla da hidroksil əmələ gəlməsi ehtimalı var.

Fosfat qrupu fosfolipid etmək üçün qliserinlə kondensasiya edildikdə, qliserol molekulundan hidroksil alınır, yoxsa fosfat qrupundan hidroksil?

Hesab edirəm ki, bu, atomlar arasında elektronların qeyri-bərabər paylanmasına səbəb olan oksigen və fosforun elektronmənfilik fərqi ilə əlaqədardır, beləliklə, bir tərəfdən hidroksil digər tərəfdən hidroksildən daha asan çıxarılır.


Bütün fosforlaşma reaksiyalarında oksigen tərkibindəki hidroksil qrupunun substrat hücumlarPfosfat. Bunun səbəbi yüksək qismən müsbət yüklənmədirPdörd yüksək elektronmənfi oksigen atomu ilə bağlıdır. Substrat oksigen atomu ilə terminal fosfatın fosforu arasında əlaqə yarandıqda elektronlarO2-ci və 3-cü fosfat arasındakı ester bağını bağlayır. Buna görə dəOsubstratın hissəsi saxlanılır və terminal fosfat (ATP) 2-ci fosfatın (indi ADP-nin terminal fosfatı) bir hissəsi olur.

Buna bax


Yadımdadır ki, bir fosfolipidin əmələ gəlməsi normal olaraq qliserol 3-fosfatın asilləşməsini əhatə edir. Gliserol 3-fosfat qlikolitik ara məhsuldur və buna görə də qliserolun faktiki fosforlaşması yoxdur; qliserin üzərindəki fosfat qlükozanın və ya fruktoza 6-fosfatın fosforlaşması nəticəsində yaranacaq.

Kinaz reaksiyasında qəbuledicidəki -OH-nin oksigeni fosfatın P nöqtəsində nükleofil rolunu oynayır, ona görə də sualınız baxımından O atomu donordan deyil, qəbuledicidən gəlir. Güman ki, bir qliserin kinaz olsaydı (gözləyirəm ki, var) eyni mexanizmə sahib olardı, beləliklə O qliseroldan gələrdi.


Arxeol

arxeol arxeyanın əsas nüvə membran lipidlərindən biridir, həyatın üç sahəsindən biridir. Arxeyanı bakteriya və eukaryanı fərqləndirən əsas xüsusiyyətlərdən biri onların membran lipidləridir, burada arxeol mühüm rol oynayır. Bu səbəbdən, arxeol həm də qədim arxeyaların, xüsusən də metanogenlərin fəaliyyəti üçün biomarker kimi geniş istifadə olunur. [1]

Arxeol ümumiyyətlə iki fitanil zəncirini qliserin molekulunun sn-2 və sn-3 mövqeləri ilə əlaqələndirməklə əmələ gəlir. Yüksək şaxələnmiş yan zəncirlər, arxeol əsaslı membranın çox aşağı keçiriciliyini nəzərə almaq üçün fərz edilir ki, bu da arxeyanın ekstremal mühitlərə əsas uyğunlaşmalarından biri ola bilər.

  • 134108-16-0 Y

Membran Lipidləri üzrə MCQ Cavab Açarı & İzahları (Biokimya MCQ 010)

(1). Membran lipid dövriyyəsi zamanı GM2-ni GM3-ə hidroliz edən heksosaminidaza ferment A mutasiyasının səbəb olduğu genetik pozğunluq:
a. Tay-Sachs sindromu
b. Fabri xəstəliyi
c. Gauche xəstəliyi
d. Niemann-Pick xəstəliyi

(2). Membran lipidində mövcud olan ən sadə hidrofilik hissə:
a. Fosfat qrupu
b. Hidroksil qrupu
c. Amin qrupu
d. qlükoza

(3). Aşağıdakı hüceyrə hadisələrindən hansı prostaqlandinlər tərəfindən ən yaxşı şəkildə tənzimlənə bilər?
a. Hüceyrələrarası siklik AMP-nin sintezi
b. Hüceyrədaxili siklik AMP-nin sintezi
c. Hüceyrələrarası tsiklik GMP-nin sintezi
d. Hüceyrədaxili siklik GMP-nin sintezi

(4). Steroidlərin bioloji mayelərdə həll olması ilə bağlı aşağıdakı müddəalardan hansı doğrudur?
a. Steroidlər və xolesterinlər eyni dərəcədə həll olunur
b. Steroidlər xolesteroldan daha çox həll olunur
c. Xolesterol steroidlərdən daha çox həll olunur
d. Xolesterol və steroidlər tamamilə həll olunmur

(5). Güclü molekulyar siqnal molekulu Trombosit Aktivləşdirici Faktor (PAF) aşağıdakılara nümunədir:
a. Glikolipid
b. Fosfolipid
c. Efir lipidləri
d. Keramid

(6). Xloroplastın tilakoid membranı zəngindir:
a. Qalaktolipidlər
b. Fosfolipidlər
c. Kardiolipin
d. Sfinqolipidlər

(7). Araxidon turşusunda neçə cüt bağ var?
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4

(8). _______ bütün sfinqolipidlərin struktur valideyni hesab olunur:
a. Sfinqozin
b. Keramid
c. Lesitin
d. Sfinqomilein

(9). Aşağıdakılardan hansı ən mürəkkəb sfinqolipiddir?
a. Serebroside
b. Qanqleozid
c. Globoside
d. Keramid

(10). Beyində sfinqomielinin yığılması nəticəsində yaranan genetik pozğunluq deyilir:
a. Tay-Sach sindromu
b. Gut
c. Niemann-Pick xəstəliyi
d. Gauche xəstəliyi

(11). Membran dövranı və ekzositozu əhatə edən bio-siqnal yolunda iştirak edən lipid molekulu ________-dir.

a. Fosfatidilinositol
b. Fosfatidil qliserin
c. Miyoinositol
d. Fosfatidil qliserin və Myoinositol

(12). İnsanda parakrin hormon olan eikosanoidlərin xəbərçisi _________-dır.

a. Squaline
b. Xolesterol
c. Araxidon turşusu
d. Keramid

(13). Aşağıdakılardan hansı insanda eikosanoik turşu deyil?

a. Prostaglandin E1
b. Tromboksan A2
c. Leykotrien A4
d. Araxidon turşusu

(14). Aşağıdakılardan hansı QSİƏP (qeyri-steroid iltihab əleyhinə dərman) deyil?

a. Aspirin
b. İbuprofen
c. Meclofenamat
d. Omepazol

(15). NSAİİlər ___________ ferment(ləri) inhibə edərək hüceyrə iltihabını maneə törədir.

a. Prostaglandilin H2 Sintaza
b. Klikoksigenaza
c. COX
d. Bunların hamısı

(16). NSAİİ aşağıdakıların çevrilməsinin qarşısını alaraq iltihabı maneə törədir:

a. Membran fosfolipidindən araxidon turşusuna
b. Araxidon turşusundan prostaglandin E2
c. Prostaglandin E2-dən tromboksan A2
d. Bunların hamısı

(17). Biosferdə ən çox yayılmış membran lipidləri:

a. Fosfolipid
b. Qalaktolipid
c. Sfinqolipid
d. Efir lipidləri

(18). Yağ turşularının beta oksidləşməsi üçün fermentlər yerləşir

a. Mitoxondriya
b. Mitoxondriya və sitoplazma
c. Mitoxondriya və Golgi
d. Mitoxondriya və peroksisom

(19). Hansı bioloji birləşmənin aşkarlanması üçün Salkovski testi aparılır?

a. Yağ turşuları
b. qliserin
c. Keramid
d. Xolesterol

(20). Steroidlər sterolların oksidləşmiş törəmələridir. Onların var ____________

a. Sterol nüvəsi, lakin xolesterolun D halqasına bağlı alkil zənciri yoxdur
b. Xolesterolun "D" halqasına bağlanmış iki alkil zəncirli sterol nüvəsi
c. CH olmayan sterol nüvəsi3 xolesterolun "C" halqası ilə "D" halqası arasında
d. İki CH ilə sterol nüvəsi3 "C" və "D" halqası və xolesterolun "A" və "B" halqaları arasında

(21). Steroid hormonların reseptorları adətən ______-da yerləşir.

a. Plazma membran
b. sitoplazma
c. Nüvə membranı
d. Nukleoplazma
e. Plazma membranı və nüvə membranı

(22). Prednizolon və Prednizon iltihab əleyhinə dərmanlardır, kimyəvi cəhətdən __________-dir.

a. Gliserol törəmələri
b. Steroidlər
c. Amin spirtləri
d. NSAİİlər

(23). Cerebroside aşağıdakılardır:

a. Fosfolipid
b. Sfinqolipid
c. Aminolipid
d. Glikolipid

(24). Gliko-sfinqolipidlər aşağıdakıların birləşməsidir:

a. İki qalaktoza qalığı olan qliserin
b. Bir və ya daha çox şəkər qalığı olan keramid
c. Qalaktoza və seramid ilə sfinqozin
d. Qlükoza ilə sfinqozin

(25). Xolesterolun molekulyar formulu nədir?

Cavab açarı və izahatlar

1. Cavab. (a). Tay-Sachs sindromu

Tay-Sachs sindromu hüceyrələrdə membran dövriyyəsi zamanı GM2-ni GM3-ə hidroliz edən heksosaminidaza A fermentində (HEXAA geni) mutasiya nəticəsində yaranan insanda ölümcül otosomal resessiv xəstəlikdir. Xəstəlik sinir hüceyrələrinin mütərəqqi pisləşməsi və zehni və fiziki gerilik ilə xarakterizə olunur. Xəstəlik tam olaraq beynin sinir hüceyrələrində çoxlu miqdarda hüceyrə membranı lipid "qanqliozidlərinin" yığılması nəticəsində yaranır.

Membran lipidindəki hidrofilik qruplar membran lipidlərinin “başını” təşkil edir. Karbohidratlar, amin turşuları, fosfat qrupları, sulfat qrupları və s. kimi membran lipidlərinin "baş" qrupuna töhfə verən qütb birləşmələri geniş müxtəlifliyə malikdir. Hidroksil qrupu da qütbdür və beləliklə, qliserol hissəsinin qeyri-esterləşmiş –OH qrupudur. membran lipidləri həm də qütb baş qrupu kimi çıxış edə bilər, əslində hər hansı membran lipidlərində ən sadə hidrofilik hissədir.

3. Cavab. (b). Hüceyrədaxili siklik AMP-nin sintezi

Prostaglandinlər (PG) yağ turşularından enzimatik yolla əldə edilən hormon kimi birləşmələrdir. Onlar hədəf hüceyrələrdə həm avtokrin, həm də parakrin siqnal faktorları kimi çıxış edirlər. Prostasiklinlər və tromboksanlar prostaglandinlərin iki törəməsidir. Onlar vasodialasiya və hüceyrə iltihabı reaksiyalarında iştirak edirlər. Prostaglandinlər araxidon turşusundan siklooksigenazlar (COX-1 və COX-2) və terminal prostaqlandin sintaza fermenti tərəfindən ardıcıl oksidləşmə reaksiyası ilə sintez olunur. Prostaglandinlər reseptor vasitəçiliyi ilə siqnal yolu ilə hüceyrə reaksiyasını doğurur. Prostaqlandin reseptorları G-proteinlə əlaqəli reseptorlar ailəsinə aiddir.

4. Cavab. (b). Steroidlər xolesteroldan daha çox həll olunur

Trombosit Aktivləşdirici Faktor (PAF) efir lipididir. Onun alkil qrupu 16 karbonlu zəncirlə C1 karbonunda efir əlaqəsi ilə bağlıdır. C2 karbonundakı asil qrupu yağ turşusundan fərqli olaraq asetat vahididir. C3 standart fosfatidilkolin kimi fosfokolin baş qrupuna malikdir.

8. Cavab. (b). Keramid

Sfinqolipidlərin xarakterik xüsusiyyəti, digər lipidlərin qliserin onurğası əvəzinə Sfinqozin onurğası adlı C18 amin spirtinin olmasıdır. Sfinqosinin C1-də uzun doymamış karbohidrogen zəncirinə, C2-də protonlanmış amin qrupuna (NH3+) və C3-də hidroksil qrupuna malikdir. C2-də sfinqosinin N-asil yağ turşusu törəməsi keramid adlanır. Beləliklə, keramid sfinqolipidlərin onurğasını təşkil edir. Sfinqolipidlər həm fosfolipidlərdə, həm də qlikolipidlərdə mövcuddur.

Qanqliozidlər ən mürəkkəb quruluşa malik membran lipidləridir. Çoxlu karbohidrat hissələri və şəkər zəncirində əlaqəli bir və ya daha çox sialik turşusu olan qliko-sfinqolipiddir. Beyin lipidlərinin təxminən 6% -i qanqliozidlərdir və onlar əvvəlcə beyin hüceyrələrinin qanqliyonundan təcrid olunurlar. Qanqliozidlər plazma membranının lipid sallarında da çox olur.

10. Cavab. (c). Neimann-Pick xəstəliyi

11. Cavab. (a). Fosfatidilinositol

12. Cavab. (c). Araxidon turşusu

13. Cavab. (d). Araxidon turşusu

Prostaglandilin H2 sintaza, Cyclooxygenase və COX sözün əsl mənasında Siklooksigenaz və ya COX adlanan eyni fermentdir.

16. Cavab. (b). Araxidon turşusundan prostaglandin E2

Qalaktolipidlərdə qliserol hissəsinin C3 hissəsi qlikozid bağları ilə bir və ya bir neçə qalaktoza qalıqları ilə bağlıdır. Qliserin C1 və C2 yağ turşuları ilə esterləşir. Qalaktolipidlər əsasən bitki hüceyrələrinin membranlarında olur. Onlar xüsusilə xloroplastların tilakoid membranlarında boldur. Qalaktolipidlər bitki membranı lipidlərinin təxminən 70-80%-ni təşkil edir və buna görə də biosferdə ən çox yayılmış membran lipidləridir. Monoqalactosyldiacylglycerol (MGDG) və Digalactosyldiacylglycerol (DGDG) xloroplastların iki mühüm qalaktolipididir.

Yağ turşusunun beta oksidləşməsinin enzimatik mexanizmi mitoxondriyada yerləşir.

20. Cavab. (a). Sterol nüvəsi, lakin xolesterolun D halqasına bağlı alkil zənciri yoxdur

24. Cavab. (b). Bir və ya daha çox şəkər qalığı olan keramid

Cavab açarı ən yaxşı biliklərimizlə hazırlanmışdır.
Zəhmət olmasa məlumat verəsiniz Admin cavab açarında hər hansı bir səhv tapsanız..


Gliserolun xüsusiyyətləri

Qliserin xüsusilə hiqroskopik təbiətinə görə gözlərdə, burunda, ağciyərlərdə və dəridə yüngül qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Təmiz qliserin bu nəm toxumalarla təmasda olduqda dəri və digər daxili orqanlar quruya bilər. Molekul suya bağlana bildiyi üçün qliserini yaxşı nəmləndirici edən eyni xüsusiyyət daxili toxumaları da qurudur. Digər tərəfdən, xüsusilə quraq mühitlərdə yüksək su tərkibli kosmetik preparat dəriyə tətbiq olunarsa, qliserolun olması losyon, krem ​​və ya gelin tez qurumasına mane ola bilər.

Qliserolun üç hidroksil qrupu bir çox üzvi turşu ilə reaksiyaların efirləri əmələ gəlməsinə imkan verir. Hər üç reaktiv qrup uzun zəncirli üzvi yağ turşuları ilə esterləşdikdə trigliserid əmələ gəlir. Trigliseridlər insan bədənində ən çox yayılmış lipidlər arasındadır.


Fosfolipid nümunələri

Xolesterin və fosfolipidlər

İnsan hüceyrələrində düz-əyilməli fosfolipid molekullarının, eləcə də sterol molekullarının balansı hüceyrələrin axıcılığı üçün vacibdir. Xolesterol xüsusilə vacibdir, hüceyrə membranlarının daha sərt olmasına kömək edir. İnsanlar təbii olaraq xolesterin istehsal edir və bizim pəhrizimizdə əlavə xolesterola ehtiyac yoxdur. Bədənimiz hüceyrə membranlarımızdakı xolesterolu təbii olaraq tənzimləyəcək, lakin bu proses pəhrizlə ləğv edilə bilər.

Bitkilər enerji saxlamaq və hüceyrə membranlarını dəstəkləmək üçün başqa piylər və yağlar istehsal etdiyi üçün yalnız heyvanlar xolesterol istehsal edir. İnsanlarda və heyvanlarda xolesterin kifayət qədər oxşardır ki, bədənimiz onu asanlıqla hüceyrələrinə daxil edə bilir. Heyvan toxuması, yumurta və südlə zəngin bir pəhriz qan dövranınıza tonlarla xolesterol əlavə edəcək. Burada o, damarlarınızın hüceyrə membranlarına daxil olaraq onları daha sərt edir. Sərt arteriyaların tıxanma və partlama ehtimalı daha yüksəkdir, bu da infarkt, vuruş və anevrizmalara səbəb olur. Xoşbəxtlikdən, bu proses bitki əsaslı pəhriz yemək və xolesterol qəbulunu məhdudlaşdırmaqla mübarizə aparmaq olar.

Fosfolipid Misellərdən istifadə edərək dərmanların çatdırılması

Hüceyrə membranının fosfolipid molekulları maddələri kənarda saxlamaqda əladır, lakin bəzən həkimlər maddələri hüceyrəyə daxil etmək, dərman və ya müalicə vermək istəyirlər. İndi bir çox dərmanlarda fosfolipid ötürmə sistemləri var. Dərmanlar ya fosfolipid molekuluna bağlanır, ya da a misel. Misel fosfolipidlərdən ibarət kiçik bir topdur. Bunlar hüceyrə membranı ilə asanlıqla birləşə bilər və bu, baş verən kimi dərmanın hüceyrənin içərisinə yerləşdirilməsinə imkan verir. Elm inkişaf etdikcə, elm adamları hətta bu kiçik kapsulları birbaşa mühəndisləşdirməyi planlaşdırırlar. Səthə spesifik zülallar əlavə edərək, onlar toxumalara xas olan hüceyrələrdəki reseptorları hədəfə ala bilirlər və bu, dərmanın xüsusi olaraq bədəndəki bir orqan və ya yerə çatdırılmasına imkan verir.

Lesitin, Fosfolipid Əsaslı Qida Əlavəsi

Lesitin, əsasən birlikdə yığılmış fosfolipid molekullarından hazırlanan ümumi qida əlavəsidir. Bu fosfolipidlər bitki və heyvan hüceyrələrindən çıxarılır və hüceyrənin qalan hissəsi çıxarılır. Bu zülalların yağlı, lakin qütblü təbiəti onları zülal kimi istifadə etməyə imkan verir emulqator. Bu növ kulinariya əlavələri sulu məhlullarda yağlı maddələrin həllinə kömək edir. Hər bir fosfolipid molekulu həm qeyri-qütblü yağ maddələrinə bağlana bilər, həm də su molekulları və qütb maddələri ilə qarşılıqlı əlaqədə ola bilər. Bu, tozları qeyri-qütblü və ya yağlı qablarda həll etməyə kömək edə bilər.


BIO 140 - İnsan Biologiyası I - Dərslik

/>
Başqa cür qeyd edilmədiyi halda, bu iş Creative Commons Attribution-Qeyri-Kommersiya 4.0 Beynəlxalq Lisenziyası əsasında lisenziyalaşdırılıb.

Bu səhifəni çap etmək üçün:

Ekranın altındakı printer simgesini vurun

Çapınız natamamdır?

Çapınızın səhifədəki bütün məzmunu ehtiva etdiyinə əmin olun. Əgər belə deyilsə, bu təlimatı başqa brauzerdə açmağa və oradan çap etməyə cəhd edin (bəzən Internet Explorer daha yaxşı işləyir, bəzən Chrome, bəzən Firefox və s.).

Fəsil 3

İnsanın fəaliyyəti üçün vacib olan üzvi birləşmələr

Öyrənmə Məqsədləri

  • İnsan fəaliyyəti üçün vacib olan dörd növ üzvi molekulu müəyyənləşdirin
  • Üzvi birləşmələrdə kovalent bağlanma üçün karbonun rsquos yaxınlığının arxasındakı kimyanı izah edin
  • Üç növ karbohidrat nümunələri verin və karbohidratların bədəndəki əsas funksiyalarını müəyyənləşdirin.
  • İnsan fəaliyyətində vacib olan dörd növ lipidləri müzakirə edin
  • Zülalların quruluşunu təsvir edin və onların insan fəaliyyəti üçün əhəmiyyətini müzakirə edin
  • Nuklein turşularının tikinti bloklarını və insan fəaliyyətində DNT, RNT və ATP rollarını müəyyənləşdirin

Üzvi birləşmələr adətən hidrogenlə, adətən oksigenlə və çox vaxt digər elementlərlə kovalent bağlanmış karbon atomları qruplarından ibarətdir. Canlılar tərəfindən yaradılan onlar dünyanın hər yerində, torpaqlarda və dənizlərdə, ticarət məhsullarında və insan bədəninin hər bir hüceyrəsində olur. İnsan quruluşu və funksiyası üçün ən vacib olan dörd növ karbohidratlar, lipidlər, zülallar və nukleotidlərdir. Bu birləşmələri araşdırmadan əvvəl karbonun kimyasını başa düşməlisiniz.

Karbon Kimyası

Üzvi birləşmələri hər yerdə mövcud edən şey onların karbon nüvəsinin kimyasıdır. Xatırladaq ki, karbon atomlarının valentlik qabığında dörd elektron var və oktet qaydası atomların valentlik qabığını səkkiz elektronla tamamlayacaq şəkildə reaksiya verməyə meylli olduğunu diktə edir. Karbon atomları dörd elektron verməklə və ya qəbul etməklə valentlik qabıqlarını tamamlamırlar. Bunun əvəzinə, elektronları kovalent bağlar vasitəsilə asanlıqla paylaşırlar.

Ümumiyyətlə, karbon atomları digər karbon atomları ilə paylaşılır, tez-tez karbon skeleti adlanan uzun bir karbon zəncirini meydana gətirirlər. Ancaq paylaşdıqları zaman bütün elektronlarını yalnız bir-birləri ilə paylaşmırlar. Əksinə, karbon atomları elektronları müxtəlif digər elementlərlə bölüşməyə meyllidirlər, onlardan biri həmişə hidrogendir. Karbon və hidrogen qruplarına karbohidrogenlər deyilir. Bu fəslin qalan hissəsində üzvi birləşmələrin rəqəmlərini öyrənsəniz, birləşmənin bir bölgəsində bir neçə karbohidrogen zəncirini görəcəksiniz.

Karbonu dörd &ldquvakansiya ilə doldurmaq üçün bir çox kombinasiyalar mümkündür.&rdquo Karbon üzvi birləşmənin müəyyən bir bölgəsində elektronları oksigen və ya azot və ya digər atomlarla paylaşa bilər. Üstəlik, karbon atomlarının bağlandığı atomlar da funksional qrupun bir hissəsi ola bilər. Funksional qrup güclü kovalent bağlarla bağlanmış və kimyəvi reaksiyalarda vahid vahid kimi fəaliyyət göstərməyə meylli atomlar qrupudur. Funksional qrupları, üzvlərinin ayrılma ehtimalı az olan bir-biri ilə sıx birləşmiş &ldquocliques&rdquo kimi düşünə bilərsiniz. İnsan fiziologiyasında beş funksional qrup vacibdir, bunlar hidroksil, karboksil, amin, metil və fosfat qruplarıdır (Cədvəl 1).

Cədvəl 1. İnsan Fiziologiyasında Əhəmiyyətli Funksional Qruplar

Funksional qrup Struktur formul Əhəmiyyət
hidroksil &mdashO&mdashH Hidroksil qrupları qütbdür. Onlar bu fəsildə müzakirə olunan bütün dörd növ üzvi birləşmənin komponentləridir.Onlar susuzlaşdırma sintezində və hidroliz reaksiyalarında iştirak edirlər
Karboksil O&mdashC&mdashOH Karboksil qrupları yağ turşularının, amin turşularının və bir çox digər turşuların tərkibində olur.
Amin &mdashN&mdashH2 Amin qrupları zülalların tikinti blokları olan amin turşularının tərkibində olur.
metil &mdashC&mdashH3 Fosfat qrupları fosfolipidlərin və nukleotidlərin tərkibində olur.

Karbonun kovalent bağlanma yaxınlığı o deməkdir ki, bir çox fərqli və nisbətən sabit üzvi molekullar asanlıqla daha böyük, daha mürəkkəb molekullar əmələ gətirirlər. İstənilən böyük molekula makromolekul (makro- = &ldquolarge&rdquo) deyilir və bu bölmədəki üzvi birləşmələrin hamısı bu təsvirə uyğun gəlir. Bununla belə, bəzi makromolekullar monomer adlanan tək vahidlərin bir neçə &ldqukopiyasından&rdquo ibarətdir (mono- = &ldquoone&rdquo -mer = &ldquopart&rdquo). Uzun boyunbağıdakı muncuqlar kimi, bu monomerlər kovalent bağlarla uzun polimerlər əmələ gətirirlər (poli- = &ldquomany&rdquo). Üzvi birləşmələr arasında monomerlərə və polimerlərə çoxlu nümunələr var.

Monomerlər susuzlaşdırma sintezində iştirak edərək polimerlər əmələ gətirirlər. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu reaksiya su molekulunun ayrılması ilə nəticələnir. Hər bir monomer öz töhfəsini verir: biri hidrogen atomundan, digəri isə hidroksil qrupundan imtina edir. Polimerlər hidroliz yolu ilə monomerlərə bölünür (-lizis = &ldquorupture&rdquo). Onların monomerləri arasındakı bağlar, bir monomerə bir hidrogen atomunu, digərinə isə bir hidroksil qrupunu qatan bir su molekulunun verilməsi yolu ilə pozulur.

Karbohidratlar

Karbohidrat termini &ldquohidratlanmış karbon deməkdir.&rdquo Xatırladaq ki, hidro- kökü suyu göstərir. Bir karbohidrat, əksər karbohidratlarda karbon, hidrogen və oksigendən ibarət bir molekuldur, hidrogen və oksigen suda olduğu eyni iki-bir nisbi nisbətdə olur. Əslində, karbohidratın &ldquogener&rdquo molekulunun kimyəvi formulu (CH2O)n.

Karbohidratlara saxaridlər deyilir, bu söz &ldqusuqarlar deməkdir.&rdquo Bədəndə üç forma vacibdir. Monosakkaridlər karbohidratların monomerləridir. Disakaridlər (di- = &ldquotwo&rdquo) iki monomerdən ibarətdir. Polisaxaridlər polimerlərdir və yüzlərlə və minlərlə monomerdən ibarət ola bilər.

Monosakkaridlər

Monosaxarid karbohidratların monomeridir. Bədəndə beş monosaxarid vacibdir. Bunlardan üçü heksoza şəkərləridir, çünki onların hər birində altı karbon atomu var. Bunlar Şəkil 1a-da göstərilən qlükoza, fruktoza və qalaktozadır. Qalan monosaxaridlər hər birində beş karbon atomu olan iki pentoza şəkərdir. Onlar Şəkil 1b-də göstərilən riboza və deoksiribozadır.

Disakaridlər

Disakarid bir cüt monosaxariddir. Disakaridlər susuzlaşdırma sintezi yolu ilə əmələ gəlir və onları birləşdirən bağa qlikozid rabitəsi (qliko- = &ldqusugar&rdquo) deyilir. Üç disakarid (Şəkil 2-də göstərilmişdir) insanlar üçün vacibdir. Bunlar adətən süfrə şəkəri laktoza və ya süd şəkəri və maltoza və ya səməni şəkəri adlanan saxarozadır. Ümumi adlarından da göründüyü kimi, siz bunları pəhrizinizdə istehlak edirsiniz, lakin orqanizminiz onlardan birbaşa istifadə edə bilmir. Bunun əvəzinə, həzm sistemində hidroliz yolu ilə komponent monosaxaridlərinə bölünürlər.

Şəkil 2: Hər üç mühüm disakarid dehidratasiya sintezi ilə əmələ gəlir.

Disakaridin əmələ gəlməsini müşahidə etmək üçün aşağıdakı videoya baxın. Su qlikozid bağı ilə qarşılaşdıqda nə baş verir?

Polisaxaridlər

Polisaxaridlərin tərkibində bir neçə mindən çox monosaxarid ola bilər. Bədən üçün üç vacibdir (Şəkil 3):

  • Nişastalar qlükoza polimerləridir. Onlar amiloza adlanan uzun zəncirlərdə və ya amilopektin adlanan budaqlı zəncirlərdə olur, hər ikisi də bitki mənşəli qidalarda saxlanılır və nisbətən asan həzm olunur.
  • Glikogen də qlükoza polimeridir, lakin heyvanların toxumalarında, xüsusən də əzələlərdə və qaraciyərdə saxlanılır. O, pəhriz karbohidratı hesab edilmir, çünki kəsildikdən sonra heyvan toxumalarında çox az qlikogen qalır, lakin insan orqanizmi artıq qlükozanı yenidən əzələlərdə və qaraciyərdə glikogen kimi saxlayır.
  • Yaşıl bitkilərin hüceyrə divarının əsas komponenti olan polisaxarid olan sellüloza, &ldqufiber&rdquo adlandırılan bitki qidasının tərkib hissəsidir. İnsanlarda sellüloza/lif həzm olunmur, lakin pəhriz lifinin bir çox sağlamlıq faydası var. Bu, tox hiss etməyə kömək edir, beləliklə daha az yemək yeyirsiniz, sağlam həzm sistemini təşviq edir və liflə zəngin bir pəhriz ürək xəstəliyi və bəlkə də bəzi xərçəng növləri riskini azaldır.

Şəkil 3. Üç mühüm polisaxarid nişasta, glikogen və lifdir.

Karbohidratların funksiyaları

Bədən karbohidratları bitki mənşəli qidalardan alır. Taxıllar, meyvələr, paxlalılar və digər tərəvəzlər insan pəhrizində karbohidratın çox hissəsini təmin edir, baxmayaraq ki, laktoza süd məhsullarında olur.

Əksər bədən hüceyrələri yanacaq üçün digər üzvi birləşmələri parçalaya bilsə də, bütün bədən hüceyrələri qlükoza istifadə edə bilər. Üstəlik, beyin, onurğa beyni və periferik sinir sistemi vasitəsilə sinir hüceyrələri (neyronlar), həmçinin qırmızı qan hüceyrələri yanacaq üçün yalnız qlükoza istifadə edə bilər. Enerji üçün qlükozanın parçalanması zamanı daha yaxşı ATP kimi tanınan adenozin trifosfat molekulları istehsal olunur. Adenozin trifosfat (ATP) bir riboza şəkərindən, bir adenin bazasından və üç fosfat qrupundan ibarətdir. ATP, fosfat bağları pozulduqda sərbəst enerji buraxır və beləliklə hüceyrəni hazır enerji ilə təmin edir. Oksigenin iştirakı ilə daha çox ATP əmələ gəlir (O2) oksigendən istifadə etməyən yollara nisbətən. Qlükozadakı enerjinin ATP-də saxlanılan enerjiyə çevrilməsi üçün ümumi reaksiya yazmaq olar:

Karbohidratlar kritik yanacaq mənbəyi olmaqla yanaşı, hüceyrələrin strukturunda çox az miqdarda mövcuddur. Məsələn, bəzi karbohidrat molekulları qlikoproteinlər istehsal etmək üçün zülallarla birləşir, digərləri isə lipidlərlə birləşərək glikolipidlər əmələ gətirir, hər ikisi də bədən hüceyrələrinin tərkibini əhatə edən membranda yerləşir.

Lipidlər

Lipid, əsasən karbohidrogenlərdən ibarət olduqca müxtəlif birləşmələr qrupundan biridir. Onların tərkibində olan bir neçə oksigen atomu çox vaxt molekulun periferiyasında olur. Onların qeyri-polyar karbohidrogenləri bütün lipidləri hidrofobik edir. Suda lipidlər həqiqi məhlul əmələ gətirmirlər, lakin yaxşı qarışmayan məhlulların qarışığı üçün nəzərdə tutulan emulsiya yarada bilərlər.

Trigliseridlər

Bir trigliserid ən çox yayılmış pəhriz lipid qruplarından biridir və bədən toxumalarında ən çox tapılan növdür. Adətən piy adlandırılan bu birləşmə iki növ molekulun sintezindən əmələ gəlir (Şəkil 4):

  • Trigliseridlərin nüvəsindəki qliserin onurğası üç karbon atomundan ibarətdir.
  • Qliserolun hər bir karbonundan üç yağ turşusu, bir karboksil qrupu və əks uclarında bir metil qrupu olan uzun karbohidrogen zəncirləri uzanır.

Trigliseridlər

Şəkil 4: Trigliseridlər susuzlaşdırma sintezi yolu ilə üç yağ turşusuna birləşən qliseroldan ibarətdir. Diqqət yetirin ki, qliserol bir hidrogen atomundan, yağ turşularında olan karboksil qruplarının hər biri bir hidroksil qrupundan imtina edir.

Trigliseridlər susuzlaşdırma sintezi yolu ilə əmələ gəlir. Qliserin hər bir bağda hidroksil qruplarından hidrogen atomlarını, hər bir yağ turşusu zəncirindəki karboksil qrupu isə bir hidroksil qrupunu verir. Beləliklə, cəmi üç su molekulu ayrılır.

Uzunluğu boyunca heç bir yerdə ikiqat karbon bağı olmayan və buna görə də maksimum sayda hidrogen atomunu ehtiva edən yağ turşusu zəncirlərinə doymuş yağ turşuları deyilir. Bu düz, sərt zəncirlər bir-birinə sıx şəkildə yığılır və otaq temperaturunda bərk və ya yarı bərk olur (Şəkil 5a). Kərə yağı və donuz yağı misaldır, biftekdə və ya öz bədəninizdə olan yağlar. Bunun əksinə olaraq, bir qoşa karbon bağı olan yağ turşuları bu bağda bükülür (Şəkil 5b). Bu mono doymamış yağ turşuları buna görə də sıx birləşə bilmirlər və otaq temperaturunda maye olurlar. Poli doymamış yağ turşuları iki və ya daha çox ikiqat karbon bağı ehtiva edir və otaq temperaturunda da maye olur. Zeytun yağı kimi bitki yağları adətən həm mono, həm də çoxlu doymamış yağ turşularını ehtiva edir.

Yağ turşusu formaları

Şəkil 5: Yağ turşusunun doyma səviyyəsi onun formasına təsir edir. (a) Doymuş yağ turşusu zəncirləri düzdür. (b) Doymamış yağ turşusu zəncirləri bükülür.

Doymuş yağ turşularında yüksək pəhriz ürək xəstəliyi riskini artırdığı halda, doymamış yağ turşularında yüksək olan pəhriz riski azaldır. Bu xüsusilə somon kimi soyuq su balıqlarında olan omeqa-3 doymamış yağ turşuları üçün doğrudur. Bu yağ turşuları metil qrupundan (molekulun omeqa ucu kimi istinad edilir) üçüncü karbohidrogendə ilk ikiqat karbon bağına malikdirlər.

Nəhayət, trans Bəzi emal edilmiş qidalarda, o cümlədən bəzi çubuq və çəllək marqarinlərində olan yağ turşularının doymuş yağ turşularından daha çox ürək və qan damarları üçün zərərli olduğu düşünülür. Trans yağlar doymamış yağ turşularından (məsələn, qarğıdalı yağı) qismən hidrogenləşdirilmiş piylər istehsal etmək üçün kimyəvi emal edildikdə yaranır.

Bir qrup olaraq trigliseridlər bədən üçün əsas yanacaq mənbəyidir. İstirahət etdiyiniz və ya yatdığınız zaman sizi həyatda saxlamaq üçün istifadə olunan enerjinin böyük hissəsi yağ (piy) toxumalarınızda saxlanılan trigliseridlərdən əldə edilir. Trigliseridlər həmçinin bağçılıq və ya gəzinti kimi uzun, yavaş fiziki fəaliyyətə təkan verir və güclü fiziki fəaliyyət üçün az miqdarda enerji verir. Pəhriz yağları həmçinin yağda həll olunmayan A, D, E və K vitaminlərinin udulmasına və daşınmasına kömək edir. Bundan əlavə, yığılmış bədən yağı bədənin sümüklərini və daxili orqanlarını qoruyur və yastıqlayır və bədən istiliyini saxlamaq üçün izolyasiya rolunu oynayır.

Yağ turşuları həmçinin hüceyrə membranında olan şəkər-yağ birləşmələri olan qlikolipidlərin tərkib hissəsidir. Lipoproteinlər hidrofobik trigliseridlərin bədən mayelərində daşınması üçün zülal zərflərində qablaşdırıldığı birləşmələrdir.

Fosfolipidlər

Adından göründüyü kimi, bir fosfolipid bir lipidin qliserin komponenti ilə fosfor molekulu arasında bir bağdır. Əslində, fosfolipidlər struktur baxımından trigliseridlərə bənzəyir. Bununla belə, üç yağ turşusuna malik olmaq əvəzinə, yalnız iki yağ turşusu zəncirinə malik bir qliserol olan digliseriddən bir fosfolipid əmələ gəlir (Şəkil 6). Qliserolun üçüncü bağlanma yeri fosfat qrupu tərəfindən tutulur və bu da öz növbəsində molekulun qütb bölgəsinə bağlanır. Xatırladaq ki, trigliseridlər qeyri-polar və hidrofobikdir. Bu, hələ də fosfolipid birləşməsinin yağ turşusu hissəsinə aiddir. Bununla belə, birləşmənin başındakı fosfat tərkibli qrup qütbdür və bununla da hidrofilikdir. Başqa sözlə, molekulun bir ucu neftlə, digər ucu isə su ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bu, fosfolipidləri ideal emulqatorlar, yağları sulu mayelərdə dağıtmağa kömək edən birləşmələr halına gətirir və onlara hüceyrə membranının komponentləri kimi həm hüceyrələrin sulu daxili hissəsi, həm də hüceyrələrin xaricindəki sulu məhlul ilə qarşılıqlı əlaqə yaratmağa imkan verir.

Digər vacib lipidlər

Şəkil 6: (a) Fosfolipidlər iki yağ turşusu, qliserin və bir fosfat qrupundan ibarətdir. (b) Sterollar halqavari lipidlərdir. Burada xolesterol göstərilir. (c) Prostaqlandinlər doymamış yağ turşularından alınır. Prostaglandin E2 (PGE2) hidroksil və karboksil qruplarını əhatə edir.

Steroid birləşməsinin (sterol kimi istinad edilir) təməli müxtəlif digər atom və molekullarla bağlanmış dörd karbohidrogen halqasından ibarətdir (bax Şəkil 6b). Həm bitkilər, həm də heyvanlar sterol sintez etsə də, insanın quruluşuna və funksiyasına ən mühüm töhfə verən növ, insanlarda və heyvanlarda qaraciyər tərəfindən sintez edilən və əksər heyvan mənşəli qidalarda da mövcud olan xolesterindir. Digər lipidlər kimi, xolesterolun karbohidrogenləri də onu hidrofobik edir, lakin hidrofilik bir qütb hidroksil başlığına malikdir. Xolesterol öd turşularının, pəhriz yağlarının emulsiyasına kömək edən birləşmələrin mühüm tərkib hissəsidir. Əslində sözün kökü xole&ndash safra aiddir. Xolesterin eyni zamanda bir çox hormonun quruluş blokudur və bədənin uzaq ərazilərdə prosesləri tənzimləmək üçün buraxdığı molekullara siqnal verir. Nəhayət, fosfolipidlər kimi, xolesterin molekulları da hüceyrə membranında yerləşir, burada onların hidrofobik və hidrofilik bölgələri maddələrin hüceyrəyə daxil və hüceyrədən çıxmasını tənzimləməyə kömək edir.

Prostaglandinlər

Bir hormon kimi, prostaqlandin də siqnal molekulları qrupundan biridir, lakin prostaqlandinlər doymamış yağ turşularından əmələ gəlir (bax Şəkil 6c). Balıqda olan omeqa-3 yağ turşularının faydalı olmasının bir səbəbi, qan təzyiqi və iltihabın aspektlərini tənzimləməyə kömək edən müəyyən prostaglandinlərin istehsalını stimullaşdırmaq və bununla da ürək xəstəliyi riskini azaltmaqdır. Prostaglandinlər də sinirləri ağrıya həssaslaşdırır. Qeyri-steroid iltihab əleyhinə dərmanlar (NSAİİ) adlanan ağrı kəsici dərmanların bir sinfi prostaglandinlərin təsirini azaltmaqla işləyir.

Zülalları əzələ toxuması ilə əlaqələndirə bilərsiniz, amma əslində zülallar bütün toxumaların və orqanların kritik komponentləridir. Zülal peptid bağları ilə bağlanmış amin turşularından ibarət üzvi bir molekuldur. Zülallara dərinin epidermisində əsas toxumaları qoruyan keratin, dərinin dermisində, sümüklərdə və beyin və onurğa beynini əhatə edən beyin qişalarında olan kollagen daxildir. Zülallar həmçinin həzm sistemindəki həzm fermentləri, antikorlar, neyronların digər hüceyrələrlə əlaqə saxlamaq üçün istifadə etdiyi neyrotransmitterlər və müəyyən bədən funksiyalarını tənzimləyən peptid əsaslı hormonlar (məsələn, böyümə hormonu) daxil olmaqla, bədənin bir çox funksional kimyəvi maddələrinin tərkib hissəsidir. ). Karbohidratlar və lipidlər karbohidrogenlərdən və oksigendən ibarət olsa da, bütün zülalların tərkibində karbon, hidrogen və oksigenlə yanaşı, azot (N), bir çoxunda isə kükürd (S) var.

Zülalların mikro strukturu

Zülallar amin turşuları adlanan azot tərkibli monomerlərdən ibarət polimerlərdir. An amin turşusu dəyişən yan zəncirlə birlikdə bir amin qrupu və bir karboksil qrupundan ibarət molekuldur. Sadəcə 20 müxtəlif amin turşusu insan quruluşu və funksiyası üçün vacib olan minlərlə müxtəlif zülalın demək olar ki, hamısına kömək edir. Bədən zülalları bu 20 amin turşusu monomerindən bir neçə yüzdən bir neçəsinin unikal birləşməsini ehtiva edir. Bu 20 amin turşusunun hamısı oxşar quruluşa malikdir (Şəkil 7). Hamısı aşağıdakıların bağlandığı mərkəzi karbon atomundan ibarətdir:

  • hidrogen atomu
  • qələvi (əsas) amin qrupu NH2 (Cədvəl 1-ə baxın)
  • turşulu karboksil qrupu COOH (Cədvəl 1-ə bax)
  • dəyişən qrup

Amin turşusunun quruluşu

Diqqət yetirin ki, bütün amin turşularının tərkibində həm turşu (karboksil qrupu), həm də əsas (amin qrupu) var.amin = &ldqunitrogen-tərkibli&rdquo). Bu səbəbdən, onlar əla tamponlar hazırlayırlar və orqanizmə turşu və əsas balansını tənzimləməyə kömək edirlər. 20 amin turşusunu bir-birindən fərqləndirən, yan zəncir və ya R qrupu olaraq adlandırılan dəyişən qrupudur. Bu qrup ölçüdə dəyişə bilər və hər bir amin turşusunun özünəməxsus xüsusiyyətlərini verən qütblü və ya qeyri-qütblü ola bilər. Məsələn, iki amin turşusunun yan zəncirləri &mdashsistein və metionin&mdash kükürddən ibarətdir. Kükürd hidrogen bağlarında asanlıqla iştirak etmir, halbuki bütün digər amin turşuları iştirak edir. Bu variasiya sistein və metionin olan zülalların yığılma üsuluna təsir göstərir.

Amin turşuları susuzlaşdırma sintezi yolu ilə birləşərək protein polimerləri əmələ gətirir (Şəkil 8). Amin turşularını birləşdirən unikal bağa peptid bağı deyilir. Peptid bağı dehidratasiya sintezi ilə əmələ gələn iki amin turşusu arasında kovalent bağdır. Peptid, əslində, çox qısa amin turşuları zənciridir. Tərkibində 100-dən az amin turşusu olan iplər ümumiyyətlə zülallar deyil, polipeptidlər adlanır.

Bədən amin turşularının çoxunu digər molekulların komponentlərindən sintez edə bilir, lakin doqquzu sintez edilə bilməz və pəhrizdə istehlak edilməlidir. Bunlar əsas amin turşuları kimi tanınır.

Protein istehsalı üçün mövcud olan pulsuz amin turşularının hüceyrələrdəki amin turşusu hovuzunda olduğu deyilir. Hüceyrələrdəki strukturlar zülalları birləşdirərkən bu amin turşularından istifadə edirlər. Amin turşusu hovuzunda müəyyən bir vacib amin turşusu kifayət qədər miqdarda olmadıqda, onu ehtiva edən zülalların sintezi yavaşlaya və ya hətta dayana bilər.

Peptid bağı

Şəkil 8: Müxtəlif amin turşuları susuzlaşdırma sintezi yolu ilə peptidlər, polipeptidlər və ya zülallar yaratmaq üçün birləşirlər. Amin turşuları arasındakı bağlar peptid bağlarıdır.

Zülalların forması

Çəngəldən şorba yemək üçün, qaşıqdan isə əti nizələmək üçün istifadə edilə bilmədiyi kimi, zülal forması da onun funksiyası üçün vacibdir. Zülalın forması, ən əsası, onun əmələ gəldiyi amin turşularının ardıcıllığı ilə müəyyən edilir (Şəkil 9a). Ardıcıllığa zülalın ilkin strukturu deyilir.

Zülalların forması

Şəkil 9: (a) İlkin quruluş polipeptid zəncirini təşkil edən amin turşularının ardıcıllığıdır. (b) Alfa-spiral və ya beta qatlanmış təbəqə formasını ala bilən ikinci dərəcəli quruluş, ilkin polipeptid zəncirinin müxtəlif bölgələrində amin turşuları arasında hidrogen bağları ilə qorunur. (c) Üçüncü quruluş ikinci dərəcəli quruluşun daha da bükülməsi və birləşməsi nəticəsində baş verir. (d) Dördüncü quruluş iki və ya daha çox üçüncü dərəcəli alt bölmələrin qarşılıqlı təsiri nəticəsində baş verir. Burada göstərilən nümunə qırmızı qan hüceyrələrində oksigeni bədən toxumalarına daşıyan bir protein olan hemoglobindir.

Bəzi polipeptidlər xətti zəncirlər şəklində mövcud olsalar da, onların əksəriyyəti polipeptidin müxtəlif nahiyələrində müxtəlif xassələrə malik amin turşuları arasında bağlanma baş verdikdə əmələ gələn daha mürəkkəb ikinci dərəcəli strukturlara bükülür və ya bükülür. Ən çox yayılmış ikinci dərəcəli quruluş alfa-spiral adlanan spiraldir. Əgər siz uzun bir ip götürsəniz və sadəcə onu spiral halına gətirsəniz, o, formanı saxlamazdı. Eynilə, bir amin turşusu zəncirinin eyni zəncirinin müxtəlif bölgələri arasında körpülər yaradan hidrogen bağlarının köməyi olmadan sabit spiral formasını saxlaya bilməz (bax Şəkil 9b). Daha az yaygın olaraq, bir polipeptid zənciri, hidrogen bağlarının öz üzərinə qatlanmış bir polipeptidin müxtəlif bölgələri arasında və ya iki və ya daha çox bitişik polipeptid zəncirləri arasında körpülər meydana gətirdiyi beta qatlanmış təbəqə yarada bilər.

Zülalların ikincil strukturu daha sonra zülalın üçüncü strukturu adlanan yığcam üçölçülü formaya bükülür (bax Şəkil 9c). Bu konfiqurasiyada ilkin zəncirdə çox uzaqda olan amin turşuları hidrogen bağları və ya sistein ehtiva edən zülallarda disulfid bağları vasitəsilə kifayət qədər yaxınlaşdırıla bilər. Disulfid bağı bir polipeptiddəki kükürd atomları arasında kovalent bağdır. Çox vaxt iki və ya daha çox ayrı polipeptid dördüncü quruluşa malik daha böyük bir zülal meydana gətirmək üçün birləşir (bax Şəkil 9d). Dördüncü quruluşu meydana gətirən polipeptid alt bölmələri eyni və ya fərqli ola bilər. Məsələn, qırmızı qan hüceyrələrində olan zülal olan hemoglobin dörd üçüncü polipeptiddən ibarətdir, bunlardan ikisi alfa zəncirləri, ikisi isə beta zəncirləri adlanır.

Onlar həddindən artıq istiyə, turşulara, əsaslara və bəzi digər maddələrə məruz qaldıqda, zülallar denatürasiyaya uğrayacaq. Denatürasiya fiziki və ya kimyəvi vasitələrlə molekulun strukturunun dəyişməsidir. Denatürləşdirilmiş zülallar funksional formasını itirir və artıq öz vəzifələrini yerinə yetirə bilmirlər. Zülal denatürasiyasının gündəlik nümunəsi, turşu limon suyu əlavə edildikdə südün kəsilməsidir.

Zülalın formasının onun funksiyasına verdiyi töhfəni şişirtmək olmaz. Məsələn, əzələ toxumasını təşkil edən zülal zəncirlərinin uzun, incə forması onların büzülmə (qısaldılması) və rahatlaşması (uzadılması) qabiliyyəti üçün vacibdir. Başqa bir misal olaraq, sümüklərdə sümük minerallarının yığıldığı bir iskele rolunu oynayan kollagen adlı bir proteinin uzun ipləri var. Lifli zülallar adlanan bu uzanmış zülallar güclü və davamlıdır və adətən hidrofobikdir.

Bunun əksinə olaraq, qlobular zülallar yüksək reaktivliyə meylli və hidrofilik olan qlobus və ya kürədir. Qırmızı qan hüceyrələrinə yığılmış hemoglobin zülalları buna misaldır (bax Şəkil 9d), lakin qlobular zülallar bütün bədəndə boldur və əksər bədən funksiyalarında mühüm rol oynayır. Daha əvvəl zülal katalizatoru kimi təqdim edilən fermentlər buna misaldır. Növbəti bölmə fermentlərin fəaliyyətinə daha yaxından nəzər salır.

Zülallar fermentlər kimi fəaliyyət göstərir

Əgər siz kağız yazmağa çalışırdınızsa və hər dəfə laptopunuzda düyməyə basdığınız zaman cavab almazdan əvvəl altı və ya yeddi dəqiqə gecikmə baş versəydi, yəqin ki, yeni noutbuk alacaqsınız. Bənzər bir şəkildə, kimyəvi reaksiyaları kataliz edən fermentlər olmasa, insan orqanizmi işlək olmayacaqdı. Yalnız fermentlər işlədiyi üçün işləyir.

Enzimatik reaksiyalar və fermentlərin kataliz etdiyi kimyəvi reaksiyalar və substratlar fermentə bağlandıqda başlayır. A substrat enzimatik reaksiyada reaktivdir. Bu, fermentin aktiv yerlər kimi tanınan bölgələrində baş verir (Şəkil 10). Hər hansı bir ferment yalnız bir növ kimyəvi reaksiyanı katalizləyir. Spesifiklik adlanan bu xüsusiyyət, müəyyən bir forma və elektrik yükü olan bir substratın yalnız həmin substrata uyğun gələn aktiv sahəyə bağlana bilməsi ilə əlaqədardır.

Enzimatik reaksiyanın mərhələləri

Şəkil 10: (a) Substratlar fermentin aktiv sahələrinə yaxınlaşır. (b) Substratlar aktiv sahələrə bağlanaraq ferment və substrat kompleksi əmələ gətirir. (c) ferment&ndashsubstrat kompleksinin daxili dəyişiklikləri substratların qarşılıqlı təsirini asanlaşdırır. (d) Məhsullar sərbəst buraxılır və ferment başqa bir enzimatik reaksiyanı asanlaşdırmağa hazır olaraq orijinal formasına qayıdır.

Substratın bağlanması ferment&ndashsubstrat kompleksi əmələ gətirir. Çox güman ki, fermentlər kimyəvi reaksiyaları qismən sürətləndirir, çünki ferment&ndashsubstrate kompleksi substratların qarşılıqlı təsirini asanlaşdırmaq üçün optimal vəziyyətdə bir-birinə yönəlməsinə səbəb olan bir sıra müvəqqəti və geri dönən dəyişikliklərə məruz qalır. Bu, artan reaksiya sürətini təşviq edir. Daha sonra ferment məhsul(ları) buraxır və orijinal formasını bərpa edir. Daha sonra ferment yenidən prosesə qoşulmaq üçün sərbəstdir və substrat qaldığı müddətcə bunu edəcək.

Zülalların digər funksiyaları

Protein barları, tozları və kokteylləri üçün reklamlar zülalın əzələ toxumasının qurulmasında, təmirində və saxlanmasında vacib olduğunu söyləyir, lakin həqiqət budur ki, zülallar dəridən beyin hüceyrələrinə qədər bütün bədən toxumalarına kömək edir. Həmçinin, müəyyən zülallar hormonlar kimi çıxış edir, bədən funksiyalarını tənzimləməyə kömək edən kimyəvi xəbərçilər, Məsələn, böyümə hormonu digər rollar arasında skelet böyüməsi üçün vacibdir.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, əsas və turşu komponentlər zülalların turşu və ndashbase balansının qorunmasında tampon funksiyasını yerinə yetirməsinə imkan verir, eyni zamanda maye və ndaşeelektrolit balansını tənzimləməyə kömək edir. Zülallar mayeni cəlb edir və qanda, hüceyrələrdə və hüceyrələr arasındakı boşluqlarda zülalların sağlam konsentrasiyası bu müxtəlif &ldquokompartmanlarda maye balansını təmin etməyə kömək edir.&rdquo Bundan əlavə, hüceyrə membranındakı zülallar elektrolitlərin içəriyə və xaricə daşınmasına kömək edir. hüceyrə, bu ionları sağlam bir tarazlıqda saxlayır. Lipidlər kimi, zülallar da karbohidratlarla bağlana bilir. Beləliklə, hər ikisi bədəndə bir çox funksiyaya malik olan qlikoproteinlər və ya proteoqlikanlar istehsal edə bilərlər.

Karbohidrat və yağ qəbulu qeyri-kafi olduqda, glikogen və yağ toxuması ehtiyatları tükəndikdə bədən enerji üçün zülallardan istifadə edə bilər. Bununla belə, funksional toxumalardan başqa zülalın saxlanma yeri olmadığından, enerji üçün zülaldan istifadə toxumaların parçalanmasına səbəb olur və bədən israfına səbəb olur.

Nukleotidlər

İnsan quruluşu və funksiyası üçün vacib olan dördüncü növ üzvi birləşmələr nukleotidlərdir (Şəkil 11). Nukleotid üç alt bölmədən ibarət üzvi birləşmələr sinfindən biridir:

  • bir və ya daha çox fosfat qrupu
  • pentoza şəkəri: ya deoksiriboza və ya riboza
  • azot tərkibli əsas: adenin, sitozin, guanin, timin və ya urasil

Nukleotidlər nuklein turşularına (DNT və ya RNT) və ya adenozin trifosfat enerji birləşməsinə yığıla bilər.

Nukleotidlər

Şəkil 11: (a) Bütün nukleotidlərin tikinti materialları bir və ya bir neçə fosfat qrupu, pentoza şəkəri və azot tərkibli əsasdır. (b) nukleotidlərin azot tərkibli əsasları. (c) DNT və RNT-nin iki pentoza şəkəri.

Nuklein turşuları

Nuklein turşuları pentoza şəkərinin növü ilə fərqlənir. Deoksiribonuklein turşusu (DNT) genetik məlumatı saxlayan nukleotiddir. DNT-də deoksiriboza (ribozadan bir az oksigen atomuna malik olduğu üçün belə adlandırılır) üstəgəl bir fosfat qrupu və bir azot tərkibli əsas var. DNT üçün əsasın &ldquochoices&rdquo adenin, sitozin, guanin və timindir. Ribonuklein turşusu (RNT) genetik kodu zülal kimi təzahür etdirməyə kömək edən riboz tərkibli nukleotiddir. RNT tərkibində riboza, bir fosfat qrupu və bir azot tərkibli əsas var, lakin RNT üçün əsasın &ldquochoices&rdquo adenin, sitozin, guanin və urasildir.

Şəkil 12: DNT ikiqat sarmalında iki zəncir, komponent nukleotidlərinin əsasları arasında hidrogen bağları vasitəsilə birləşir.

Azot tərkibli əsaslar adenin və quanin purinlər kimi təsnif edilir. Purin bir neçə azot atomunu özündə cəmləşdirən ikiqat halqa quruluşuna malik azot tərkibli molekuldur. Sitozin, timin (yalnız DNT-də olur) və urasil (yalnız RNT-də olur) əsasları piramidinlərdir. Piramidin tək halqa quruluşuna malik azot tərkibli əsasdır

Bir nuklein turşusu monomerinin pentoza şəkəri ilə digərinin fosfat qrupu arasında susuzlaşdırma sintezi nəticəsində yaranan bağlar &rdquoonurğa sümüyü əmələ gətirir,&rdquo komponentlərin azot tərkibli əsasları çıxır. DNT-də iki belə onurğa sümüyü hidrogen bağları vasitəsilə çıxıntılı əsaslarına bağlanır. Bunlar ikiqat spiral kimi tanınan bir forma yaratmaq üçün bükülür (Şəkil 12). DNT zəncirində azot tərkibli əsasların ardıcıllığı amin turşularının zülallara yığılmasında hüceyrələrə göstəriş verən molekulyar kod rolunu oynayan genləri əmələ gətirir. İnsanların DNT-lərində hər bir hüceyrənin nüvəsindəki 46 xromosomda (inkişaf zamanı nüvələrini itirən qırmızı qan hüceyrələri istisna olmaqla) kilidlənmiş təxminən 22.000 gen var. Bu genlər bir insanın bədənini qurmaq üçün genetik kodu daşıyır və eyni əkizlər istisna olmaqla, hər bir fərd üçün unikaldır.

Bunun əksinə olaraq, RNT əsaslarla bəzədilmiş şəkər-fosfat onurğasının tək zəncirindən ibarətdir. Messenger RNT (mRNA) zülal sintezi zamanı DNT-dən genetik təlimatları sitoplazmadakı hüceyrənin zülal istehsal edən zavodlarına, ribosomlara çatdırmaq üçün yaradılır.

Adenozin trifosfat

Nukleotid adenozin trifosfat (ATP), bir riboza şəkəri, bir adenin bazası və üç fosfat qrupundan ibarətdir (Şəkil 13). ATP yüksək enerjili birləşmə kimi təsnif edilir, çünki onun üç fosfatını birləşdirən iki kovalent rabitə əhəmiyyətli miqdarda potensial enerji saxlayır. Bədəndə, bu yüksək enerji bağlarından ayrılan enerji, əzələ daralmasından maddələrin hüceyrələrə daxil və xaricə daşınmasına, anabolik kimyəvi reaksiyalara qədər bədənin fəaliyyətlərini dəstəkləməyə kömək edir.

Adenozin trifosfatın (ATP) quruluşu

Fosfat qrupu ATP-dən ayrıldıqda məhsullar adenozin difosfat (ADP) və qeyri-üzvi fosfatdır (P).i). Bu hidroliz reaksiyası yazıla bilər:

İkinci bir fosfatın çıxarılması adenozin monofosfat (AMP) və iki fosfat qrupunu tərk edir. Yenə də bu reaksiyalar fosfat-fosfat bağlarında yığılmış enerjini azad edir. ADP fosforlaşmaya məruz qaldıqda olduğu kimi, onlar da geri çevrilir. Fosforlaşma üzvi birləşməyə bir fosfat qrupunun əlavə edilməsidir, bu halda ATP ilə nəticələnir. Belə hallarda, hidroliz zamanı ayrılan eyni səviyyəli enerji susuzlaşdırma sintezinə yenidən investisiya edilməlidir.

Hüceyrələr həmçinin bir fosfat qrupunu ATP-dən başqa bir üzvi birləşməyə ötürə bilər. Məsələn, qlükoza ilk dəfə hüceyrəyə daxil olduqda, ATP-dən bir fosfat qrupu köçürülür və qlükoza fosfat (C) əmələ gəlir.6H12O6&mdashP) və ADP. Qlükoza bu şəkildə fosforlaşdırıldıqdan sonra glikogen kimi saxlanıla və ya dərhal enerji üçün metabolizə oluna bilər.

Fəsil Baxışı

İnsan fəaliyyəti üçün vacib olan üzvi birləşmələrə karbohidratlar, lipidlər, zülallar və nukleotidlər daxildir. Bu birləşmələrin üzvi olduğu deyilir, çünki onların tərkibində həm karbon, həm də hidrogen var. Üzvi birləşmələrdəki karbon atomları elektronları asanlıqla hidrogen və digər atomlarla, adətən oksigen və bəzən azotla bölüşürlər. Karbon atomları həmçinin karboksillər, hidroksillər, aminlər və ya fosfatlar kimi bir və ya bir neçə funksional qrupla bağlana bilər. Monomerlər üzvi birləşmələrin vahid vahidləridir. Onlar polimerlər əmələ gətirmək üçün susuzlaşdırma sintezi ilə birləşirlər, bu da öz növbəsində hidrolizlə parçalana bilər.

Karbohidrat birləşmələri bədənin əsas yanacağını təmin edir. Onların struktur formalarına qlükoza kimi monosaxaridlər, laktoza kimi disakaridlər və nişastalar (qlükoza polimerləri), qlikogen (qlükozanın saxlama forması) və lif daxil olmaqla polisaxaridlər daxildir. Bütün bədən hüceyrələri yanacaq üçün qlükoza istifadə edə bilər. Oksidləşmə-reduksiya reaksiyası ilə ATP-yə çevrilir.

Lipidlər bədən yanacağını təmin edən hidrofobik birləşmələrdir və bir çox bioloji birləşmələrin vacib komponentləridir. Trigliseridlər bədəndə ən çox yayılmış lipidlərdir və üç yağ turşusu zəncirinə bağlı bir qliserin onurğasından ibarətdir. Fosfolipidlər molekulun başında bir fosfat qrupu olan bir digliseriddən ibarət birləşmələrdir. Nəticə qütb və qeyri-qütb bölgələri olan bir molekuldur. Steroidlər dörd karbohidrogen halqasından əmələ gələn lipidlərdir. Ən əhəmiyyətlisi xolesteroldur. Prostaglandinlər doymamış yağ turşularından əldə edilən siqnal molekullarıdır.

Zülallar bütün bədən toxumalarının vacib komponentləridir. Onlar peptid bağları ilə birləşən azot ehtiva edən amin turşuları adlanan monomerlərdən ibarətdir. Protein forması onun funksiyası üçün vacibdir. Bədən zülallarının əksəriyyəti kürə şəklindədir. Buna misal olaraq kimyəvi reaksiyaları kataliz edən fermentləri göstərmək olar.

Nukleotidlər üç tikinti blokundan ibarət birləşmələrdir: bir və ya daha çox fosfat qrupu, pentoza şəkəri və azot tərkibli əsas. DNT və RNT zülal sintezində fəaliyyət göstərən nuklein turşularıdır. ATP bədənin enerji ötürülməsinin əsas molekuludur. Fosfatların çıxarılması və ya əlavə edilməsi enerjini buraxır və ya investisiya edir.


İçindəkilər

Lipid, suda nisbətən həll olunmayan, üzvi həlledicilərdə (spirt, efir və s.) həll olan, yağ turşusu ilə faktiki və ya potensial əlaqəli olan və canlı hüceyrələr tərəfindən istifadə edilən üzvi maddələr kimi qəbul edilə bilər.

1815-ci ildə Henri Brakonnot lipidləri təsnif etdi (otlar) iki kateqoriyada, suifs (bərk yağlar və ya don yağı) və huiles (maye yağlar). [8] 1823-cü ildə Mişel Eugène Chevreul yağlar, yağlar, yağ yağı, mumlar, qatranlar, balzamlar və uçucu yağlar (və ya efir yağları) daxil olmaqla daha ətraflı təsnifat hazırladı. [9] [10] [11]

İlk sintetik trigliserid 1844-cü ildə Theophile-Jules Pelouze tərəfindən konsentratlaşdırılmış sulfat turşusunun iştirakı ilə butir turşusunu qliserinlə müalicə edərək tributirin istehsal edərkən bildirildi. [12] Bir neçə il sonra Peluzenin tələbələrindən biri olan Marcellin Berthelot yüksək temperaturda qaz halında olan hidrogen xlorid varlığında analoji yağ turşularının qliserinlə reaksiyası nəticəsində tristearin və tripalmitini sintez etdi. [13]

1827-ci ildə Uilyam Prout zülal ("albuminoz") və karbohidratla ("saxarin") birlikdə yağları ("yağlı" qida maddələri) insanlar və heyvanlar üçün vacib qida maddəsi kimi tanıdı. [14] [15]

Bir əsr ərzində kimyaçılar "yağları" yalnız yağ turşularından və qliseroldan (qliseridlərdən) ibarət sadə lipidlər hesab edirdilər, lakin sonradan yeni formalar təsvir edilmişdir. Theodore Gobley (1847) məməlilərin beynində və onun tərəfindən "lesitinlər" adlandırılan toyuq yumurtasında fosfolipidləri kəşf etdi. Thudichum insan beynində bəzi fosfolipidləri (sefalin), qlikolipidləri (serebrozid) və sfinqolipidləri (sfinqomielin) kəşf etdi. [10]

Lipoid, lipin, lipid və lipid terminləri müəllifdən müəllifə müxtəlif mənalarda istifadə edilmişdir. [16] 1912-ci ildə Rosenbloom və Gies "lipoid"in "lipin" ilə əvəz edilməsini təklif etdilər. [17] 1920-ci ildə Bloor "lipoidlər" üçün yeni təsnifat təqdim etdi: sadə lipoidlər (yağlar və mumlar), mürəkkəb lipoidlər (fosfolipoidlər və qlikolipoidlər) və törəmə lipoidlər (yağ turşuları, spirtlər, sterollar). [18] [19]

Söz lipidetimoloji olaraq yunan λίπος-dan qaynaqlanan , lipoz 'yağ', 1923-cü ildə fransız farmakoloqu Qabriel Bertrand tərəfindən təqdim edilmişdir. [20] Bertran konsepsiyaya təkcə ənənəvi piyləri (qliseridləri) deyil, həm də mürəkkəb konstitusiyaya malik “lipoidləri” daxil etmişdir. [10] Söz olsa belə lipid beynəlxalq komissiyası tərəfindən yekdilliklə təsdiq edilmişdir Société de Chimie Biologique 1923-cü il iyulun 3-də keçirilən plenar iclas zamanı. Söz lipid kimi sonradan ingilisləşdirilmişdir lipid onun tələffüzünə görə ('lɪpɪd). Fransız dilində şəkilçi -ide, Qədim Yunancadan -ίδης ("oğlu" və ya "nəsli" mənasını verir) həmişə (ɪd) tələffüz olunur.

1947-ci ildə T. P. Hildiç lipidləri yağlar və mumlar (əsl mumlar, sterollar, spirtlər) ilə "sadə lipidlərə" böldü.

Lipid MAPS konsorsiumu [4] tərəfindən aşağıdakı kimi lipidlər səkkiz kateqoriyaya təsnif edilmişdir:

Yağ turşuları Redaktə edin

Yağ turşuları və ya lipidin bir hissəsi olduqda yağ turşusu qalıqları, yağ turşusu sintezi adlanan prosesdə asetil-KoA primerinin malonil-CoA və ya metilmalonil-CoA qrupları ilə zəncirvari uzanması ilə sintez edilən müxtəlif molekullar qrupudur. [21] [22] Onlar karboksilik turşu qrupu ilə bitən bir karbohidrogen zəncirindən ibarətdir. Yağ turşusu strukturu bioloji lipidlərin ən fundamental kateqoriyalarından biridir və daha çox struktur cəhətdən mürəkkəb lipidlərin tikinti bloku kimi istifadə olunur. Adətən dörd və 24 karbon uzunluğunda olan karbon zənciri [23] doymuş və ya doymamış ola bilər və oksigen, halogenlər, azot və kükürddən ibarət funksional qruplara qoşula bilər. Əgər yağ turşusunda ikiqat bağ varsa, a cis və ya trans molekulun konfiqurasiyasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən həndəsi izomerizm. Cis-ikiqat bağlar yağ turşusu zəncirinin əyilməsinə səbəb olur ki, bu da zəncirdə daha çox qoşa bağlarla mürəkkəbləşir. 18 karbonlu üç qoşa bağ linolenik turşu, bitkinin ən bol yağ-asil zəncirləri tilakoid membranlar, bu membranları yüksək səviyyədə göstərir maye ətraf mühitin aşağı temperaturlarına baxmayaraq, [24] və həmçinin linolenik turşunun xloroplastların yüksək rezolyusiyaya malik 13-C NMR spektrlərində dominant kəskin piklər verməsini təmin edir. Bu da öz növbəsində hüceyrə membranlarının strukturunda və funksiyasında mühüm rol oynayır. [25] Təbii olaraq meydana gələn yağ turşularının çoxu cis konfiqurasiya olsa da trans forması bəzi təbii və qismən hidrogenləşdirilmiş piylərdə və yağlarda mövcuddur. [26]

Bioloji əhəmiyyətli yağ turşularına misal olaraq, əsasən araxidon turşusu və eikosapentaenoik turşudan əldə edilən eikosanoidləri, prostaqlandinləri, leykotrienləri və tromboksanları göstərmək olar. Dokosaheksaenoik turşu bioloji sistemlərdə, xüsusən də görmə ilə əlaqədar olaraq da vacibdir. [27] [28] Yağ turşusu kateqoriyasındakı digər əsas lipid sinifləri yağ efirləri və yağlı amidlərdir. Yağlı efirlərə mum efirləri, yağ turşusu tioester koenzim A törəmələri, yağ turşusu tioester ACP törəmələri və yağ turşusu karnitinləri kimi mühüm biokimyəvi ara məhsullar daxildir. Yağlı amidlərə kannabinoid nörotransmitter anandamid kimi N-asil etanolaminlər daxildir. [29]

Gliserolipidlər Redaktə edin

Qliserolipidlər mono-, di- və tri-əvəz edilmiş qliserollardan ibarətdir, [30] ən məşhurları trigliseridlər adlanan qliserolun yağ turşusu triesterləridir. "Triasilgliserol" sözü bəzən "trigliserid" ilə sinonim olaraq istifadə olunur. Bu birləşmələrdə qliserolun üç hidroksil qrupunun hər biri adətən müxtəlif yağ turşuları ilə esterləşir. Enerji anbarı kimi fəaliyyət göstərdikləri üçün bu lipidlər heyvan toxumalarında saxlanan yağların əsas hissəsini təşkil edir. Trigliseridlərin ester bağlarının hidrolizi və piy toxumasından qliserin və yağ turşularının sərbəst buraxılması yağın metabolizə edilməsində ilkin addımlardır. [31]

Qliserolipidlərin əlavə alt sinifləri qlikozilqliserollarla təmsil olunur ki, onlar qlikozid bağı vasitəsilə qliserola bağlanmış bir və ya daha çox şəkər qalıqlarının olması ilə xarakterizə olunur.Bu kateqoriyaya aid strukturlara misal olaraq bitki membranlarında olan digalaktosildiasilqliserollar [32] və məməlilərin sperma hüceyrələrindən olan seminolipidləri göstərmək olar. [33]

Gliserofosfolipidlər Redaktə edin

Adətən fosfolipidlər kimi istinad edilən qliserofosfolipidlər (sfinqomielinlər də fosfolipidlər kimi təsnif edilir), təbiətdə hər yerdə mövcuddur və hüceyrələrin lipid ikiqatının əsas komponentləridir [34], həmçinin maddələr mübadiləsində və hüceyrə siqnalında iştirak edirlər. [35] Sinir toxuması (beyin daxil olmaqla) nisbətən yüksək miqdarda qliserofosfolipidləri ehtiva edir və onların tərkibindəki dəyişikliklər müxtəlif nevroloji pozğunluqlara səbəb olur. [36] Qliserofosfolipidlər qütb baş qrupunun təbiətindən asılı olaraq fərqli siniflərə bölünə bilər. snEukariotlarda və eubakteriyalarda qliserin onurğasının -3 mövqeyi və ya snArxebakteriyalar vəziyyətində -1 mövqe. [37]

Bioloji membranlarda olan qliserofosfolipidlərə misal olaraq fosfatidilxolin (PC, GPCo və ya lesitin kimi də tanınır), fosfatidiletanolamin (PE və ya GPEtn) və fosfatidilserin (PS və ya GPSer) ola bilər. Hüceyrə membranlarının əsas komponenti və hüceyrədaxili və hüceyrədaxili zülallar üçün bağlanma yerləri kimi xidmət etməklə yanaşı, eukaryotik hüceyrələrdə olan bəzi qliserofosfolipidlər, məsələn, fosfatidilinositollar və fosfatidik turşular ya onların prekursorlarıdır, ya da membrandan əldə edilən ikinci xəbərçilərdir. [38] Tipik olaraq, bu hidroksil qruplarından biri və ya hər ikisi uzun zəncirli yağ turşuları ilə asilləşir, lakin arxebakteriyalarda alkillə əlaqəli və 1Z-alkenillə əlaqəli (plazmalogen) qliserofosfolipidlər, həmçinin dialkileter variantları da var. [39]

Sfinqolipidlərin redaktəsi

Sfinqolipidlər ümumi struktur xüsusiyyəti, sintez olunan sfinqoid əsas onurğasını paylaşan mürəkkəb birləşmələr ailəsidir [40]. de novo amin turşusu serindən və uzun zəncirli asil CoA-dan, sonra keramidlərə, fosfosfinqolipidlərə, qlikosfinqolipidlərə və digər birləşmələrə çevrilir. Məməlilərin əsas sfinqoid bazası adətən sfinqozin adlanır. Seramidlər (N-asil-sfinqoid əsaslar) amidlə əlaqəli yağ turşusu olan sfinqoid əsas törəmələrinin əsas alt sinfidir. Yağ turşuları adətən doymuş və ya mono-doymamış zəncir uzunluğu 16 ilə 26 karbon atomu olur. [41]

Məməlilərin əsas fosfosfinqolipidləri sfinqomielinlərdir (keramid fosfokolinlər), [42] həşəratlarda əsasən seramid fosfoetanolaminlər [43] və göbələklərdə fitokeramid fosfoinositollar və mannoz tərkibli baş qruplar var. [44] Qlikosfinqolipidlər sfinqoid baza ilə qlikozid bağı vasitəsilə bağlanmış bir və ya daha çox şəkər qalıqlarından ibarət müxtəlif molekullar ailəsidir. Bunlara misal olaraq serebrozidlər və qanqliozidlər kimi sadə və mürəkkəb qlikosfinqolipidləri göstərmək olar.

Sterolların redaktəsi

Xolesterol və onun törəmələri kimi sterollar, qliserofosfolipidlər və sfinqomielinlərlə birlikdə [45] membran lipidlərinin mühüm tərkib hissəsidir. Sterolların digər nümunələri məməlilərdə xolesterolun oksidləşmiş törəmələri olan və qaraciyərdə sintez olunan öd turşuları və onların birləşmələridir [46]. Bitki ekvivalentləri β-sitosterol, stigmasterol və brassicasterol kimi fitosterollardır, sonuncu birləşmə də yosunların böyüməsi üçün biomarker kimi istifadə olunur. [47] Göbələk hüceyrə membranlarında üstünlük təşkil edən sterol erqosteroldur. [48]

Sterollər, karbon zəncirində 3-cü mövqedə hidrogen atomlarından birinin hidroksil qrupu ilə əvəz olunduğu steroidlərdir. Onların steroidlərlə eyni ərimiş dörd halqalı nüvə quruluşu var. Steroidlərin hormonlar və siqnal molekulları kimi müxtəlif bioloji rolları var. On səkkiz karbonlu (C18) steroidlər estrogen ailəsini, C19 steroidləri isə testosteron və androsteron kimi androgenləri ehtiva edir. C21 alt sinifinə progestogenlər, həmçinin qlükokortikoidlər və mineralokortikoidlər daxildir. [49] D vitamininin müxtəlif formalarını təşkil edən sekosteroidlər əsas strukturun B halqasının parçalanması ilə xarakterizə olunur. [50]

Prenols Edit

Prenol lipidləri əsasən mevalon turşusu (MVA) yolu ilə istehsal olunan beş karbon vahidli prekursorlardan izopentenil difosfat və dimetilalil difosfatdan sintez olunur. [51] Sadə izoprenoidlər (xətti spirtlər, difosfatlar və s.) C5 vahidlərinin ardıcıl əlavə edilməsi ilə əmələ gəlir və bu terpen vahidlərinin sayına görə təsnif edilir. Tərkibində 40-dan çox karbon olan strukturlara politerpenlər deyilir. Karotenoidlər antioksidant kimi və vitamin A-nın prekursorları kimi fəaliyyət göstərən mühüm sadə izoprenoidlərdir. [52] Bioloji cəhətdən əhəmiyyətli molekulların digər sinfi qeyri-izoprenoid mənşəli quinonoid nüvəyə birləşmiş izoprenoid quyruğu ehtiva edən xinonlar və hidroxinonlar ilə nümunədir. [53] Vitamin E və K vitamini, həmçinin ubikinonlar bu sinfə misaldır. Prokariotlar oksigenə bağlanmış terminal izoprenoid vahidinin doymamış qaldığı poliprenolları (baktoprenollar adlanır) sintez edir, heyvan poliprenollarında (dolixollar) isə terminal izoprenoidi azalır. [54]

Saxarolipidlər Redaktə edin

Saxarolipidlər, yağ turşularının şəkər onurğası ilə əlaqəli olduğu, membran ikiqatlılarına uyğun strukturlar meydana gətirən birləşmələri təsvir edir. Saxarolipidlərdə qliserolipidlərdə və qliserofosfolipidlərdə mövcud olan qliserol əsasını monosaxarid əvəz edir. Ən çox tanış olan saxarolipidlər qram-mənfi bakteriyalarda lipopolisaxaridlərin Lipid A komponentinin asilləşdirilmiş qlükozamin prekursorlarıdır. Tipik lipid A molekulları yeddi yağ-asil zəncirindən törəmə olan qlükozamin disaxaridləridir. Böyümək üçün tələb olunan minimum lipopolisakkarid E. coli Kdodur2-Lipid A, iki 3-deoksi-D-manno-oktuloson turşusu (Kdo) qalığı ilə qlikosilləşən qlükozaminin heksa-asilatlanmış disakarididir. [55]

Poliketidlər Redaktə edin

Poliketidlər asetil və propionil alt bölmələrinin klassik fermentlər, eləcə də yağ turşusu sintazaları ilə mexaniki xüsusiyyətləri bölüşən təkrarlayıcı və multimodullu fermentlər tərəfindən polimerləşməsi ilə sintez olunur. Onlar heyvan, bitki, bakteriya, göbələk və dəniz mənbələrindən çoxlu ikinci dərəcəli metabolitlər və təbii məhsullardan ibarətdir və böyük struktur müxtəlifliyinə malikdirlər. [56] [57] Bir çox poliketidlər onurğa sütunları tez-tez qlikozilləşmə, metilləşmə, hidroksilləşmə, oksidləşmə və ya digər proseslərlə əlavə olaraq dəyişdirilən siklik molekullardır. Tez-tez istifadə olunan bir çox antimikrob, antiparazitar və anti-xərçəng agentləri eritromisinlər, tetrasiklinlər, avermektinlər və antitümör epotilonlar kimi poliketidlər və ya poliketid törəmələridir. [58]

Membranların redaktəsi

Eukaryotik hüceyrələr müxtəlif bioloji funksiyaları yerinə yetirən bölmələrə bölünmüş membrana bağlı orqanoidlərə malikdir. Qliserofosfolipidlər bioloji membranların əsas struktur komponentidir, çünki heyvan hüceyrələrində hüceyrə plazma membranı və orqanoidlərin hüceyrədaxili membranları, plazma membranı hüceyrədaxili komponentləri hüceyrədənkənar mühitdən fiziki olaraq ayırır. [ sitat lazımdır ] Qliserofosfolipidlər amfipatik molekullardır (həm hidrofobik, həm də hidrofilik bölgələri ehtiva edir) tərkibində qliserol nüvəsi olan iki yağ turşusu mənşəli "quyruq" ilə ester əlaqələri və bir "baş" qrupla fosfat esteri əlaqəsi var. [ sitat lazımdır ] Qliserofosfolipidlər bioloji membranların əsas komponenti olsa da, sfinqomielin və sterollar (əsasən heyvan hüceyrə membranlarında olan xolesterin) kimi digər qeyri-qliserid lipid komponentləri də bioloji membranlarda olur. [59] Bitkilərdə və yosunlarda fosfat qrupu olmayan qalaktosildiasilqliserollar [60] və sulfoquinovosyldiacylglycerol [32] xloroplastların və əlaqəli orqanellələrin membranlarının mühüm komponentləridir və fotosintetik toxumalar da daxil olmaqla, yüksək toxumalarda ən bol olan lipidlərdir. bitkilər, yosunlar və müəyyən bakteriyalar. [ sitat lazımdır ]

Bitki tilakoid membranları monoqalaktosil diqliserid (MGDG) əmələ gətirən ikiqatlı olmayan ən böyük lipid komponentinə malikdir və bu unikal lipid tərkibinə baxmayaraq, xloroplast tilakoid membranlarında maqnit rezonansı və elektron rezonansı ilə aşkar edilən dinamik lipid-iki qatlı matrisa malik olduğu göstərilmişdir. mikroskop tədqiqatları. [61]

Bioloji membran lamel fazalı lipid ikiqatının bir formasıdır. Lipid ikiqatlarının əmələ gəlməsi yuxarıda təsvir edilən qliserofosfolipidlər sulu mühitdə olduqda enerji baxımından üstünlük verilən prosesdir. [62] Bu hidrofobik təsir kimi tanınır. Sulu sistemdə lipidlərin qütb başlıqları qütb, sulu mühitə doğru düzlənir, hidrofobik quyruqlar isə su ilə təmaslarını minimuma endirir və lipidin konsentrasiyasından asılı olaraq vezikül əmələ gətirərək bir araya toplanır, bu biofiziki qarşılıqlı təsir nəticəsində misellərin, lipozomların və ya lipid ikiqatlarının əmələ gəlməsi. Digər birləşmələr də müşahidə olunur və amfifil (lipid) davranışının polimorfizminin bir hissəsini təşkil edir. Faza davranışı biofizikanın tədqiqat sahəsidir və cari [[ nə vaxt? ] akademik tədqiqat. [63] [64] Misellər və ikiqatlılar qütb mühitində hidrofobik effekt kimi tanınan proseslə əmələ gəlir. [65] Lipofilik və ya amfifil maddəni qütb mühitində həll edərkən qütb molekulları (yəni sulu məhlulda olan su) həll olunmuş lipofil maddənin ətrafında daha nizamlı olur, çünki qütb molekulları lipofilik sahələrlə hidrogen bağı yarada bilmir. amfifil. Beləliklə, sulu bir mühitdə su molekulları həll edilmiş lipofil molekulun ətrafında nizamlı bir "klatrat" ​​qəfəs əmələ gətirir. [66]

Lipidlərin protocell membranlarına əmələ gəlməsi həyatın mənşəyi olan abiogenez modellərində əsas addımdır. [67]

Enerji saxlama Redaktə etmək

Piy toxumasında saxlanılan trigliseridlər həm heyvanlarda, həm də bitkilərdə enerji saxlamağın əsas formasıdır. Onlar əsas enerji mənbəyidir, çünki karbohidratlar tamamilə azaldılmış strukturlardır. Saf kütləsi üçün enerjinin yalnız yarısını təmin edən glikogenlə müqayisədə, trigliserid karbonları karbohidratlardan fərqli olaraq hidrogenlərə bağlanır. [68] Adiposit və ya yağ hüceyrəsi heyvanlarda trigliseridlərin davamlı sintezi və parçalanması üçün nəzərdə tutulmuşdur, parçalanma əsasən hormona həssas ferment lipazının aktivləşdirilməsi ilə idarə olunur. [69] Yağ turşularının tam oksidləşməsi karbohidratların və zülalların parçalanması üçün 17 kJ/q (4 kkal/q) ilə müqayisədə təxminən 38 kJ/q (9 kkal/q) yüksək kalorili məzmun təmin edir. Yemək yemədən uzun məsafələrə uçmalı olan köçəri quşlar, uçuşlarını yanacaq üçün trigliseridlərin yığılmış enerjisindən istifadə edirlər. [70]

Siqnal Redaktəsi

Lipid siqnalının hüceyrə siqnalının vacib bir hissəsi olduğunu göstərən dəlillər ortaya çıxdı. [71] [72] [73] [74] Lipid siqnalı G zülalı ilə əlaqəli və ya nüvə reseptorlarının aktivləşdirilməsi yolu ilə baş verə bilər və bir neçə fərqli lipid kateqoriyasının üzvləri siqnal molekulları və hüceyrə xəbərçiləri kimi müəyyən edilmişdir. [75] Bunlara sfinqozin-1-fosfat, kalsiumun mobilizasiyasını, [76] hüceyrə böyüməsini və apoptozu [77] diasilqliserol (DAG) və fosfatidilinositol (IP) tənzimləyən güclü xəbərçi molekul olan keramiddən alınan sfinqolipid daxildir. , protein kinaz C-nin kalsium vasitəçiliyi ilə aktivləşdirilməsində iştirak edir [78] bir növ yağ turşusu törəmə eikosanoid olan prostaglandinlər iltihab və immunitetdə iştirak edir [79] ev sahibini modulyasiya edən estrogen, testosteron və kortizol kimi steroid hormonları reproduksiya, maddələr mübadiləsi və qan təzyiqi kimi funksiyaları və qaraciyər X reseptor agonistləri olan 25-hidroksi-xolesterol kimi oksisterolları. [80] Fosfatidilserin lipidlərinin apoptotik hüceyrələrin və ya hüceyrə parçalarının faqositozunun siqnalında iştirak etdiyi məlumdur. Onlar bunu yalnız sitozolik tərəfdə yerləşdirən flippazaların inaktivasiyası və fosfolipidlərin oriyentasiyasını pozan skramblazaların aktivləşdirilməsindən sonra hüceyrə membranının hüceyrədənkənar üzünə məruz qalaraq nail olurlar. Bu baş verdikdən sonra digər hüceyrələr fosfatidilserinləri tanıyır və onları ifşa edən hüceyrələri və ya hüceyrə fraqmentlərini faqositozlaşdırır. [81]

Digər funksiyalar Redaktə edin

İzopren əsaslı lipidlər olan "yağda həll olunan" vitaminlər (A, D, E və K) müxtəlif funksiyaları olan qaraciyər və yağ toxumalarında saxlanılan əsas qidalardır. Acyl-carnitines, beta oksidləşməsinə məruz qaldıqları mitoxondriyada və xaricdə yağ turşularının daşınmasında və metabolizmində iştirak edir. [82] Poliprenollar və onların fosforlanmış törəmələri də mühüm nəqliyyat rolunu oynayır, bu halda oliqosakaridlərin membranlar arasında daşınması. Poliprenol fosfat şəkərləri və poliprenol difosfat şəkərləri ekstrasitoplazmik qlikozilləşmə reaksiyalarında, hüceyrədənkənar polisaxaridlərin biosintezində (məsələn, bakteriyalarda peptidoqlikanın polimerləşməsi) və eukaryotik zülal N-qlikosilləşməsində fəaliyyət göstərir. [83] [84] Kardiolipinlər daxili mitoxondrial membranda xüsusilə bol olan dörd asil zəncirindən və üç qliserol qrupundan ibarət qliserofosfolipidlərin alt sinfidir. [85] [86] Onların oksidləşdirici fosforlaşmada iştirak edən fermentləri aktivləşdirdiyi güman edilir. [87] Lipidlər həmçinin steroid hormonların əsasını təşkil edir. [88]

İnsanlar və digər heyvanlar üçün əsas pəhriz lipidləri heyvan və bitki trigliseridləri, sterollar və membran fosfolipidləridir. Lipid mübadiləsi prosesi lipid anbarlarını sintez edir və parçalayır və ayrı-ayrı toxumalara xas olan struktur və funksional lipidləri əmələ gətirir.

Biosintez redaktəsi

Heyvanlarda pəhriz karbohidratının həddindən artıq tədarükü olduqda, artıq karbohidrat trigliseridlərə çevrilir. Bu, asetil-KoA-dan yağ turşularının sintezini və trigliseridlərin istehsalında yağ turşularının esterləşməsini, lipogenez adlanan prosesi əhatə edir. [89] Yağ turşuları asetil-KoA vahidlərini polimerləşdirən və sonra azaldan yağ turşusu sintazaları tərəfindən hazırlanır. Yağ turşularında olan asil zəncirləri asetil qrupunu əlavə edən, onu spirtə endirən, alken qrupuna susuzlaşdıran və sonra yenidən alkan qrupuna endirən reaksiyalar dövrü ilə uzadılır. Yağ turşusu biosintezinin fermentləri iki qrupa bölünür, heyvanlarda və göbələklərdə bütün bu yağ turşusu sintaza reaksiyaları tək çoxfunksiyalı zülal tərəfindən həyata keçirilir [90], bitki plastidləri və bakteriyalarda isə yolda hər bir addımı ayrı-ayrı fermentlər yerinə yetirir. [91] [92] Yağ turşuları sonradan lipoproteinlərdə qablaşdırılan və qaraciyərdən ifraz olunan trigliseridlərə çevrilə bilər.

Doymamış yağ turşularının sintezi desaturasiya reaksiyasını əhatə edir, bunun nəticəsində yağ asil zəncirinə ikiqat bağ daxil olur. Məsələn, insanlarda stearin turşusunun stearoyl-CoA desaturaza-1 tərəfindən desaturasiyası olein turşusu əmələ gətirir. İkiqat doymamış yağ turşusu linoleik turşusu, eləcə də üçqat doymamış α-linolenik turşusu məməlilərin toxumalarında sintez oluna bilməz və buna görə də əvəzolunmaz yağ turşularıdır və pəhrizdən alınmalıdır. [93]

Trigliseridlərin sintezi endoplazmatik retikulumda yağlı asil-CoA-lardakı asil qruplarının qliserol-3-fosfat və diasilqliserolun hidroksil qruplarına köçürüldüyü metabolik yollarla baş verir. [94]

Terpenlər və izoprenoidlər, o cümlədən karotenoidlər, reaktiv prekursorlardan olan izopentenil pirofosfat və dimetilalil pirofosfatdan verilmiş izopren vahidlərinin yığılması və dəyişdirilməsi yolu ilə hazırlanır. [51] Bu prekursorlar müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Heyvanlarda və arxeyalarda mevalonat yolu bu birləşmələri asetil-KoA-dan əmələ gətirir, [95], bitkilərdə və bakteriyalarda qeyri-mevalonat yolu substrat kimi piruvat və qliseraldehid 3-fosfatdan istifadə edir. [51] [96] Bu aktivləşdirilmiş izopren donorlarından istifadə edən mühüm reaksiyalardan biri steroid biosintezidir. Burada izopren vahidləri skualen etmək üçün birləşir və sonra qatlanır və lanosterol etmək üçün bir sıra halqalar şəklində formalaşır. [97] Lanosterol daha sonra xolesterol və erqosterol kimi digər steroidlərə çevrilə bilər. [97] [98]

Deqradasiya Redaktəsi

Beta oksidləşməsi yağ turşularının mitoxondrilərdə və ya peroksizomlarda parçalanması ilə asetil-KoA əmələ gətirən metabolik prosesdir. Əksər hallarda, yağ turşuları yağ turşularının sintezi prosesinin tərsinə çevrilməsinə bənzər, lakin eyni olmayan bir mexanizmlə oksidləşir. Yəni, iki karbonlu fraqmentlər dehidrogenləşmə, hidratasiya və oksidləşmə mərhələlərindən sonra turşunun karboksil ucundan ardıcıl olaraq çıxarılaraq, tiolizlə parçalanan beta-keto turşusu əmələ gətirir. Asetil-CoA sonda ATP, CO-ya çevrilir2, və H2O limon turşusu dövrü və elektron nəqli zəncirindən istifadə etməklə. Beləliklə, limon turşusu dövrü az miqdarda qlükoza varsa və ya yoxdursa, yağ enerji üçün parçalandıqda asetil-KoA-da başlaya bilər. Yağ turşusu palmitatının tam oksidləşməsinin enerji məhsulu 106 ATP-dir. [99] Doymamış və tək zəncirli yağ turşuları parçalanma üçün əlavə enzimatik addımlar tələb edir.

Qidada olan yağların çoxu trigliseridlər, xolesterin və fosfolipidlər şəklindədir. Yağda həll olunan vitaminlərin (A, D, E və K) və karotenoidlərin udulmasını asanlaşdırmaq üçün bəzi pəhriz yağları lazımdır. [100] İnsanların və digər məməlilərin linoleik turşu (omeqa-6 yağ turşusu) və alfa-linolenik turşusu (omeqa-3 yağ turşusu) kimi müəyyən əsas yağ turşularına pəhriz tələbi var, çünki onlar sadə prekursorlardan sintez edilə bilməz. pəhrizdə. [93] Bu yağ turşularının hər ikisi qoşa bağların sayı və mövqeyi ilə fərqlənən 18 karbonlu poli doymamış yağ turşularıdır. Bitki yağlarının əksəriyyəti linoleik turşu ilə zəngindir (zəfəran, günəbaxan, qarğıdalı yağları). Alfa-linolenik turşu bitkilərin yaşıl yarpaqlarında və bəzi toxumlarda, qoz-fındıq və paxlalı bitkilərdə (xüsusilə kətan, kolza, qoz və soya) olur. [101] Balıq yağları xüsusilə uzun zəncirli omeqa-3 yağ turşuları eikosapentaenoik turşusu (EPA) və dokosaheksaenoik turşusu (DHA) ilə zəngindir. [102] Bir çox tədqiqatlar omeqa-3 yağ turşularının istehlakının körpə inkişafı, xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və müxtəlif ruhi xəstəliklər (depressiya, diqqət çatışmazlığı hiperaktivliyi pozuqluğu və demans kimi) üzərində müsbət sağlamlıq faydalarını göstərmişdir. [103] [104]

Bunun əksinə olaraq, qismən hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarında olanlar kimi trans yağların istehlakının ürək-damar xəstəlikləri üçün risk faktoru olduğu artıq sübut edilmişdir. Bir insan üçün faydalı olan yağlar, lipidlərin həddindən artıq bişməsinə səbəb olan düzgün olmayan bişirmə üsulları ilə trans yağlara çevrilə bilər. [105] [106] [107]

Bir neçə tədqiqat göstərir ki, ümumi pəhriz yağ qəbulu piylənmə [108] [109] və şəkərli diabet [110] riskinin artması ilə əlaqələndirilir, lakin bir sıra çox böyük tədqiqatlar, o cümlədən Qadın Sağlamlığı Təşəbbüsü Pəhriz Dəyişikliyi Sınaqı, səkkiz -49.000 qadının iştirak etdiyi illik araşdırma, Tibb bacılarının Sağlamlıq Araşdırması və Sağlamlıq Mütəxəssislərinin Təqib Araşdırması, belə bir əlaqə olmadığını ortaya qoydu. [111] [112] Bu tədqiqatların heç biri yağdan gələn kalorilərin faizi ilə xərçəng, ürək xəstəliyi və ya çəki artımı riski arasında heç bir əlaqə təklif etməmişdir. The Nutrition Source [113] Harvard Universitetinin TH Chan İctimai Sağlamlıq Məktəbinin qidalanma departamenti tərəfindən idarə olunan veb-sayt, pəhriz yağının təsiri ilə bağlı mövcud sübutları ümumiləşdirir: “Ətraflı tədqiqat – çoxu Harvardda aparılır – göstərir. Pəhrizdəki yağın ümumi miqdarının həqiqətən çəki və ya xəstəliklə əlaqəli olmadığını söylədi. [114]

    – Yeni dərman ötürmə sistemi – Üç yağ turşusu zəncirinin efirləri və bitkilərdə, göbələklərdə və bakteriyalarda meydana gələn uzun alifatik zəncirlərdən və fenolik halqalardan ibarət təbii məhsullar sinfi olan trigliseridlər kimi də tanınan üç əsas makronutrientdən biri olan spirt qliserin.
  1. ^ Maitland Jr (1998). Üzvi kimya. W W Norton & Co Inc (Np). səh. 139. ISBN978-0-393-97378-5 .
  2. ^Stryer və başqaları, səh. 328.
  3. ^IUPAC, Kimyəvi terminologiya toplusu, 2-ci nəşr. ("Qızıl kitab") (1997). Onlayn düzəliş edilmiş versiya: (2006–) "lipidlər". doi: 10.1351/goldbook.L03571
  4. ^ abcd
  5. Fahy E, Subramaniam S, Murphy RC, Nishijima M, Raetz CR, Shimizu T, Spener F, van Meer G, Wakelam MJ, Dennis EA (aprel 2009). "Lipidlər üçün LIPID MAPS hərtərəfli təsnifat sisteminin yenilənməsi". Lipid Araşdırma Jurnalı. 50 Təchizat (S1): S9-14. doi: 10.1194/jlr.R800095-JLR200. PMC2674711. PMID19098281.
  6. ^
  7. Subramaniam S, Fahy E, Gupta S, Sud M, Byrnes RW, Cotter D, Dinasarapu AR, Maurya MR (Oktyabr 2011). “Lipidomun bioinformatikası və sistem biologiyası”. Kimyəvi rəylər. 111 (10): 6452–90. doi: 10.1021/cr200295k. PMC3383319. PMID21939287.
  8. ^
  9. Mashaghi S, Jadidi T, Koenderink G, Mashaghi A (fevral 2013). "Lipid nanotexnologiyası". Beynəlxalq Molekulyar Elmlər Jurnalı. 14 (2): 4242–82. doi: 10.3390/ijms14024242. PMC3588097. PMID23429269.
  10. ^
  11. Mişel A, Hopkins J, McLaughlin CW, Johnson S, Warner MQ, LaHart D, Wright JD (1993). İnsan Biologiyası və Sağlamlığı. Englewood Cliffs, Nyu-Cersi, ABŞ: Prentice Hall. ISBN978-0-13-981176-0.
  12. ^
  13. Braconnot H (31 mart 1815). "Sur la nature des corps gras". Annales de chimie. 2 (XCIII): 225–277.
  14. ^
  15. Chevreul ME (1823). Heyvanların mənşəyini qoruyur. Paris: Levrault.
  16. ^ abc
  17. Leray C (2012). Lipidomikaya giriş. Boca Raton: CRC Press. ISBN9781466551466.
  18. ^
  19. Leray C (2015). "Giriş, tarix və təkamül." Lipidlər. Qidalanma və sağlamlıq. Boca Raton: CRC Press. ISBN9781482242317.
  20. ^Ann Chim Phys 1844, 10, 434
  21. ^C R Séances Acad Sci, Paris, 1853, 36, 27 Ann Chim Phys 1854, 41, 216
  22. ^
  23. Leray C. "Lipid mərkəzinin xronoloji tarixi". Kiberlipid Mərkəzi. Orijinaldan 13.10.2017 tarixində arxivləşdirilib. Alındı ​​12-01-2017 .
  24. ^
  25. Prout W (1827). "Ümumilikdə mütəşəkkil orqanların təhlili ilə bağlı bəzi ilkin qeydlərlə sadə qida maddələrinin son tərkibi haqqında". Fil. Trans.: 355–388.
  26. ^
  27. Culling CF (1974). "Lipidlər. (Yağlar, Lipoidlər. Lipinlər).". Histopatoloji Texnikaların Təlimatı (3-cü nəşr). London: Butterworths. səh. 351–376. ISBN9781483164793.
  28. ^
  29. Rosenbloom J, Gies WJ (1911). "Biokimya müəllimlərinə təklif. I. Xolesterol və öd duzları arasında intim əlaqə haqqında qeyd ilə lipinlərin təklif olunan kimyəvi təsnifatı". Biokimya. Buğa. 1: 51–6.
  30. ^
  31. Bloor WR (1920). “Lipidlərin klassikasının konturu”. Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 17 (6): 138–140. doi: 10.3181/00379727-17-75. S2CID75844378.
  32. ^
  33. Christie WW, Han X (2010). Lipid Analizi: İzolyasiya, Ayrılma, İdentifikasiya və Lipidomik Analiz. Bridgwater, İngiltərə: The Oily Press. ISBN9780857097866.
  34. ^
  35. Bertrand G (1923). "Layihə islahat de la nomenklatura de Chimie biologique". Bülleten de la Société de Chimie Biologique. 5: 96–109.
  36. ^
  37. Vance JE, Vance DE (2002). Lipidlərin, Lipoproteinlərin və Membranların Biokimyası. Amsterdam: Elsevier. ISBN978-0-444-51139-3.
  38. ^
  39. Brown HA, red. (2007). Lipodomika və bioaktiv lipidlər: Kütləvi spektrometriyaya əsaslanan lipid analizi. Enzimologiyada üsullar. 423. Boston: Akademik Mətbuat. ISBN978-0-12-373895-0.
  40. ^
  41. Hunt SM, Groff JL, Gropper SA (1995). Qabaqcıl Qidalanma və İnsan Metabolizmi. Belmont, Kaliforniya: West Pub. Co. p. 98. ISBN978-0-314-04467-9 .
  42. ^
  43. Yaşroy RC (1987). "Xloroplast membranlarının lipid yağlı asil zəncirlərinin 13 C NMR tədqiqatları". Hindistan Biokimya və Biofizika Jurnalı. 24 (6): 177–178.
  44. ^Devlin, səh. 193–195.
  45. ^
  46. Hunter JE (noyabr 2006). "Pəhriz trans yağ turşuları: son insan araşdırmalarına və qida sənayesi reaksiyalarına baxış". Lipidlər. 41 (11): 967–92. doi: 10.1007/s11745-006-5049-y. PMID17263298. S2CID1625062.
  47. ^
  48. Furse S (2011-12-02). "Uzun bir lipid, uzun ad: dokosaheksaenoik turşu". Lipid Salnamələri.
  49. ^
  50. "Optimal beyin və vizual işləmə üçün DHA". DHA/EPA Omega-3 İnstitutu.
  51. ^
  52. Fezza F, De Simone C, Amadio D, Maccarrone M (2008). "Yağ turşusu amid hidrolaza: endokannabinoid sisteminin qapıçısı". Sağlamlıq və Xəstəlikdə Lipidlər. Subcellular Biokimya. 49. səh. 101–32. doi: 10.1007/978-1-4020-8831-5_4. ISBN978-1-4020-8830-8. PMID18751909.
  53. ^
  54. Coleman RA, Lee DP (mart 2004). “Triasilgliserol sintezinin fermentləri və onların tənzimlənməsi”. Lipid Tədqiqatında Tərəqqi. 43 (2): 134–76. doi: 10.1016/S0163-7827(03)00051-1. PMID14654091.
  55. ^van Holde və Metyus, səh. 630–31.
  56. ^ ab
  57. Hölzl G, Dörmann P (sentyabr 2007). "Bitkilərdə və bakteriyalarda qlikoqliserolipidlərin quruluşu və funksiyası". Lipid Tədqiqatında Tərəqqi. 46 (5): 225–43. doi:10.1016/j.plipres.2007.05.001. PMID17599463.
  58. ^
  59. Honke K, Zhang Y, Cheng X, Kotani N, Taniguchi N (2004). “Sulfoqlikolipidlərin bioloji rolları və onların çatışmazlığının patofiziologiyası”. Glycoconjugate jurnalı. 21 (1–2): 59–62. doi:10.1023/B:GLYC.0000043749.06556.3d. PMID15467400. S2CID2678053.
  60. ^
  61. "Membran quruluşu". Lipid Salnamələri. 2011-11-05. Alındı ​​2011-12-31 .
  62. ^
  63. Berridge MJ, Irvine RF (sentyabr 1989). "İnositol fosfatlar və hüceyrə siqnalı". Təbiət. 341 (6239): 197–205. Kitab kodu:1989Natur.341..197B. doi: 10.1038/341197a0. PMID2550825. S2CID26822092.
  64. ^
  65. Farooqui AA, Horrocks LA, Farooqui T (iyun 2000). "Beyində qliserofosfolipidlər: onların metabolizması, membranlara daxil olması, funksiyaları və nevroloji pozğunluqlarda iştirak". Lipidlərin kimyası və fizikası. 106 (1): 1–29. doi: 10.1016/S0009-3084(00)00128-6. PMID10878232.
  66. ^
  67. İvanova PT, Milne SB, Byrne MO, Xiang Y, Brown HA (2007). "Elektrosprey ionlaşma kütlə spektrometriyası ilə qliserofosfolipidlərin identifikasiyası və kəmiyyətinin müəyyən edilməsi". Lipidomika və bioaktiv lipidlər: Kütləvi spektrometriyaya əsaslanan lipid analizi. Enzimologiyada üsullar. 432. səh. 21–57. doi: 10.1016/S0076-6879(07)32002-8. ISBN978-0-12-373895-0. PMID17954212.
  68. ^van Holde və Metyus, səh. 844.
  69. ^
  70. Paltauf F (dekabr 1994). "Biomembranlarda efir lipidləri". Lipidlərin kimyası və fizikası. 74 (2): 101–39. doi: 10.1016/0009-3084(94)90054-X. PMID7859340.
  71. ^
  72. Merrill AH, Sandoff K (2002). "Fəsil 14: Sfinqolipidlər: Metabolizm və Hüceyrə Siqnalları" (PDF) . Vance JE-də Vance EE (red.). Lipidlərin, Lipoproteinlərin və Membranların Biokimyası (4-cü nəşr). Amsterdam: Elsevier. səh. 373–407. ISBN978-0-444-51138-6.
  73. ^Devlin, səh. 421–422.
  74. ^
  75. Hori T, Sugita M (1993). "Aşağı heyvanlarda sfinqolipidlər". Lipid Tədqiqatında Tərəqqi. 32 (1): 25–45. doi: 10.1016/0163-7827(93)90003-F. PMID8415797.
  76. ^
  77. Wiegandt H (yanvar 1992). "Böcək qlikolipidləri". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Lipidlər və Lipid Metabolizmi. 1123 (2): 117–26. doi: 10.1016/0005-2760(92)90101-Z. PMID1739742.
  78. ^
  79. Guan X, Wenk MR (May 2008). "İnositol lipidlərinin biokimyası". Bioelmdə sərhədlər. 13 (13): 3239–51. doi: 10.2741/2923. PMID18508430.
  80. ^
  81. Bax D, Wachtel E (Mart 2003). "Fosfolipid/xolesterol modeli membranları: xolesterol kristalitlərinin əmələ gəlməsi". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranlar. 1610 (2): 187–97. doi: 10.1016/S0005-2736(03)00017-8. PMID12648773.
  82. ^
  83. Russell DW (2003). "Öd turşusu sintezinin fermentləri, tənzimlənməsi və genetikası". Biokimyanın İllik İcmalı. 72: 137–74. doi:10.1146/annurev.biochem.72.121801.161712. PMID12543708.
  84. ^
  85. Villinski JC, Hayes JM, Brassell SC, Riggert VL, Dunbar R (2008). “Cənub okeanında biogeokimyəvi göstəricilər kimi çökmə sterolları”. Üzvi geokimya. 39 (5): 567–588. doi:10.1016/j.orggeochem.2008.01.009.
  86. ^
  87. Deacon J (2005). Mantar biologiyası. Cambridge, Massachusetts: Blackwell Publishers. səh. 342. ISBN978-1-4051-3066-0 .
  88. ^Stryer və b., səh. 749.
  89. ^
  90. Bouillon R, Verstuyf A, Mathieu C, Van Cromphaut S, Masuyama R, Dehaes P, Carmeliet G (dekabr 2006). "Vitamin D müqaviməti". Ən Yaxşı Təcrübə və Tədqiqat. Klinik Endokrinologiya və Metabolizm. 20 (4): 627–45. doi:10.1016/j.beem.2006.09.008. PMID17161336.
  91. ^ abc
  92. Kuzuyama T, Seto H (aprel 2003). “İzopren vahidlərinin biosintezinin müxtəlifliyi”. Təbii Məhsul Hesabatları. 20 (2): 171–83. doi: 10.1039/b109860h. PMID12735695.
  93. ^
  94. Rao AV, Rao LG (mart 2007). "Karotenoidlər və insan sağlamlığı". Farmakoloji Tədqiqat. 55 (3): 207–16. doi:10.1016/j.phrs.2007.01.012. PMID17349800.
  95. ^
  96. Brunmark A, Cadenas E (1989). "Xinoid birləşmələrinin redoks və əlavə kimyası və onun bioloji təsiri". Pulsuz Radikal Biologiya və Tibb. 7 (4): 435–77. doi: 10.1016/0891-5849(89)90126-3. PMID2691341.
  97. ^
  98. Swiezewska E, Danikiewicz W (iyul 2005). "Poliizoprenoidlər: quruluşu, biosintezi və funksiyası". Lipid Tədqiqatında Tərəqqi. 44 (4): 235–58. doi:10.1016/j.plipres.2005.05.002. PMID16019076.
  99. ^ ab
  100. Raetz CR, Garrett TA, Reynolds CM, Shaw WA, Moore JD, Smith DC, et al. (May 2006). "Escherichia coli-nin Kdo2-Lipid A, TLR-4 vasitəsilə makrofaqları aktivləşdirən müəyyən edilmiş endotoksin". Lipid Araşdırma Jurnalı. 47 (5): 1097–111. doi: 10.1194/jlr.M600027-JLR200 . hdl: 10919/74310. PMID16479018.
  101. ^
  102. Walsh CT (Mart 2004). "Poliketid və qeyri-ribosomal peptid antibiotikləri: modulluq və çox yönlülük". Elm. 303 (5665): 1805–10. Kitab kodu: 2004Sci. 303.1805W. doi:10.1126/science.1094318. PMID15031493. S2CID44858908.
  103. ^
  104. Caffrey P, Aparicio JF, Malpartida F, Zotchev SB (2008). "Təkmilləşdirilmiş antifungal və antiparazitar agentlərin yaradılması istiqamətində polien makrolidlərinin biosintetik mühəndisliyi". Dərman kimyasında aktual mövzular. 8 (8): 639–53. doi: 10.2174/156802608784221479. PMID18473889.
  105. ^
  106. Minto RE, Blacklock BJ (iyul 2008). “Poliasetilenlərin və onlarla əlaqəli təbii məhsulların biosintezi və funksiyası”. Lipid Tədqiqatında Tərəqqi. 47 (4): 233–306. doi:10.1016/j.plipres.2008.02.002. PMC2515280. PMID18387369.
  107. ^Stryer və b., səh. 329–331.
  108. ^ Heinz E. (1996). "Bitki qlikolipidləri: quruluş, izolyasiya və analiz", səh. 211–332 Lipid Metodologiyasında irəliləyişlər, Cild. 3. W.W. Christie (red.). Yağlı Mətbuat, Dandi. 978-0-9514171-6-4
  109. ^
  110. Yaşroy RC (1990). "Xloroplast membranlarında lipidlərin dinamik təşkilinin maqnit rezonans tədqiqatları". Biosciences jurnalı. 15 (4): 281–288. doi: 10.1007/BF02702669. S2CID360223.
  111. ^Stryer və b., səh. 333–334.
  112. ^
  113. van Meer G, Voelker DR, Feigenson GW (fevral 2008). "Membran lipidləri: haradadırlar və necə davranırlar". Təbiət Molekulyar Hüceyrə Biologiyasını nəzərdən keçirir. 9 (2): 112–24. doi: 10.1038/nrm2330. PMC2642958. PMID18216768.
  114. ^
  115. Feigenson GW (noyabr 2006). "Lipid qarışıqlarının faza davranışı". Təbiət kimyəvi biologiyası. 2 (11): 560–3. doi: 10.1038/nchembio1106-560. PMC2685072. PMID17051225.
  116. ^
  117. Wiggins PM (dekabr 1990). “Bəzi bioloji proseslərdə suyun rolu”. Mikrobioloji rəylər. 54 (4): 432–49. doi: 10.1128/MMBR.54.4.432-449.1990. PMC372788. PMID2087221.
  118. ^
  119. Raschke TM, Levitt M (May 2005). "Qeyri-qütblü məhlullar nəmləndirici qabıqlar içərisində suyun strukturunu yaxşılaşdırır, eyni zamanda aralarındakı qarşılıqlı təsirləri azaldır". Amerika Birləşmiş Ştatlarının Milli Elmlər Akademiyasının materialları. 102 (19): 6777–82. doi: 10.1073/pnas.0500225102. PMC1100774. PMID15867152.
  120. ^
  121. Segré D, Ben-Eli D, Deamer DW, Lancet D (2001). "Lipid dünyası" (PDF) . Həyatın mənşəyi və biosferin təkamülü. 31 (1–2): 119–45. Kitab kodu: 2001OLEB. 31..119S. doi: 10.1023/A: 1006746807104. PMID11296516. S2CID10959497.
  122. ^
  123. Rosen ED, Spiegelman BM (dekabr 2006). "Adipositlər enerji balansının və qlükoza homeostazının tənzimləyiciləri kimi". Təbiət. 444 (7121): 847–53. Kitab kodu:2006Natur.444..847R. doi: 10.1038/nature05483. PMC3212857. PMID17167472.
  124. ^
  125. Brasaemle DL (Dekabr 2007). "Tematik baxış seriyası: adiposit biologiyası. Struktur lipid damcı zülallarının perilipin ailəsi: lipid damcılarının sabitləşməsi və lipolizin idarə edilməsi". Lipid Araşdırma Jurnalı. 48 (12): 2547–59. doi: 10.1194/jlr.R700014-JLR200 . PMID17878492.
  126. ^Stryer və b., səh. 619.
  127. ^
  128. Malinauskas T, Aricescu AR, Lu W, Siebold C, Jones EY (iyul 2011). "Wnt inhibitor amil 1 ilə Wnt siqnal inhibəsinin modul mexanizmi". Təbiət Struktur və Molekulyar Biologiya. 18 (8): 886–93. doi: 10.1038/nsmb.2081. PMC3430870. PMID21743455.
  129. ^
  130. Malinauskas T (Mart 2008). "Yağ turşularının insan Wnt inhibitor faktorunun WIF domeninə yerləşdirilməsi-1". Lipidlər. 43 (3): 227–30. doi: 10.1007/s11745-007-3144-3. PMID18256869. S2CID31357937.
  131. ^
  132. Wang X (iyun 2004). "Lipid siqnalı". Bitki Biologiyasında Mövcud Rəy. 7 (3): 329–36. doi:10.1016/j.pbi.2004.03.012. PMID15134755.
  133. ^
  134. Dinasarapu AR, Saunders B, Ozerlat I, Azam K, Subramaniam S (iyun 2011). "Siqnal keçidi molekul səhifələri - məlumat modeli perspektivi". Bioinformatika. 27 (12): 1736–8. doi: 10.1093/bioinformatika/btr190. PMC3106186. PMID21505029.
  135. ^
  136. Eyster KM (Mart 2007). "Siqnal ötürülməsinin ayrılmaz iştirakçıları kimi membran və lipidlər: lipid olmayan biokimyaçı üçün lipid siqnalının ötürülməsi". Fiziologiya təhsilində irəliləyişlər. 31 (1): 5–16. doi:10.1152/advan.00088.2006. PMID17327576. S2CID9194419.
  137. ^
  138. Hinkovska-Galcheva V, VanWay SM, Shanley TP, Kunkel RG (noyabr 2008). "Sfinqozin-1-fosfat və keramid-1-fosfatın kalsium homeostazında rolu". İstintaq Dərmanlarında Mövcud Rəy. 9 (11): 1192–205. PMID18951299.
  139. ^
  140. Saddoughi SA, Song P, Ogretmen B (2008). "Xərçəng biologiyası və müalicəsində bioaktiv sfinqolipidlərin rolu". Sağlamlıq və Xəstəlikdə Lipidlər. Subcellular Biokimya. 49. səh. 413–40. doi: 10.1007/978-1-4020-8831-5_16. ISBN978-1-4020-8830-8. PMC2636716. PMID18751921.
  141. ^
  142. Klein C, Malviya AN (Yanvar 2008). "Nüvədə istehsal olunan inositol 1,4,5-trisfosfat, nüvədə yerləşən protein kinaz C və siklik AMP-dən asılı protein kinaz ilə nüvə kalsium siqnalının mexanizmi". Bioelmdə sərhədlər. 13 (13): 1206–26. doi: 10.2741/2756. PMID17981624.
  143. ^
  144. Boyce JA (Avqust 2008). "Astma, allergik iltihab və ev sahibinin müdafiəsində eikosanoidlər". Mövcud Molekulyar Tibb. 8 (5): 335–49. doi: 10.2174/156652408785160989. PMID18691060.
  145. ^
  146. Bełtowski J (2008). "Qaraciyər X reseptorları (LXR) dislipidemiyada terapevtik hədəflər kimi". Ürək-damar terapiyası. 26 (4): 297–316. doi:10.1111/j.1755-5922.2008.00062.x. PMID19035881.
  147. ^
  148. Biermann M, Maueröder C, Brauner JM, Chaurio R, Janko C, Herrmann M, Muñoz LE (dekabr 2013). "Səth kodu - apoptotik hüceyrə təmizlənməsi üçün biofiziki siqnallar". Fiziki Biologiya. 10 (6): 065007. Bibkodu: 2013PhBio..10f5007B. doi: 10.1088/1478-3975/10/6/065007. PMID24305041.
  149. ^
  150. Indiveri C, Tonazzi A, Palmieri F (oktyabr 1991). "Sıçan qaraciyərinin mitoxondriyasından yenidən qurulmuş karnitin daşıyıcısı tərəfindən katalizləşdirilmiş karnitinin bir istiqamətli daşınmasının xarakteristikası". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranlar. 1069 (1): 110–6. doi:10.1016/0005-2736(91)90110-t. PMID1932043.
  151. ^
  152. Parodi AJ, Leloir LF (aprel 1979). "Eukaryotik hüceyrədə zülalların qlikosilləşməsində lipid aralıqlarının rolu". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranlara dair rəylər. 559 (1): 1–37. doi: 10.1016/0304-4157(79)90006-6. PMID375981.
  153. ^
  154. Helenius A, Aebi M (mart 2001). "N-əlaqəli qlikanların hüceyrədaxili funksiyaları". Elm. 291 (5512): 2364–9. Kitab kodu: 2001Sci. 291.2364H. doi:10.1126/science.291.5512.2364. PMID11269317. S2CID7277949.
  155. ^
  156. Nowicki M, Müller F, Frentzen M (aprel 2005). "Arabidopsis thaliana'nın kardiolipin sintazı". FEBS məktubları. 579 (10): 2161–5. doi: 10.1016/j.febslet.2005.03.007 . PMID15811335. S2CID21937549.
  157. ^
  158. Gohil VM, Greenberg ML (fevral 2009). "Mitoxondrial membranın biogenezi: fosfolipidlər və zülallar əl-ələ verir". Hüceyrə Biologiyası Jurnalı. 184 (4): 469–72. doi: 10.1083/jcb.200901127. PMC2654137. PMID19237595.
  159. ^
  160. Hoch FL (mart 1992). "Kardiolipinlər və biomembran funksiyası" (PDF) . Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranlara dair rəylər. 1113 (1): 71–133. doi: 10.1016/0304-4157(92)90035-9. hdl: 2027.42/30145. PMID1550861.
  161. ^
  162. "steroidlər". Elmhurst. təhsil. Orijinaldan 23.10.2011 tarixində arxivləşdirilib. Alındı ​​2013-10-10 .
  163. ^Stryer və b., səh. 634.
  164. ^
  165. Chirala SS, Wakil SJ (noyabr 2004). “Heyvan yağ turşusu sintazasının strukturu və funksiyası”. Lipidlər. 39 (11): 1045–53. doi: 10.1007/s11745-004-1329-9. PMID15726818. S2CID4043407.
  166. ^
  167. White SW, Zheng J, Zhang YM (2005). “II tip yağ turşularının biosintezinin struktur biologiyası”. Biokimyanın İllik İcmalı. 74: 791–831. doi:10.1146/annurev.biochem.74.082803.133524. PMID15952903.
  168. ^
  169. Ohlrogge JB, Jaworski JG (iyun 1997). "Yağ turşularının sintezinin tənzimlənməsi". Bitki Fiziologiyası və Bitki Molekulyar Biologiyasının İllik İcmalı. 48: 109–136. doi:10.1146/annurev.arplant.48.1.109. PMID15012259. S2CID46348092.
  170. ^ abStryer və b., səh. 643.
  171. ^Stryer və b., səh. 733–739.
  172. ^
  173. Grochowski LL, Xu H, White RH (May 2006). "Methanocaldococcus jannaschii izopentenil difosfatın biosintezi üçün dəyişdirilmiş mevalonat yolundan istifadə edir". Bakteriologiya jurnalı. 188 (9): 3192–8. doi: 10.1128/JB.188.9.3192-3198.2006. PMC1447442. PMID16621811.
  174. ^
  175. Lichtenthaler HK (iyun 1999). "Bitkilərdə izoprenoid biosintezinin 1-dideoksi-D-ksiluloza-5-fosfat yolu". Bitki Fiziologiyası və Bitki Molekulyar Biologiyasının İllik İcmalı. 50: 47–65. doi:10.1146/annurev.arplant.50.1.47. PMID15012203.
  176. ^ ab
  177. Schroepfer GJ (1981). "Sterol biosintezi". Biokimyanın İllik İcmalı. 50: 585–621. doi:10.1146/annurev.bi.50.070181.003101. PMID7023367.
  178. ^
  179. Lees ND, Skaggs B, Kirsch DR, Bard M (mart 1995). "Saccharomyces cerevisiae-nin erqosterol biosintetik yolunda gec genlərin klonlanması - bir baxış". Lipidlər. 30 (3): 221–6. doi: 10.1007/BF02537824. PMID7791529. S2CID4019443.
  180. ^Stryer və b., səh. 625–626.
  181. ^Bhaqavan, səh. 903.
  182. ^
  183. Russo GL (Mart 2009). "Pəhriz n-6 və n-3 poli doymamış yağ turşuları: biokimyadan ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında klinik təsirlərə qədər". Biokimyəvi Farmakologiya. 77 (6): 937–46. doi:10.1016/j.bcp.2008.10.020. PMID19022225.
  184. ^Bhaqavan, səh. 388.
  185. ^
  186. Riediger ND, Othman RA, Suh M, Moghadasian MH (aprel 2009)."N-3 yağ turşularının sağlamlıq və xəstəlikdəki rollarına sistemli bir baxış". Amerika Diyetetik Assosiasiyasının jurnalı. 109 (4): 668–79. doi:10.1016/j.jada.2008.12.022. PMID19328262.
  187. ^
  188. Galli C, Risé P (2009). "Balıq istehlakı, omeqa 3 yağ turşuları və ürək-damar xəstəlikləri. Elm və klinik sınaqlar". Qidalanma və Sağlamlıq. 20 (1): 11–20. doi: 10.1177/026010600902000102. PMID19326716. S2CID20742062.
  189. ^
  190. Micha R, Mozaffarian D (2008). "Trans yağ turşuları: kardiometabolik sağlamlığa təsirlər və siyasət üçün təsirlər". Prostaqlandinlər, leykotrienlər və əsas yağ turşuları. 79 (3–5): 147–52. doi:10.1016/j.plefa.2008.09.008. PMC2639783. PMID18996687.
  191. ^
  192. Dalainas I, Ioannou HP (aprel 2008). "Aterosklerozda, ürək-damar xəstəliklərində və körpələrin inkişafında trans yağ turşularının rolu". Beynəlxalq Angiologiya. 27 (2): 146–56. PMID18427401.
  193. ^
  194. Mozaffarian D, Willett WC (dekabr 2007). "Trans yağ turşuları və ürək-damar riski: unikal kardiometabolik iz?". Cari Ateroskleroz Hesabatları. 9 (6): 486–93. doi: 10.1007/s11883-007-0065-9. PMID18377789. S2CID24998042.
  195. ^
  196. Astrup A, Dyerberg J, Selleck M, Stender S (2008), "Qidalanmaya keçid və onun piylənmə və əlaqəli xroniki xəstəliklərin inkişafı ilə əlaqəsi", Obes Rev, 9 (S1): 48–52, doi:10.1111/j.1467-789X.2007.00438.x, PMID18307699, S2CID34030743
  197. ^
  198. Astrup A (Fevral 2005). "Piylənmədə pəhriz yağının rolu". Damar təbabətində seminarlar. 5 (1): 40-7. doi: 10.1055/s-2005-871740. PMID15968579.
  199. ^
  200. Astrup A (2008). "Piylənmənin pəhriz idarəsi". Parenteral və Enteral Qidalanma Jurnalı. 32 (5): 575–7. doi: 10.1177/0148607108321707. PMID18753397.
  201. ^
  202. Beresford SA, Johnson KC, Ritenbaugh C, Lasser NL, Snetselaar LG, Black HR və s. (Fevral 2006). "Az yağlı pəhriz nümunəsi və kolorektal xərçəng riski: Qadın Sağlamlığı Təşəbbüsü Təsadüfi Nəzarət Edilən Pəhriz Modifikasiyası Sınaqı". Amerika Tibb Assosiasiyasının jurnalı. 295 (6): 643–54. doi: 10.1001/jama.295.6.643 . PMID16467233.
  203. ^
  204. Howard BV, Manson JE, Stefanick ML, Beresford SA, Frank G, Jones B, Rodabough RJ, Snetselaar L, Thomson C, Tinker L, Vitolins M, Prentice R (yanvar 2006). "7 il ərzində az yağlı pəhriz nümunəsi və çəki dəyişikliyi: Qadın Sağlamlığı Təşəbbüsü Pəhriz Dəyişikliyi Sınaqı". Amerika Tibb Assosiasiyasının jurnalı. 295 (1): 39–49. doi: 10.1001/jama.295.1.39 . PMID16391215.
  205. ^Qidalanma Mənbəsi, T. H. Chan İctimai Sağlamlıq Məktəbi, Harvard Universiteti
  206. ^
  207. "Yağlar və xolesterin: pislərlə, yaxşılarla birlikdə - nə yeməlisən? - Qidalanma mənbəyi". Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi.

Biblioqrafiya redaktəsi

  • Bhagavan NV (2002). Tibbi biokimya. San Dieqo: Harcourt/Academic Press. ISBN978-0-12-095440-7.
  • Devlin TM (1997). Biokimya Dərsliyi: Klinik Korrelyasiya ilə (4-cü nəşr). Çiçester: John Wiley & Sons. ISBN978-0-471-17053-2.
  • Stryer L, Berg JM, Tmoczko JL (2007). Biokimya (6-cı nəşr). San Fransisko: W.H. Freeman. ISBN978-0-7167-8724-2.
  • van Holde KE, Mathews CK (1996). Biokimya (2-ci nəşr). Menlo Park, Kaliforniya: Benjamin/Cummings Pub. Co. ISBN978-0-8053-3931-4 .
    – Hərtərəfli lipid və lipidlə əlaqəli gen/protein verilənlər bazası. – Lipidlərin və əlaqəli xüsusiyyətlərin, spektral məlumatların və istinadların Yapon verilənlər bazası.
    – Dislipidemiya və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi, eləcə də davamlı tibbi təhsil proqramları ilə təmin edir – Dislipidemiya və digər xolesterinlə əlaqəli xəstəliklər nəticəsində yaranan xəstələnmə və ölümün qarşısını almağa çalışan səhiyyə işçiləri üçün peşəkar tibbi təhsil təşkilatı.

120 ms 9.0% Scribunto_LuaSandboxCallback :: matç 100 ms 7,5% Scribunto_LuaSandboxCallback :: tapmaq 80 ms 6.0% type 80 ms 6.0% Scribunto_LuaSandboxCallback :: callParserFunction 60 ms 4.5% dataWrapper 40 ms 3.0% yığın 40 ms 3.0% 20 ms 1.5% [başqaları] 120 ms 9.0% Yüklənmiş Wikibase obyektlərinin sayı: 1/400 -->


Steroidlər

Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz fosfolipidlərdən və yağlardan fərqli olaraq, steroidlər əridilmiş halqa quruluşuna malikdir. Digər lipidlərə bənzəməsələr də, elm adamları onları onlarla qruplaşdırır, çünki onlar da hidrofobikdirlər və suda həll olmurlar. Bütün steroidlərin dörd bağlı karbon halqası var və onlardan bir neçəsinin xolesterol kimi qısa quyruğu var ((Şəkil)). Bir çox steroid də onları spirt təsnifatına (sterollar) qoyan –OH funksional qrupuna malikdir.


Xolesterol ən çox yayılmış steroiddir. Qaraciyər xolesterolu sintez edir və cinsi vəzilər və endokrin bezlərin ifraz etdiyi testosteron və estradiol kimi bir çox steroid hormonun xəbərçisidir. O, həmçinin Vitamin D-nin xəbərçisidir. Xolesterin həm də yağların emulsiyalaşdırılmasına və sonradan hüceyrələr tərəfindən udulmasına kömək edən öd duzlarının xəbərçisidir. Baxmayaraq ki, insanlar çox vaxt xolesterol haqqında mənfi danışırlar, bu, bədənin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Sterollar (heyvan hüceyrələrində xolesterin, bitkilərdə fitosterol) hüceyrələrin plazma membranının tərkib hissəsidir və fosfolipid iki qatında olur.


Bölmənin xülasəsi

Lipidlər qeyri-polar və hidrofobik təbiətə malik makromolekullar sinfidir. Əsas növlərə yağlar və yağlar, mumlar, fosfolipidlər və steroidlər daxildir. Yağlar enerjinin yığılmış formasıdır və triasilqliserinlər və ya trigliseridlər kimi də tanınır. Yağlar yağ turşularından və ya qliserin və ya sfinqozindən ibarətdir. Yağ turşuları karbohidrogen zəncirində qoşa bağların olub-olmamasından asılı olaraq doymamış və ya doymuş ola bilər. Yalnız tək bağlar varsa, onlar doymuş yağ turşuları kimi tanınır. Doymamış yağ turşuları karbohidrogen zəncirində bir və ya daha çox qoşa bağa malik ola bilər. Fosfolipidlər membranların matrisini təşkil edir. Onların iki yağ turşusu zəncirinin və bir fosfat tərkibli qrupun bağlı olduğu bir qliserin və ya sfinqozin onurğası var. Steroidlər lipidlərin başqa bir sinfidir. Onların əsas strukturunda dörd əridilmiş karbon halqası var. Xolesterol bir növ steroiddir və plazma membranının mühüm tərkib hissəsidir, burada membranın maye təbiətini saxlamağa kömək edir. O, həmçinin testosteron kimi steroid hormonların xəbərçisidir.


Biokimya qeydləri BI Fəsil 3

2. Bu dörd element bədən çəkinizin təxminən 95%-ni təşkil edir.

3. Karbon kimyası çox sayda üzvi molekulların əmələ gəlməsinə imkan verir.

4. Üzvi molekullar karbon və hidrogen canlıların quruluşunu və funksiyasını təyin edir.

5. Qeyri-üzvi molekullar karbon və hidrogeni birlikdə ehtiva etməyən qeyri-üzvi molekullar (məsələn, NaCl) canlılarda mühüm rol oynaya bilər.

B. Kiçik Molekullar Funksional Qruplara malikdir

1. Karbon var xarici qabıqda dörd elektron dördə qədər başqa atomla (adətən H, O, N və ya başqa bir C) bağlar.

2. Karbonun özünə bağlanma qabiliyyəti karbonu mümkün edir zəncirlərüzüklər bu strukturlar üzvi molekulların onurğa sütunu kimi xidmət edir.

3. Funksional qruplar xarakterik quruluşu və funksiyaları olan atom qruplarıdır.

a. Qütb molekulları (+/- yüklərlə) su molekullarına cəlb olunur və olur hidrofilik.

b. Qütb olmayan molekullar su ilə itilir və suda həll olunmur hidrofobik.

c. Karboksil (turşu) (COOH) kimi birləşdirilmiş ionlaşmış funksional qrupa malik olması istisna olmaqla, karbohidrogen hidrofobikdir, molekul hidrofilikdir.

d. Hüceyrələr 70-90% sudur dərəcə üzvi molekulların su ilə qarşılıqlı fəaliyyətinə təsir göstərir.

4. İzomerlər eyni molekulyar formullara malik molekullardır, lakin atomlarının düzülüşündə fərqlənirlər

C. Böyük Üzvi Molekulların Monomerləri Var

1. Hər bir kiçik üzvi molekul a adlı böyük üzvi molekulun vahidi ola bilər makromolekul.

2. Kiçik üzvi molekullar (məsələn, monosaxaridlər, qliserin və yağ turşuları, amin turşuları və nukleotidlər) kimi xidmət edə bilər. monomerlər, polimerlərin alt bölmələri.

3. Polimerlər üç milyondan çox monomer alt bölməsindən ibarət böyük makromolekullardır.

4. Makromolekulların dörd sinfi (polisaxaridlər və ya karbohidratlar, trigliseridlər və ya lipidlər, polipeptidlər və ya zülallar, & nuklein turşuları DNT və RNT kimi) böyük müxtəliflik təmin edir.

D. Kondensasiya nəmlənmənin əksidir

1. Makromolekullar əmələ gəlir Müxtəlif monomerlərin müxtəlif bağlanması ilə bu bağların birləşmə və qırılma mexanizmidir kondensasiya və hidroliz.

2. Hüceyrə fermentləri polimerlərin kondensasiyasını və hidrolizini həyata keçirir.

3. Kondensasiya a daxildir susuzlaşdırma sintezi çünki su çıxarılır (dehidrasiya) və bir əlaqə yaranır (sintez).

a. İki monomer birləşdikdə, a hidroksil (OH) qrupu bir monomerdən, hidrogen isə digərindən ayrılır.

b. Bu, kondensasiya reaksiyası zamanı çıxan suyu əmələ gətirir.

4. Hidroliz (nəmləndirici) reaksiyalar polimerləri kondensasiyanın əksinə parçalayır bir hidroksil
(OH) qrupu sudan bir monomerə bağlanır və hidrogen (H) digərinə bağlanır.

A. Monosaxaridlər, disaxaridlər və polisaxaridlər

1. Monosakkaridlər karbon onurğası üç-yeddi karbon atomu olan sadə şəkərlərdir.

a. Ən məşhur şəkərlər altı karbon var (heksozlar).

1) Qlükoza və fruktoza izomerlər eyni düstura malikdirlər (C6H12O6), lakin quruluşca fərqlənirlər.

2) qlükoza Heyvanların qanında çox rast gəlinir, hüceyrələr üçün dərhal enerji mənbəyidir.

3) Fruktoza tez-tez meyvələrdə olur.

4) Molekulların forması müəyyən edilməsində çox vacibdir necə qarşılıqlı əlaqədə olurlar bir-biri ilə.

2. ribozadeoksiriboza beş karbonludur şəkərlər (pentozlar) müvafiq olaraq RNT və DNT-nin onurğalarına kömək edir.

3. Disakaridlər ehtiva edir iki monosaxarid kondensasiya yolu ilə birləşdirilir.

a. saxaroza qlükoza və fruktozadan ibarətdir və bitkilərdə daşınır.

b. Laktoza qalaktoza və qlükozadan ibarətdir və süddə olur.

c. maltoza nişastanın həzmi zamanı insanların həzm sistemində əmələ gələn iki qlükoza molekuludur.

Şəkər Şirinlik
fruktoza 173%
saxaroza 100%
qlükoza 74%
maltoza 33%
qalaktoza 33%
laktoza 16%

B. Polisaxaridlər Quruluşuna və funksiyasına görə müxtəlifdir

1. Polisaxaridlər qlükoza molekullarının zəncirləri və ya dəyişdirilmiş qlükoza molekullarıdır

a. nişasta bir neçə yan budaqları olan qlükoza molekullarının düz zənciridir.

b. qlikogen edir yüksək şaxələnmiş qlükoza polimeri adlanan bir çox yan budaqları ilə “heyvan nişastası,” heyvanların qaraciyərində karbohidratların saxlanmasıdır.

c. Sellüloza Bitki hüceyrə divarlarının əsas tərkib hissəsi olan mikrofibrillər yaratmaq üçün qlükoza bağlanır.

d. xitin qlükoza polimeridir, hər birinə birləşdirilmiş amin turşusu ilə xərçənglər və xərçənglər və həşəratlar kimi əlaqəli heyvanların əsas tərkib hissəsidir.

1. Lipidlər quruluşca müxtəlifdir.

2. Çoxları var suda həll olunmur çünki onların qütb qrupları yoxdur.

B. Yağlar və Yağlar Bənzəyir

1. Hər biri yağ turşusu a ilə uzun bir karbohidrogen zənciridir bir ucunda karboksil (turşu) qrupu.

a. Çünki karboksil qrupu polar qrupdur, yağ turşuları suda həll olunur.

b. Hüceyrələrdəki yağ turşularının çoxunda hər molekulda 16-18 karbon atomu var.

c. Doymuş yağ turşuları karbon atomları arasında ikiqat bağ yoxdur. (C-C-C-)

d. Doymamış yağ turşuları karbon zəncirində ikiqat bağlar var.(C-C-C-C=C-C-)

e. Doymuş heyvan yağları qan dövranı pozğunluqları ilə əlaqələndirilir, pəhrizdə bitki yağları heyvan yağları ilə əvəz edilə bilər.

2. qliserin üç hidroksil qrupu olan suda həll olunan birləşmədir.

3. Trigliseridlər qliserin kondensasiya yolu ilə üç yağ turşusuna birləşir

4. Yağlar tərkibində doymuş yağ turşuları olan trigliseridlərdir (məsələn, kərə yağı otaq temperaturunda bərkdir).

5. Yağlar doymamış yağ turşuları olan trigliseridlərdir (məsələn, qarğıdalı yağı otaq temperaturunda maye olur).

6. Yağlar tərkibində fəaliyyət göstərir orqanizmlərdə uzunmüddətli enerji saxlama glikogendən altı dəfə çox enerji saxlayır.

C. Mumlar Qütbsüzdürlər

1. Mumlar uzun zəncirli spirtə bağlanmış uzun zəncirli yağ turşusudur.

a. Otaq temperaturunda bərk maddələr yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir və suya davamlıdır və deqradasiyaya davamlıdır.

b. Bitkilərdə su itkisini gecikdirən qoruyucu örtük yaradın, heyvan dərisini və tükünü qoruyur.

D. Fosfolipidlər Qütb Qrupu var

1. Fosfolipidlər bir yağ turşusunun fosfat qrupu və ya həm fosfat, həm də azotlu bir qrup ilə əvəz edilməsi istisna olmaqla, onlar neytral yağlara bənzəyirlər.

2.Fosfat qrupu qütb başıdır: karbohidrogen zənciri qeyri-polyar quyruqlara çevrilir

3. Fosfolipidlər ikiqat təbəqədə yerləşirlərter, beləliklə, qütb başları su molekullarına, qeyri-qütblü quyruqlar isə su molekullarından uzaqda bir-birinə baxır.

4. Bu xüsusiyyət onlara iki həll variantı (məsələn, hüceyrənin daxili və xarici) arasında interfeys və ya ayırma yaratmağa imkan verir. plazma membranı fosfolipid ikiqatlıdır.

E. Steroidlər Karbon üzüklərə sahib olun

1. Steroidlər Neytral yağlardan fərqlənən steroidlər dörd birləşmiş karbon halqalarından ibarət onurğaya malikdirlər, əlavə funksional qruplara görə dəyişirlər.

2. Xolesterol aldosteron və cinsi hormonlar da daxil olmaqla digər steroidlərin xəbərçisidir.

3. Testosteron kişi cinsi hormonudur.

4. Funksiyalar ilk növbədə müxtəlif əlavə edilmiş funksional qruplara görə dəyişir.

1. Amin turşuları struktur və metabolik funksiyaları olan çox böyük molekullar olan zülallar əmələ gətirmək üçün kondensasiya olunan monomerlərdir.

2. Struktur zülallara daxildir keratin, saç və dırnaqları təşkil edən və kollagen bir çox orqanı dəstəkləyən liflər.

3. Miyozinaktin zülallar əzələlərin əsas hissəsini təşkil edir.

4. Fermentlər hüceyrələrdə kimyəvi reaksiyaları sürətləndirmək üçün üzvi katalizator rolunu oynayan zülallardır.

5. İnsulin protein qanda qlükoza miqdarını tənzimləyən bir hormondur.

6. Hemoqlobin qanda oksigeni nəql edir.

7. Plazma membranına daxil edilmiş zülallar müxtəlif fermentativ və nəqliyyat funksiyalarına malikdir.

B. Peptid bağları Amin turşularına qoşulun

1. Bütün amin turşularının tərkibində a karboksil (turşu) qrupu (COOH) və an amin qrup (NH2).

2. Hər ikisi normal bədən pH-da ionlaşır və COO- və NH+ əmələ gətirir, beləliklə, amin turşuları hidrofilik.

3. Peptid bağı kondensasiya reaksiyası nəticəsində peptiddəki amin turşuları arasında kovalent bağdır.

a. Peptid bağının atomları elektronları qeyri-bərabər paylayır (oksigen azotdan daha elektronmənfidir).

b. Peptid bağının polaritesi polipeptidin hissələri arasında hidrogen bağlanmasına imkan verir.

4. Amin turşuları təbiətinə görə fərqlənir R qrupu, tək hidrogendən mürəkkəb halqa birləşmələrinə qədər.

a. Amin turşusu sisteinin R qrupu, bir amin turşusu zəncirini digərinə disulfid bağı (S S) ilə birləşdirməyə xidmət edən bir sulfhidril (SH) ilə bitir.

b. Var 20 müxtəlif amin turşusu hüceyrələrdə çox rast gəlinir.

5. A peptid iki və ya daha çox amin turşusunun birləşməsidir.

a. Polipeptidlər peptid bağları ilə birləşən çoxlu amin turşularının zəncirləridir.

b. Protein birdən çox polipeptid zəncirindən ibarət ola bilər, çoxlu sayda amin turşusu ola bilər.

C. Zülallar denatürasiya edilə bilər

1. Hər ikisi temperatur və pH polipeptid formasını dəyişə bilər.

a. Nümunələr: Yumurtanın ağının qızdırılması albuminin qatılaşmasına səbəb olur, südünə turşu əlavə edilərək kəsilməyə səbəb olur. Belə zülallar normal konfiqurasiyasını itirdikdə zülal olur denatürasiya edilmiş.

b. Zülal normal formasını itirdikdən sonra adi funksiyasını yerinə yetirə bilmir.

2. Amin turşularının ardıcıllığı, buna görə də, zülalın son formasını proqnozlaşdırır.

D. Zülalların Struktur Səviyyələri Var

1. Zülalın son üçölçülü forması zülalın orqanizmdəki funksiyasını təyin edir.

a. İlkin quruluş peptid bağları ilə birləşən amin turşularının ardıcıllığıdır.

1) Frederik Sanger hormonla ilk zülal ardıcıllığını təyin etdi insulin, 1953-cü ildə.

a) Əvvəlcə insulini parçalara ayırdı və fraqmentlərin amin turşusu ardıcıllığını təyin etdi.

b) Sonra fraqmentlərin özlərinin ardıcıllığı müəyyən edilir.

c) Tələb olunan on illik tədqiqat müasir avtomatlaşdırılmış sekvenserlər ardıcıllığı saatlarla təhlil edir.

2) Amin turşuları R qrupu ilə fərqləndiyi üçün zülallar R qruplarının müəyyən ardıcıllığı ilə fərqlənir.

b. İkinci dərəcəli quruluş polipeptidin müəyyən bir forma alması ilə nəticələnir.

1) (alfa) spiral Linus Pauling və Robert Corey tərəfindən kəşf edilən ilk nümunə idi.

a) Peptid bağlarında oksigen qismən mənfi, hidrogen qismən müsbətdir.

b) Bir amin turşusunun CO-su ilə digərinin NH-si arasında hidrogen bağlanmasına imkan verir.

c) Hər dördüncü amin turşusu arasındakı hidrogen bağı spiral şəklindədir.

d) iki sistein amin turşusu arasında disulfid (S S) əlaqələri ilə kovalent bağlanmış sarmallar.

2) The vərəq aşkar edilmiş ikinci nümunə idi.

a) Qatlı təbəqə polipeptidləri özlərinə qayıdırlar, uzun uzunluqlar arasında hidrogen bağı yaranır.

b) keratinə lələklərin, dırnaqların, caynaqların, dimdiklərin, pulcuqların və buynuzların keratini də daxildir.

3. Üçüncü quruluş Tərkibindəki amin turşularının R qrupları arasında müxtəlif qarşılıqlı təsirlər nəticəsində ikinci dərəcəli quruluşlu zülalların qatlanması nəticəsində yaranır.

4. Dördüncü quruluş iki və ya daha çox polipeptidin birləşməsi ilə nəticələnir.

1) Hemoqlobin dörd polipeptiddən ibarət dördüncü quruluşa malik qlobulyar zülaldır.

2) Əksər fermentlər dördüncü quruluşa malikdir.

1. Nukleotidlər üç növ molekuldan ibarət molekulyar kompleksdir: a fosfat (fosfor turşusu), pentoza şəkəri və azot tərkibli əsas.


Videoya baxın: Dəstəmaz almaq imandandır. (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Jarvis

    Belə bir yazı çap etmək təəssüf deyil, nadir hallarda internetdə birini tapacaqsınız, təşəkkür edirəm!

  2. Morg

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, səhvlər var. Mənə PM yazın, danışın.

  3. Macpherson

    Bəli, heç heyrətlədilər.

  4. Bentleah

    Eyni şey, sonsuz

  5. Ealdwode

    Daha yaxşı ola bilməzdi



Mesaj yazmaq