Məlumat

4.2: Qida maddələri - Biologiya

4.2: Qida maddələri - Biologiya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fitokimyəvi maddələrlə mübarizə

Bu ədviyyatları Hindistandan almaq üçün çoxlu müharibələr aparılıb. Ədviyyatların tərkibindəki kimyəvi maddələr və yağlar hind mətbəxində özünəməxsus qoxular və dadlar verir. Yemək və mədəniyyət bir-birinə qarışır və insanlar yad ölkədə məskunlaşdıqda mədəniyyətlərini də özləri ilə gətirirlər. Bəzən onların mədəniyyəti qəbul edilir, bəzən də insanların öz mədəniyyətlərini mənimsəmək üçün üzləşməli olduqları ayrı-seçkiliyə səbəb olur.

Hind ədviyyatlarının bu rəngarəng nümayişi sadəcə baxmaq üçün gözəl deyil. Şəkildəki maddələr fitokimyəvilərlə də zəngindir. Fitokimyəvi maddələr bitkilərdə təbii olaraq meydana gələn yağlar və rənglər kimi yeni kəşf edilmiş kimyəvi maddələrin böyük bir qrupudur. Onların bir çoxunun həşərat hücumları və yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə apararaq bitkiləri qoruduğu məlumdur. Sağlamlığımızı qorumaq üçün yediyimiz qidaların tərkibindəki fitokimyəvi maddələrə də ehtiyac ola bilər. Əgər belədirsə, bəzi qidalanma mütəxəssisləri onların qida maddələri kimi təsnif edilməli olduğunu düşünürlər.

Qida maddələri nədir?

Qida maddələri bədənin enerji, tikinti materialları və bədən proseslərinə nəzarət üçün ehtiyacı olan maddələrdir. Biokimyəvi xassələrə əsaslanan qida maddələrinin altı əsas sinfi var: karbohidratlar, zülallar, lipidlər, su, vitaminlər və minerallar. Əsasən həzm olunmayan karbohidratlardan ibarət olan lif bəzən qida maddələrinin yeddinci sinfi kimi əlavə edilir.

Qida maddələrinin biokimyəvi təsnifatı ilə yanaşı, qida maddələri də əsas və ya qeyri-vacib qidalar kimi təsnif edilir. Əsas qida maddələri insan orqanizmi tərəfindən sintez edilə bilməz, ən azı normal fəaliyyət üçün kifayət qədər miqdarda deyil, buna görə də bu qidalar qidadan alınmalıdır. Əsas olmayan qidalar, əksinə, normal fəaliyyət üçün kifayət qədər miqdarda bədəndə sintez edilə bilər, baxmayaraq ki, onlar ümumiyyətlə qidadan da alınır. Pəhriz lifi istisna olmaqla, bütün pəhriz karbohidratları əhəmiyyətsiz hesab olunur. Qida elementlərinin hər bir digər əsas sinfi çoxlu əsas birləşmələri ehtiva edir. Məsələn, doqquz əvəzolunmaz amin turşusu, ən azı iki əsas yağ turşusu və bir çox vacib vitamin və mineral var. Su və lif də vacib qidalardır.

Qida elementlərinin əsas sinifləri bədənin nə qədər ehtiyac duyduğundan asılı olaraq makronutrientlər və ya mikroelementlər kimi təsnif edilir.

Makronutrientlər

Makronutrientlər orqanizmin nisbətən böyük miqdarda ehtiyac duyduğu qidalardır. Bunlara karbohidratlar, zülallar, lipidlər və su daxildir. Sudan başqa bütün makronutrientlər bədən tərəfindən enerji üçün istifadə olunur, baxmayaraq ki, bu, onların yeganə fizioloji funksiyası deyil. Qidada makronutrientlər tərəfindən təmin edilən enerji, adətən adlanan kilokalorilərlə ölçülür Kalori, burada 1 Kalori 1 kiloqram suyu 1 dərəcə Selsi artırmaq üçün lazım olan enerji miqdarıdır.

Karbohidratlar

Şəkil (PageIndex{2}): Bu pambıq konfet əsasən sellülozadan ibarət olan həqiqi pambıqdan hazırlanmış böyük pambıq topuna bənzəyir, lakin əslində demək olar ki, tamamilə sadə şəkərlərdən ibarətdir.

Karbohidratlar sadə şəkərlərdən ibarət üzvi birləşmələrdir (Şəkil (PageIndex{2})-də göstərilən pambıq konfetdə olduğu kimi). Karbohidratlar qlükoza və fruktoza kimi monosaxaridlər (bir şəkər) kimi tərkibində olan şəkərlərin sayına görə təsnif edilir; saxaroza və laktoza kimi disakaridlər (iki şəkər); və polisaxaridlər (üç və ya daha çox şəkər), o cümlədən nişasta, glikogen və sellüloza (qida lifinin əsas komponenti). Pəhrizdəki karbohidratlar əsasən taxıl, meyvə və tərəvəzdən gəlir. Pəhrizdəki bütün həzm olunan karbohidratlar bədən tərəfindən enerji üçün istifadə olunur. Bir qram pəhriz karbohidratı 4 kalori enerji verir. lif, bitki qidalarında olan sellüloza kimi insan həzm sistemi tərəfindən həzm oluna bilməz, ona görə də onun çox hissəsi sadəcə həzm sistemindən keçir. Digər karbohidratlar kimi enerji verməsə də, fizioloji rolları üçün vacib qida maddəsi hesab olunur. Bir çox bitki qidasında iki növ lif var: həll olunan lif və həll olunmayan lif.

Həll olunan lif suda həll olan, gel əmələ gətirən həzm olunmayan kompleks bitki karbohidratlarından ibarətdir. Bu növ pəhriz lifi qalınlaşır və ximusun nazik bağırsaqda hərəkətini ləngidir və bununla da qlükozanın qana udulmasını ləngidir. Qidanın mədədə mexaniki həzm olunduqdan sonra konsistensiyasına ximus deyilir. Bu, insulin sıçrayışlarını və tip 2 diabet riskini azalda bilər. Həll olunan lif də qan xolesterolunu azaltmağa kömək edə bilər. Həll olunan lifin yaxşı pəhriz mənbələrinə yulaf, alma və lobya daxildir.

Həll olunmayan lif əsasən sellülozadan ibarətdir və suda həll olunmur. Həll olunmayan lif yoğun bağırsaqdan keçərkən peristaltikanı stimullaşdırır. Peristalsis mədə-bağırsaq traktının hamar əzələsinin qeyri-ixtiyari daralmasıdır ki, bu da mədə-bağırsaq traktındakı qida tərkibini itələyir. Bu, qida tullantılarının hərəkətini təmin edir və qəbizliyin qarşısını alır. Pəhrizdəki həll olunmayan lif də kolon xərçəngi riskini azalda bilər. Həll olunmayan lifin yaxşı qida mənbələrinə kələm, bolqar bibəri və üzüm daxildir.

Zülallar

Zülallar amin turşularından ibarət üzvi birləşmələrdir. Siz ət və balığı pəhriz zülallarının əsas mənbələri kimi düşünə bilərsiniz - və onlar da var - lakin soya paxlası (aşağıdakı şəklə bax) və digər paxlalılar da daxil olmaqla bir çox yaxşı bitki mənbələri var. Qidada olan zülallar həzm zamanı zülal sintezi üçün lazım olan amin turşularını təmin etmək üçün parçalanır. İnsan bədənindəki zülallar əzələlər və dəri də daxil olmaqla bir çox bədən quruluşunun əsasını təşkil edir. Zülallar həmçinin biokimyəvi reaksiyaları kataliz edən fermentlər, bədənin funksiyalarını başqa yollarla tənzimləyən hormonlar və patogenlərlə mübarizə aparan antikorlar kimi fəaliyyət göstərir. Qidadan bu məqsədlər üçün lazım olmayan hər hansı amin turşuları sidikdə ifraz olunur, enerji üçün qlükozaya çevrilir və ya yağ kimi saxlanılır. Bir qram protein 4 kalori enerji verir.

Qidalanma nöqteyi-nəzərindən zülal strukturunun ən mühüm aspekti amin turşusu tərkibidir. İnsan orqanizmində adətən 20-yə yaxın amin turşusu olur, onlardan 11-i vacib deyil, çünki onlar daxildə sintez oluna bilirlər. Digər 9 amin turşusu qida mənbələrindən alınmalı olan əvəzolunmaz amin turşularıdır. Əsas amin turşuları fenilalanin, valin, treonin, triptofan, metionin, lösin, izolösin, lizin və histidindir. Ət və balıq kimi heyvan zülalları bütün 9 əsas amin turşusunun konsentratlı mənbəyidir, bitki zülallarında isə yalnız bir və ya bir neçə əsas amin turşusu az miqdarda ola bilər.

Lipidlər

Adətən yağlar adlanan lipidlər əsasən yağ turşularından ibarət üzvi birləşmələrdir. Qidalardakı yağlar (Şəkil (PageIndex{4})), eləcə də insan bədənindəki yağlar adətən trigliseridlərdir (qliserin molekuluna birləşən üç yağ turşusu). Yağlar bədəni enerji ilə təmin edir və digər həyati funksiyaları yerinə yetirir, o cümlədən hüceyrə membranlarının yaradılmasına və saxlanmasına kömək edir və hormonlar kimi fəaliyyət göstərir. Enerji üçün istifadə edildikdə, bir qram yağ 9 Kalori enerji verir.

Doymuş və doymamış yağlar

Yağlar, yağ turşularında olan bağların növündən asılı olaraq doymuş və ya doymamış olaraq təsnif edilir.

  • Doymuş yağlarda karbon atomları yalnız tək bağları bölüşür, buna görə də hər bir karbon atomu mümkün qədər çox hidrogen atomu ilə bağlanır. Doymuş yağlar otaq temperaturunda bərk olurlar. Pəhrizdəki doymuş yağların çoxu ət və yağ kimi heyvan mənşəli qidalardan gəlir.
  • Doymamış yağlarda ən azı bir cüt karbon atomu ikiqat bağı bölüşür, buna görə də bu karbon atomları mümkün qədər çox hidrogen atomu ilə bağlanmır. Yalnız bir cüt bağı olan doymamış yağlara mono doymamış yağlar deyilir. Çoxlu ikiqat bağları olanlara poli doymamış yağlar deyilir. Doymamış yağlar otaq temperaturunda maye halına gəlir. Pəhrizdəki doymamış yağlar əsasən qızılbalıq kimi bəzi balıqlardan və toxum və qoz-fındıq kimi bitki qidalarından gəlir.

Əsas yağ turşuları

Çox yağ turşuları vacib deyil. Bədən onları lazım olduqda, ümumiyyətlə, digər yağ turşularından istehsal edə bilər, baxmayaraq ki, bu, enerji tələb edir. Omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları adlanan yalnız iki yağ turşusunun vacib olduğu bilinir. Bədəndə sintez edilə bilməzlər, buna görə də qidadan alınmalıdırlar. İşlənmiş qidalarda ən çox istifadə edilən yemək yağları omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngindir, buna görə də insanların çoxu bu yağ turşularını qida rasionunda çox alır. Omeqa-3 yağ turşuları qidalarda o qədər də geniş yayılmır və insanların çoxu onları qidada kifayət qədər qəbul etmir. Omeqa-3 yağ turşularının yaxşı qida mənbələrinə qızılbalıq, qoz və kətan toxumu kimi yağlı balıqlar daxildir.

Trans yağlar

Trans yağlar təbiətdə nadir rast gəlinən bağ növlərini ehtiva edən doymamış yağlardır. Trans yağlar adətən qismən hidrogenləşmə adlanan sənaye prosesində yaradılır. Onlar müxtəlif işlənmiş qidalarda istifadə oluna bilər (məsələn, Şəkil (PageIndex{5})-də göstərilənlər), çünki onlar daha uzun raf ömrünə malikdirlər. Trans yağların insan sağlamlığına zərərli olduğu bilinir.

Su

Su həyat üçün vacibdir, çünki suda biokimyəvi reaksiyalar baş verir. Su bədəndən davamlı olaraq müxtəlif yollarla, o cümlədən sidik və nəcislə, tərləmə zamanı və nəfəslə çıxarılan su buxarı kimi itirilir. Bu daimi su itkisi suyu tez-tez doldurulmalı olan vacib bir qida maddəsi edir.

Çox az su susuzlaşdırma adlanır. Bu, zəiflik, başgicəllənmə və ürək döyüntüsünə səbəb ola bilər. Şiddətli susuzlaşdırma ölümlə nəticələnə bilər. İsti havalarda, xüsusən də idman edərkən susuzlaşmaq asandır. Çox su istehlak etmək daha çətindir, lakin həddindən artıq nəmləndirmə də mümkündür. Bu, su intoksikasiyası, ciddi və potensial ölümcül vəziyyətlə nəticələnə bilər.

Mikroelementlər

Mikroelementlər orqanizmin nisbətən az miqdarda ehtiyac duyduğu qidalardır. Mikroelementlər enerji vermir. Bunun əvəzinə, digər həyati funksiyalar arasında maddələr mübadiləsinin biokimyəvi reaksiyaları üçün lazımdır. Bunlara vitaminlər, minerallar və bəlkə də fitokimyəvilər də daxildir.

Vitaminlər

Vitaminlər koenzim kimi fəaliyyət göstərən üzvi birləşmələrdir. Koenzim zülal fermentinin işləməsi üçün lazım olan “köməkçi” molekuldur. Bu xüsusiyyətdə vitaminlər normal görmə qabiliyyətini (A vitamini) qorumaqdan tutmuş qan laxtalanmasına (vitamin K) qədər yaxşı sağlamlıq üçün bir çox rol oynayır. Bu və bir sıra digər vitaminlərin bəzi funksiyaları aşağıdakı cədvəldə verilmişdir. Vitaminlərin çoxu əsas qidadır və qidadan alınmalıdır. Meyvələr, tərəvəzlər, ət və balıqların hamısı bir və ya bir neçə vacib vitamində yüksəkdir. Yalnız bir neçə vacib olmayan vitamin var. Vitaminlər B7 və K, yoğun bağırsaqda bakteriyalar tərəfindən istehsal olunur və D vitamini UV işığına məruz qaldıqda dəridə sintez olunur.

Cədvəl (PageIndex{1}): Seçilmiş Vitaminlər və Onların Bəzi Funksiyaları
VitaminFunksiya

A

normal görmə

B1 (tiamin)

qidadan hüceyrə enerjisinin istehsalı

B3(niasin)

ürək-damar sağlamlığı

B7 (biotin)

karbohidrat, zülal və yağ metabolizmasının dəstəklənməsi

B9 (fol turşusu)

dölün sağlamlığı və inkişafı

B12

normal sinir funksiyası və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı

C

birləşdirici toxuma əmələ gətirir

D

sağlam sümüklər və dişlər

E

normal hüceyrə membranları

K

qan laxtalanması

Minerallar

Minerallar normal bədən prosesləri və yaxşı sağlamlıq üçün zəruri olan qeyri-üzvi kimyəvi elementlərdir. Qeyri-üzvi olduqlarına və bioloji yolla sintez olunmadığına görə bütün qidalı minerallar əsas qida elementləri hesab edilir.

Bir neçə minerala nisbətən böyük miqdarda (> 150 mq/gün) ehtiyac duyulur, buna görə də onlara bəzən makrominerallar və ya toplu minerallar deyilir. Onlara daxildir:

  • sümük gücü, həzm sistemindəki turşuluğu neytrallaşdırmaq, sinir və hüceyrə membranlarının funksiyaları üçün lazım olan kalsium. Süd məhsulları kalsiumun yaxşı mənbəyidir.
  • güclü sümüklər, pH-ın saxlanması, ATP-nin işlənməsi və digər funksiyalar üçün lazım olan maqnezium. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, kəpək və badam maqneziumda yüksəkdir.
  • sümük gücü, enerjinin işlənməsi, pH tənzimlənməsi və hüceyrə membranlarında fosfolipidlər üçün lazım olan fosfor. Süd və ət yaxşı fosfor mənbəyidir.
  • qan həcmini, qan təzyiqini, su balansını və pH-nı tənzimləmək üçün lazım olan natrium. Əksər işlənmiş qidalarda natrium əlavə olunur. Duz çalkalayıcı natriumun başqa bir ümumi mənbəyidir.
  • mədədə xlorid turşusu istehsalı və hüceyrə membranının daşınması üçün lazım olan xlorid. İşlənmiş qidalara əlavə edilən xörək duzunun tərkibindəki xlorid əksər pəhrizlərdə bol xlorid təmin edir.
  • ürəyin və sinirlərin düzgün işləməsi, su balansı və pH üçün lazım olan kalium. Bir çox meyvə və tərəvəz kaliumda yüksəkdir.
  • bir çox zülalın sintezi üçün lazım olan kükürd. Ət və balıq yaxşı kükürd mənbəyidir.

Digər minerallara daha az miqdarda (≤150 mq/gün) ehtiyac duyulur, buna görə də onlara çox vaxt iz minerallar deyilir. Aşağıdakı cədvəldə bir neçə iz mineralları və onların bəzi funksiyaları verilmişdir. İz mineralların yaxşı pəhriz mənbələrinə bütün taxıllar, dəniz məhsulları, meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq və paxlalılar daxildir.

Cədvəl (PageIndex{2}): Seçilmiş İz Mineralları və Onların Bəzi Funksiyaları
İz mineralFunksiya

Kobalt

B vitamininin sintezi12 bağırsaq bakteriyaları tərəfindən

Mis

bir çox fermentin tərkib hissəsidir

Xrom

şəkər mübadiləsi

Yod

tiroid hormonlarının sintezi

Dəmir

hemoglobinin və bir çox fermentin tərkib hissəsidir

manqan

oksigenin emalı

molibden

bir neçə fermentin tərkib hissəsidir

Selenium

oksidazların tərkib hissəsi (antioksidantlar)

sink

bir neçə fermentin tərkib hissəsidir

Fitokimyəvi maddələr

Fitokimyəvilər kimi tanınan təbii olaraq meydana gələn, xəstəlik və zərərvericilərə qarşı mübarizə aparan bitki kimyəvi maddələri adətən bitki qidalarında, xüsusilə ədviyyatlarda və təzə tərəvəz və meyvələrdə istehlak olunur. Bitkilərə hücumlarla mübarizə aparmaqla yanaşı, bir çox fitokimyəvi maddələr bitkilərə özünəməxsus rənglər və xarakterik dad və aromalar verir. Qaragilələrin mavi olmasının səbəbi fitokimyəvi maddələrdir (Şəkil (PageIndex{6})) və sarımsağın xarakterik olaraq güclü, kəskin dadı və qoxusudur. Bitkilərdə 4000-ə qədər müxtəlif fitokimyəvi maddələrin olduğu məlumdur. İlkin dəlillər göstərir ki, pəhrizdəki bəzi fitokimyəvi maddələr insan sağlamlığını qorumağa kömək edir. Məsələn, bəzi fitokimyəvi maddələr xərçəngə səbəb olan sərbəst radikalların qarşısını alan antioksidanlar kimi çıxış edə bilər. Fitokimyəvi maddələrlə bağlı tədqiqatlar hələ nisbətən gəncdir, ona görə də onların nəhayət mikronutrientlər kimi təsnif edilib-edilməyəcəyini zaman göstərəcək.

Baxış-icmal

  1. Qida maddələri hansılardır?
  2. Biokimyəvi xassələrə əsaslanan altı əsas qida sinifini sadalayın.
  3. Əsas və vacib olmayan qida maddələrini müqayisə edin və müqayisə edin.
  4. Makronutrientləri müəyyənləşdirin.
  5. Hansı qida maddələri mikronutrientlər kimi təsnif edilir? Niyə?
  6. Karbohidratları təsvir edin, onların nə qədər enerji verdiyini qeyd edin və karbohidratların yaxşı qida mənbələrini sadalayın.
  7. Qidada olan lif həzm oluna bilmirsə, niyə qida maddəsi hesab olunur?
  8. Zülalları təsvir edin, onların insan orqanizmində ümumi istifadələrini qeyd edin və zülallarda yüksək olan qida mənbələrini müəyyənləşdirin. Zülallar nə qədər enerji verir?
  9. Lipidləri təsvir edin, onların nə qədər enerji verdiyini müəyyənləşdirin və onların insan orqanizmində ümumi istifadəsini qeyd edin.
  10. Doymuş, doymamış və trans yağları ayırd edin.
  11. Su, bədən proseslərini qurmaq və ya idarə etmək üçün bədənin ehtiyac duyduğu enerji və ya materialları təmin etmir. Niyə qida maddəsi hesab olunur?
  12. Vitaminlər nədir? Əksər vitaminlərin ümumi rolu nədir? Hansı vitaminlər əsas qida maddələri deyil? Niyə?
  13. Pəhrizdəki minerallar hansılardır? Makrominerallara və iz minerallarına nümunələr verin.
  14. Fitokimyəvi maddələr nədir? Fitokimyəvi maddələrin yaxşı qida mənbələri hansılardır?
  15. Aşağıdakılardan hansı qeyri-üzvi maddələrdir?
    1. Vitaminlər
    2. Minerallar
    3. Bütün mikroelementlər
    4. A və B

Daha çox araşdırın

Meyvə və tərəvəzlərin tərkibində olan bioaktiv komponentlərin pəhrizlə qəbulunun kimyəvi profilaktik təsirləri olduğu sübut edilmişdir. Bir çox flavonoidlərin xərçəng hüceyrələri üçün sitotoksik olduğu aşkar edilmişdir. Burada daha çox məlumat əldə edin:


4. Bitkilərin qidalanması

A) A və B bölgələri arasında işığın parlaqlığının artması fotosintezin sürətini artırır.

B) Bu, fotosintezin baş vermə sürətinin mövcud işıq miqdarı ilə məhdudlaşdığını göstərir.

C) Daha yüksək işıq intensivliyində (yəni C nöqtəsindən sonra) işığın intensivliyinin daha da artması fotosintez sürətini artırmaz.

D) Bu o deməkdir ki, fotosintetik proses istifadə edə biləcəyi maksimum işıq miqdarını alır.

E) Deməli, işığın intensivliyinin artması sürəti artırmayacaq.

Şəkil.4.2 Temperaturun fotosintez sürətinə təsiri

A) Aşağı temperaturda fotosintez qeyri-aktivdir.

B) Temperatur artdıqca fotosintezin sürəti də artır.

C) Optimal temperaturda fotosintez ən aktiv vəziyyətdə olur.

D) Optimal temperaturdan yuxarı fotosintez sürəti azalır.

E) Həddindən artıq temperaturda fotosintez dayanır, çünki bu prosesdə iştirak edən fermentlər denaturasiya olunur.

Fotosintez istilikdən mənfi təsirləndiyi üçün fermentlər də iştirak etməlidir.

A) CO2 nə qədər çox olarsa, fotosintez sürəti bir o qədər yüksək olar.

B) CO2 konsentrasiyası 0,03%-dən çox ola bilməz, çünki bu, havadakı CO2 miqdarıdır.

C) Təcrübə şəraitində yalnız 0,03%-i keçə bilər.

4 . Fotosintezin əhəmiyyəti:

  • Qlobal istiləşmənin əsas səbəbi olan havadakı CO2 miqdarını azaldır.
  • Tənəffüs etmək üçün digər orqanizmləri dəstəkləmək üçün oksigen istehsal edir.
  • O, digər orqanizmin və özünün enerji mənbəyi olan qida istehsal edir

Şəkil.4.3 Yarpağın xarici quruluşu

Şəkil.4.4 Yarpağın daxili quruluşu

6 . Yarpaqların əsas xüsusiyyətləri:

  • Palizad təbəqəsindəki hüceyrələr çoxlu xlorofil ehtiva edən xloroplastlarla doludur. Burada fotosintez davam edir.
  • Palizad və süngər təbəqələri CO2-nin palisade hüceyrələrinə çatmasına imkan verən hava boşluqları ilə doludur.
  • Epidermisdəki hüceyrələr yarpaq strukturlarını, xüsusən də üst səthi örtən mum əmələ gətirir. Bu, su itkisinin qarşısını almaq üçündür.
  • Aşağı səth stomata adlanan kiçik dəliklərlə doludur. Onlar CO2-i içəri buraxmaq üçün oradadırlar. Onlar həmçinin suyun çıxmasına imkan verirlər - transpirasiya axını belə yaranır.
  • Ksilem və floem damarları yarpağın hər yerinə su çatdırmaq və daha sonra yarpağın yaratdığı qidanı götürmək üçün kiçik “damarlar” kimi bütün yarpağı əhatə edir.
  • Köklərdən gələn su ehtiyatları qurumağa başlayanda stoma avtomatik olaraq bağlanır.
  • Mühafizə hüceyrələri buna nəzarət edir. Su az olduqda, onlar boşalır və formasını dəyişirlər, bu da stomatal məsamələri bağlayır.
  • Bu, daha çox suyun itirilməsinin qarşısını alır, həm də CO2-nin daxil olmasını dayandırır, beləliklə, fotosintez də dayanır.

4.2 Bitkilərin Mineral Qidalanması
1 . Azot: Bitkilərin zülal yaratmaq üçün azota ehtiyacı var. Azotu torpaqdan azotun birləşmələrindən alırdılar. •


4.2: Qida maddələri - Biologiya

Bakteriya Neisseria gonorrhoeae insanın reproduktiv sistemi ilə əlaqəli infeksiyalara səbəb olur. Qrafikdə bu bakteriyanın on il ərzində altı antibiotikə qarşı müqavimət göstərdiyi nümunələrin faizi göstərilir.

2010-cu ildə ümumi faiz müqavimətinin 100%-dən çox olmasının mümkün izahı nədir?

A. İnsanlar antibiotikləri təyin olunduğu kimi qəbul etmirlər.

B. Həmin il daha çox insan nümunə götürülüb.

C. epidemiyası var idi Neisseria gonorrhoeae həmin ildə.

D. Bəzi bakteriyalar birdən çox antibiotikə davamlıdır.


Torpağın tekstura sinifləri

Torpaq teksturası siniflərinin adları onların tekstura quruluşu və fiziki xassələri haqqında sizə fikir vermək məqsədi daşıyır. Tekstura siniflərinin üç əsas qrupu qumlar, gillər və gillərdir.

İçində bir torpaq qum qrupu ən azı kütləsinin 70%-ni qum ehtiva edir. İçində bir torpaq gil qrupu ən azı 35% gil və əksər hallarda 40% -dən az olmamalıdır. Qumlu torpaq, ideal olaraq, təxminən bərabər nisbətdə yüngül və ağır xüsusiyyətlər nümayiş etdirən qum, lil və gil hissəciklərinin qarışığıdır, buna görə də torpaq gil qrupu bu nöqtədən başlayacaq və sonra daha çox və ya daha az miqdarda qum, lil və ya gil daxil olacaq.

Əlavə faktura sinif adları bu üç əsas qrupa əsaslanır. Əsas qrup adı həmişə sinif adında sonuncu yerdə gəlir. Beləliklə, gilli qum qum qrupuna, qumlu gil isə gil qrupuna daxildir (bax Şəkil 4.2).

Şəkil 4.2 Torpaq tekstura üçbucağı. Mənbə: Hunt və Gilkesdən (1992) uyğunlaşdırılmış şəkil
https://s3.amazonaws.com/soilquality-production/fact_sheets/28/original/Phys_-_Measuring_Soil_Texture_in_the_Lab_web.pdf

P məqalə ölçüsü paylanması laboratoriya analizi ilə müəyyən edilə bilər, nəticələr faizlə göstərilir. Tekstura eyni oxun sıfır ucunda üçbucağın tərəfinə paralel olaraq müvafiq oxda faiz nöqtəsindən xətlər çəkməklə müəyyən edilir. 3 xəttin kəsişdiyi yer torpağın teksturasını göstərir. 40% lil, 30% gil və 30% qum olan torpaq lilli gilli gildir – Şəkil 4.2-də qırmızı xətlərə baxın.

Torpağın teksturası su tutma qabiliyyəti və drenaj kimi bir çox torpağın fiziki xüsusiyyətlərinə təsir göstərir. Kobud teksturalı qumlu torpaqlar ümumiyyətlə yüksək infiltrasiya sürətinə malikdir, lakin su tutma qabiliyyəti zəifdir. Lil hissəcikləri qumdan çox kiçikdir, daha böyük səth sahəsinə malikdir və ümumiyyətlə kifayət qədər məhsuldardır. Lillər gilli torpaqlar qədər nəm saxlamır, lakin nəmin daha çoxu bitkilərdə mövcuddur. İncə teksturalı gil torpaq ümumiyyətlə daha aşağı infiltrasiya dərəcəsinə malikdir, lakin yaxşı su tutma qabiliyyətinə malikdir.

Torpağın münbitliyi də torpağın münbitliyinə təsir göstərir. Bir qram qum və ya lil hissəcikləri ilə müqayisədə bir qram gil hissəcikləri ilə daha çox qida maddəsi adsorbsiya edilə bilər, çünki gil hissəcikləri adsorbsiya üçün daha böyük bir səth sahəsi təmin edir. Gil torpağın aktiv hissəsidir. Torpağın qida maddələrinin saxlandığı və əsasən mübadilə edildiyi yerdir. Gil fraksiyasının da torpağın struktur dayanıqlığına və buna görə də eroziya riskinə böyük təsiri var. Əlavə məlumat üçün Bölmə 4.3.1 Qida maddələrinin mövcudluğu və kation mübadiləsi qabiliyyətinə baxın.

Torpağın teksturasını tarlada torpaq faktura açarından istifadə etməklə asanlıqla təxmin etmək olar – Cədvəl 4.1-ə baxın. Əvvəlcə hər hansı bir daş və bitki materialını götürdükdən sonra kiçik bir ovuc torpağı təxminən 4 sm diametrli bir topa yoğurun. Sonra yavaş-yavaş torpağı və kalıbı nəmləndirin və ya baş və şəhadət barmağınız arasında bir lentə sıxın. Lentin uzunluğu və topun xüsusiyyətləri torpağın tekstura sinifini təxmin etməyə imkan verir.

Cədvəl 4.1 Torpaq teksturasını göstərən torpaq xüsusiyyətləri. Mənbə: Euroconsult 1989, McDonald et al 1990 Moody & Cong 2008-də istinad edilmişdir.

4.2.2 Torpağın quruluşu

4.2.2 Torpağın quruluşu

Torpağın quruluşu torpaqda torpaq hissəciklərinin (qum, lil və gil) və məsamələrin düzülüşünə və hissəciklərin aqreqat əmələ gətirmə qabiliyyətinə aiddir.

Aqreqatlar üzvi maddələr və ya kimyəvi qüvvələr tərəfindən bir yerdə saxlanılan torpaq hissəcikləri qruplarıdır. Məsamələr torpaqdakı boşluqlardır.

Aqreqatlar arasındakı məsamələr adətən böyük olur ( makroməsamələr ). Onların böyük ölçüləri yaxşı aerasiyaya, suyun sürətli infiltrasiyasına, bitki köklərinə asan nüfuz etməyə, yaxşı su drenajına imkan verir, həmçinin torpaq mikroorqanizmlərinin inkişafı üçün yaxşı şərait yaradır. Aqreqatlar içərisində və ya torpaq hissəcikləri arasında daha kiçik məsamələr ( mikroməsamələr ) suyu cazibə qüvvəsinə qarşı (kapilyar hərəkət) saxlayın, lakin bitkilərin suyu çıxara bilməyəcəyi qədər sıx deyil.

Yaxşı qurulmuş torpaq dayanıqlı aqreqatlar (asanlıqla parçalanmayan aqreqatlar) əmələ gətirir və müxtəlif ölçülü çoxlu məsamələrə malikdir – Şəkil 4.3a-a baxın. Yaxşı qurulmuş torpaq sürüşkəndir, asanlıqla işlənir və cücərən fidanların çıxmasına və güclü kök sistemini tez bir zamanda qurmasına imkan verir.

Zəif strukturlaşdırılmış qrunt ya az, ya da qeyri-sabit (asanlıqla parçalanmış) aqreqatlara və bir neçə məsamə boşluğuna malikdir – Şəkil 4.3b-ə baxın. Zəif strukturlaşdırılmış torpaq, zəif drenajı və aerasiyası olan məhsuldar, sıxılmış və ya su ilə dolu torpaqlarla nəticələnə bilər. Zəif quruluşlu torpaq da sönməyə və eroziyaya daha çox məruz qalır.

Şəkil 4.3 Torpağın quruluşu

4.2.3 Məsamə boşluqları

4.2.3 Məsamə boşluqları

Torpaq hissəcikləri (gil, lil və qum) və aqreqatlar arasında və içərisində olan boşluqlar (torpaq hissəciklərinin çoxluğu) adlanır. məsamə boşluqları . Onlar torpağın hava və su ilə tutulan hissəsidir. Su torpaqdakı havanı sıxışdırır və nəticədə torpağın hava tərkibi suyun tərkibi ilə tərs bağlıdır. Torpaqlarda yüksək su tərkibi torpaqda daha az hava olduğunu bildirir. Bu, torpaqda daha yüksək karbon qazı və oksigen səviyyəsinin aşağı olması ilə nəticələnir ki, bu da bitki inkişafı üçün əlverişli deyil. Bu şərtlər həm də denitrifikasiyaya, nitrat-azotu istixana qazına, azot oksidinə çevirən bioloji prosesə üstünlük verir.

Torpaq havası atmosfer havasından fərqlənir, çünki tərkibi torpaq daxilində daha dəyişkəndir, daha rütubətli ola bilər və atmosferdən daha yüksək karbon qazı və aşağı oksigen tərkibinə malikdir.

Məsamə boşluqlarının sayı və ölçüsü torpaq hissəciklərinin ölçüsü (torpaq teksturası) və torpaq hissəciklərinin aqreqatlara düzülməsi (torpağın quruluşu) ilə müəyyən edilir. Daha böyük məsamələr ( makroməsamələr ) havanın və süzülmüş suyun torpaqda asanlıqla hərəkət etməsinə imkan verin. Daha kiçik məsamələr ( mikroməsamələr ) havanın asanlıqla hərəkət etməsinə imkan verməyin və həmçinin suyun hərəkətini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırın.

Torpağın biologiyası torpağın bağlanmasına kömək etməkdə də rol oynayır. Buna misal olaraq arbuskulyar mikorizal göbələklərdən qlomalinin ifrazatını göstərmək olar – Əlavə məlumat üçün Fəsil 5-ə baxın. Qumlu torpaqda qum dənələrini daha böyük aqreqatlara bağlamaq üçün kifayət qədər üzvi maddə ola bilər. Bu vəziyyətdə torpaqda çoxlu böyük məsamə boşluqları və çox az kiçik məsamələr olacaqdır. Bitki kökləri çoxlu havaya sahib olacaq, lakin çox az saxlama ilə su torpaqdan sərbəst axacaq. Digər tərəfdən, sıxılmış, ağır gilli torpaqda çoxlu kiçik məsamələr və bir neçə böyük məsamə olacaq. Su kiçik məsamələrdə o qədər sıx bağlandığından bitkilər əziyyət çəkirlər ki, bitki kökləri onu torpaqdan çıxara bilmir. Torpaq zəif havalandırılır və drenaj zəifdir. Nəticədə oksigen tükənir.

4.2.4 Torpaq suyu

4.2.4 Torpaq suyu

Torpaqdakı su bitkilərin böyüməsinə və torpağın bioloji fəaliyyətinə güclü təsir göstərir. O, maddələrin, o cümlədən qida elementlərinin əriməsi üçün bir mühit təmin edərək, onların bitki köklərinə əlçatan olmasına imkan verir. Su həmçinin qida maddələrinin təsərrüfatdan kənara daşınmasına imkan verir və eroziya və hava şəraitinə təsir göstərir. Torpağın teksturası suyun torpaqda necə saxlanmasına və həmçinin suyun torpağa sızma sürətinə təsir göstərir – Bölmə 4.2.1-ə baxın.


İçindəkilər

Torpağın münbitliyinin idarə edilməsi min illərdir ki, fermerləri məşğul edirdi. Misirlilər, Romalılar, Babillilər və erkən almanların hamısı təsərrüfatlarının məhsuldarlığını artırmaq üçün minerallardan və ya peyindən istifadə etdikləri qeyd edilmişdir. [1] Bitkilərin qidalanması elmi alman kimyaçısı Yustus fon Libiqin işindən çox əvvəl başlamışdır, baxmayaraq ki, onun adı ən çox çəkilir. Nikola Teodor de Saussure və o zamankı elmi həmkarları Justus von Liebig-in sadələşdirmələrini tez təkzib etdilər. Humus və üzvi-mineral qarşılıqlı əlaqənin rolunun mərkəzi olduğu və 1990-cı ildən başlayaraq daha yeni kəşflərə uyğun gələn bitki qidalanmasına dair kompleks elmi anlayış mövcud idi. [8] Yustus fon Libiqin çəkdiyi görkəmli alimlər Karl Lüdviq Sprenger və Herman Hellrigel idi. Bu sahədə, qismən iqtisadiyyat və tədqiqatın qarışmasından irəli gələn “bilik aşınması” [9] baş verdi. [10] İngilis sahibkar John Bennet Lawes, 1837-ci ildə müxtəlif peyinlərin qablarda bitən bitkilərə təsiri ilə bağlı təcrübələr aparmağa başladı və bir-iki il sonra təcrübələr tarladakı əkinlərə şamil edildi. Bunun dərhal nəticəsi o oldu ki, 1842-ci ildə fosfatları sulfat turşusu ilə müalicə etməklə əmələ gələn peyin patentini aldı və bununla da ilk olaraq süni peyin sənayesini yaratdı. Növbəti ildə o, Cozef Henri Gilbertin xidmətlərinə qoşuldu, onlar birlikdə Əkin Bitkiləri Tədqiqat İnstitutunda məhsul təcrübələri apardılar. [11]

Birkeland-Eyde prosesi azot əsaslı gübrə istehsalının başlanğıcında rəqabət aparan sənaye proseslərindən biri idi. [12] Bu proses atmosfer azotunu (N2) azot turşusuna (HNO3), ümumiyyətlə azot fiksasiyası adlandırılan bir neçə kimyəvi prosesdən biridir. Nəticədə yaranan azot turşusu daha sonra nitrat mənbəyi kimi istifadə edilmişdir (NO3 − ). Proses əsasında Norveçin Ryukan və Notodden şəhərlərində iri su elektrik stansiyalarının tikintisi ilə birlikdə zavod tikildi. [13]

1910-1920-ci illər Haber prosesinin və Ostvald prosesinin yüksəlişinin şahidi oldu. Haber prosesi ammonyak (NH3) metandan (CH4) qaz və molekulyar azot (N2). Haber prosesindən gələn ammonyak daha sonra nitrat turşusuna (HNO3) Ostwald prosesində. [14] İkinci Dünya Müharibəsindən sonra, müharibə zamanı bomba istehsalı üçün güclənən Azot istehsalı zavodları kənd təsərrüfatında istifadəyə yönəldildi. [15] Sintetik azot gübrələrinin istifadəsi son 50 ildə davamlı olaraq artaraq, hər il 100 milyon ton azot olan indiki sürətə qədər demək olar ki, 20 dəfə artmışdır. [16]

Sintetik azot gübrəsinin inkişafı qlobal əhalinin artımını əhəmiyyətli dərəcədə dəstəklədi - təxmin edilir ki, hazırda Yer kürəsindəki insanların demək olar ki, yarısı sintetik azot gübrəsindən istifadə nəticəsində qidalanır. [17] Fosfat gübrələrinin istifadəsi də 1960-cı ildə ildə 9 milyon tondan 2000-ci ildə ildə 40 milyon tona yüksəlmişdir. Hər hektardan (2,5 akr) 6-9 ton taxıl verən qarğıdalı məhsulu üçün 31-50 kiloqram tələb olunur ( 68-110 lb) fosfat gübrəsinin tətbiqi üçün soya bitkiləri təxminən yarısı, hektara 20-25 kq tələb edir. [18] Yara International dünyanın ən böyük azot əsaslı gübrə istehsalçısıdır. [19]

Gübrələr bitkilərin böyüməsini artırır. Bu məqsəd iki yolla yerinə yetirilir, ənənəvi olan qida maddələrini təmin edən əlavələrdir. Bəzi gübrələrin fəaliyyət göstərdiyi ikinci rejim torpağın suyun saxlanmasını və aerasiyasını dəyişdirərək onun effektivliyini artırmaqdır. Bu məqalə, bir çox gübrə kimi, qidalanma aspektini vurğulayır. Gübrələr adətən müxtəlif nisbətlərdə təmin edir: [20]

    Üç əsas makronutrient:
      (N): yarpaq böyüməsi (P): Köklərin, çiçəklərin, toxumların, meyvələrin inkişafı (K): Güclü gövdə böyüməsi, bitkilərdə suyun hərəkəti, çiçəkləmə və meyvələrin inkişafı

    Sağlam bitki həyatı üçün lazım olan qida maddələri elementlərinə görə təsnif edilir, lakin elementlər gübrə kimi istifadə edilmir. Bunun əvəzinə gübrələrin əsasını bu elementləri ehtiva edən birləşmələr təşkil edir. Makro-qida elementləri daha böyük miqdarda istehlak edilir və quru maddə (DM) (0% rütubət) əsasında bitki toxumasında 0,15%-dən 6,0%-ə qədər miqdarda olur. Bitkilər dörd əsas elementdən ibarətdir: hidrogen, oksigen, karbon və azot. Karbon, hidrogen və oksigen su və karbon qazı kimi geniş yayılmışdır. Azot atmosferin böyük hissəsini təşkil etsə də, bitkilər üçün əlçatmaz bir formadadır. Azot ən vacib gübrədir, çünki azot zülallarda, DNT-də və digər komponentlərdə (məsələn, xlorofil) mövcuddur. Bitkilər üçün qidalı olmaq üçün azot "sabit" formada mövcud olmalıdır. Yalnız bəzi bakteriyalar və onların ev sahibi bitkiləri (xüsusilə paxlalılar) atmosfer azotunu (N2) ammonyaka çevirməklə. Fosfat hüceyrələrdə əsas enerji daşıyıcısı olan DNT və ATP-nin, həmçinin müəyyən lipidlərin istehsalı üçün lazımdır.

    Mikrobioloji mülahizələr Redaktə edin

    İki enzimatik reaksiya dəsti azot əsaslı gübrələrin səmərəliliyinə yüksək dərəcədə uyğundur.

    Birincisi, karbamidin hidrolizi (su ilə reaksiya). Bir çox torpaq bakteriyaları karbamidin ammonium ionuna (NH) çevrilməsini kataliz edən ureaza fermentinə malikdir.4 + ) və bikarbonat ionu (HCO3 − ).

    Ammonyak oksidləşdirici bakteriyalar (AOB) kimi növlər Nitrosomonalar, ammonyakın nitritə oksidləşməsi, bu proses nitrifikasiya adlanır. [21] Nitrit oksidləşdirən bakteriyalar, xüsusilə Nitrobakter, nitriti nitrata oksidləşdirir, bu son dərəcə mobildir və evtrofikasiyanın əsas səbəbidir.

    Gübrələr bir neçə cəhətdən təsnif edilir. Onlar bir qida maddəsini (məsələn, K, P və ya N) təmin edib-etməməsinə görə təsnif edilir, bu halda onlar "düz gübrələr" kimi təsnif edilirlər. "Çox qidalı gübrələr" (və ya "mürəkkəb gübrələr") iki və ya daha çox qida maddəsi ilə təmin edir, məsələn, N və P. Gübrələr də bəzən üzvi ilə müqayisədə qeyri-üzvi (bu məqalənin əksəriyyətinin mövzusu) kimi təsnif edilir. Qeyri-üzvi gübrələr, karbamid istisna olmaqla, karbon tərkibli materialları istisna edir. Üzvi gübrələr adətən (təkrar emal edilmiş) bitki və ya heyvan mənşəli maddələrdir. Qeyri-üzvi gübrələr bəzən sintetik gübrələr adlanır, çünki onların istehsalı üçün müxtəlif kimyəvi müalicə tələb olunur. [22]

    Tək qidalı ("düz") gübrələr Edit

    Əsas azot əsaslı düz gübrə ammonyak və ya onun məhlullarıdır. Ammonium nitrat (NH4YOX3) də geniş istifadə olunur. Karbamid azotun başqa bir məşhur mənbəyidir, üstünlüyü müvafiq olaraq ammonyak və ammonium nitratdan fərqli olaraq bərk və partlayıcı deyildir. Azot gübrələri bazarının bir neçə faizi (2007-ci ildə 4%) [23] kalsium ammonium nitrat (Ca(NO3)2 • NH4 • 10H2O).

    Əsas düz fosfat gübrələri superfosfatlardır. "Tək superfosfat" (SSP) 14-18% P-dən ibarətdir2O5, yenə Ca(H2PO4)2, həm də fosfogips (CaSO4 • 2H2O). Üçlü superfosfat (TSP) adətən 44-48% P2O5 və gips yoxdur. Tək superfosfat və üçlü superfosfat qarışığına ikiqat superfosfat deyilir. Tipik bir superfosfat gübrəsinin 90% -dən çoxu suda həll olunur.

    Əsas kalium əsaslı düz gübrə kalium muriatıdır (MOP). Kalium muriatı 95-99% KCl-dən ibarətdir və adətən 0-0-60 və ya 0-0-62 gübrə kimi mövcuddur.

    Çox qidalı gübrələr Redaktə edin

    Bu gübrələr çox yayılmışdır. Onlar iki və ya daha çox qida komponentindən ibarətdir.

    İkili (NP, NK, PK) gübrələr

    Əsas iki komponentli gübrələr bitkiləri həm azot, həm də fosforla təmin edir. Bunlara NP gübrələri deyilir. Əsas NP gübrələri monoammonium fosfat (MAP) və diammonium fosfatdır (DAP). MAP-ın aktiv maddəsi NH-dir4H2PO4. DAP-ın aktiv maddəsi (NH4)2HPO4. MAP və DAP gübrələrinin təxminən 85%-i suda həll olunur.

    NPK gübrələri azot, fosfor və kalium təmin edən üç komponentli gübrələrdir. NPK gübrələrinin iki növü var: mürəkkəb və qarışıq. Qarışıq NPK gübrələri kimyəvi cəhətdən bağlanmış inqrediyentləri ehtiva edir, qarışıq NPK gübrələri isə tək qida komponentlərinin fiziki qarışıqlarıdır.

    NPK reytinqi gübrədə azot, fosfor və kaliumun miqdarını təsvir edən reytinq sistemidir. NPK reytinqləri gübrələrin kimyəvi tərkibini təsvir edən tire ilə ayrılmış üç rəqəmdən ibarətdir (məsələn, 10-10-10 və ya 16-4-8). [24] [25] Birinci rəqəm məhsuldakı azotun faizini göstərir, ikinci rəqəm, P2O5 üçüncü, K2O. Gübrələrin tərkibində əslində P yoxdur2O5 və ya K2O, lakin sistem gübrədəki fosfor (P) və ya kalium (K) miqdarının şərti stenoqramıdır. 16-4-8 etiketli 50 funt (23 kq) gübrə torbasında 8 funt (3,6 kq) azot (50 funtun 16%-i) var ki, bu da 2 funt P-də olan fosfora bərabərdir.2O5 (50 funtdan 4%) və 4 funt K2O (50 funtdan 8%). Əksər gübrələr bu N-P-K konvensiyasına uyğun olaraq etiketlənir, baxmayaraq ki, Avstraliya konvensiyası N-P-K-S sistemindən sonra kükürd üçün dördüncü rəqəm əlavə edir və P və K daxil olmaqla bütün dəyərlər üçün elementar dəyərlərdən istifadə edir. [26]

    Mikronutrientlər Redaktə edin

    Mikronutrientlər daha az miqdarda istehlak olunur və bitki toxumasında milyonda bir hissə (ppm) sırası ilə 0,15-400 ppm və ya 0,04%-dən az quru maddə arasında mövcuddur. [27] [28] Bu elementlər çox vaxt bitkinin metabolizmi üçün vacib olan fermentlər üçün tələb olunur. Bu elementlər katalizatorları (fermentləri) işə saldıqları üçün onların təsiri onların çəki faizini xeyli üstələyir. Tipik mikroelementlər bor, sink, molibden, dəmir və manqandır. [20] Bu elementlər suda həll olunan duzlar şəklində verilir. Dəmir xüsusi problemlər yaradır, çünki orta torpaq pH və fosfat konsentrasiyalarında həll olunmayan (bioloji mövcud olmayan) birləşmələrə çevrilir. Bu səbəbdən, dəmir tez-tez bir xelat kompleksi kimi idarə olunur, məsələn, EDTA və ya EDDHA törəmələri. Mikronutrient ehtiyacları bitki və ətraf mühitdən asılıdır. Məsələn, şəkər çuğunduru bor, paxlalı bitkilər isə kobalt tələb edir, [1] istilik və ya quraqlıq kimi ətraf mühit şəraiti isə borun bitkilər üçün əlçatanlığını azaldır. [29]

    Azot gübrələri Edit

    Azot əsaslı gübrədən ən çox istifadə edənlər [30]
    ölkə Ümumi N istifadə
    (Mt pa)
    Amt. üçün istifadə olunur
    yem/otlaq
    (Mt pa)
    Çin 18.7 3.0
    Hindistan 11.9 Yoxdur [31]
    ABŞ 9.1 4.7
    Fransa 2.5 1.3
    Almaniya 2.0 1.2
    Braziliya 1.7 0.7
    Kanada 1.6 0.9
    Türkiyə 1.5 0.3
    Böyük Britaniya 1.3 0.9
    Meksika 1.3 0.3
    İspaniya 1.2 0.5
    Argentina 0.4 0.1

    Azot gübrələri ammonyakdan (NH3) Haber-Bosch prosesi ilə istehsal olunur. [23] Bu enerji tutumlu prosesdə təbii qaz (CH4) adətən hidrogeni və azotu (N2) havadan alınır. Bu ammonyak bütün digər azot gübrələri üçün xammal kimi istifadə olunur, məsələn, susuz ammonium nitrat (NH4YOX3) və karbamid (CO(NH2)2).

    Natrium nitrat yataqları (NaNO3) (Çili selitrası) Çilidəki Atakama səhrasında da rast gəlinir və istifadə edilən orijinal (1830) azotla zəngin gübrələrdən biri idi. [32] Hələ də gübrə üçün çıxarılır. [33] Nitratlar Ostvald prosesi ilə ammiakdan da istehsal olunur.

    Fosfat gübrələri Redaktə edin

    Fosfat gübrələri iki əsas fosfor tərkibli mineral olan flüorapatit Ca olan fosfat süxurundan ekstraksiya yolu ilə əldə edilir.5(PO4)3F (CFA) və hidroksiapatit Ca5(PO4)3OH. Bu minerallar kükürd (H) ilə müalicə olunaraq suda həll olunan fosfat duzlarına çevrilir.2BELƏ Kİ4) və ya fosfor turşuları (H3PO4). Kükürd turşusunun böyük istehsalı ilk növbədə bu tətbiqdən irəli gəlir. [34] Nitrofosfat prosesində və ya Odda prosesində (1927-ci ildə icad edilmişdir) tərkibində 20%-ə qədər fosfor (P) olan fosfat süxuru azot turşusu (HNO) ilə həll edilir.3) fosfor turşusu (H3PO4) və kalsium nitrat (Ca(NO3)2). Bu qarışıq bir kalium gübrəsi ilə birləşdirilə bilər mürəkkəb gübrə asanlıqla həll olunan formada üç makronutrient N, P və K ilə. [35]

    Kalium gübrələri Edit

    Kalium kalium (kimyəvi simvolu: K) gübrələri hazırlamaq üçün istifadə olunan kalium minerallarının qarışığıdır. Potas suda həll olunur, buna görə də filizdən bu qidanın alınmasında əsas səy bəzi təmizlənmə mərhələlərini əhatə edir, məsələn, natrium xlorid (NaCl) (adi duz) çıxarmaq. Bəzən kalium K adlanır2O, kalium məzmununu izah edənlərə rahatlıq baxımından. Əslində, kalium gübrələri adətən kalium xlorid, kalium sulfat, kalium karbonat və ya kalium nitratdır. [36]

    NPK gübrələri Edit

    NPK gübrələrinin istehsalının dörd əsas yolu var: 1) buxar qranulyasiyası, 2) kimyəvi qranulyasiya, 3) sıxılma, 4) toplu qarışdırma. İlk üç proses mürəkkəb NPK istehsal etmək üçün istifadə olunur. Buxar qranulyasiyası zamanı xammallar qarışdırılır və bağlayıcı maddə kimi buxardan istifadə edilərək əlavə qranullaşdırılır. Kimyəvi qranulyasiya prosesi maye xammal (fosfor turşusu, sulfat turşusu, ammonyak kimi) və bərk xammal (məsələn, kalium xlorid, təkrar emal materialı) arasındakı kimyəvi reaksiyalara əsaslanır. Sıxlaşma quru toz materiallarını yığmaq üçün yüksək təzyiq tətbiq edir. Nəhayət, toplu qarışıqlar düz gübrələri qarışdırmaqla istehsal olunur.

    Üzvi gübrələr Edit

    “Üzvi gübrələr” üzvi - bioloji mənşəli, yəni canlı və ya əvvəllər canlı materiallardan alınan gübrələri təsvir edə bilər. Üzvi gübrələr, həmçinin “üzvi kənd təsərrüfatı” və “ekoloji cəhətdən təmiz” bağçılıq tərəfindən qəbul edilən gözləntilərə və məhdudiyyətlərə əməl etməyə çalışan kommersiyada mövcud və tez-tez qablaşdırılan məhsulları təsvir edə bilər - sintetik gübrələrin istifadəsini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdıran və ya ciddi şəkildə çəkindirən qida və bitki istehsalı sistemləri. və pestisidlər “üzvi gübrə” məhsullar adətən həm bəzi üzvi materialları, həm də qidalandırıcı qaya tozları, yeraltı dəniz qabıqları (cır, istiridyə və s.), toxum unu və ya laminariya kimi digər hazırlanmış məhsullar və mədəni mikroorqanizmlər və törəmələr kimi məqbul əlavələri ehtiva edir.

    Üzvi mənşəli gübrələrə (ilk tərif) heyvan tullantıları, kənd təsərrüfatının bitki tullantıları, kompost və təmizlənmiş çirkab suları (biossolidlər) daxildir. Peyinlərdən başqa, heyvan mənbələrinə heyvanların kəsilməsindən əldə edilən məhsullar daxil ola bilər - qan unu, sümük unu, lələk unu, dərilər, dırnaqlar və buynuzlar hamısı tipik komponentlərdir. [20] Kanalizasiya çamuru kimi sənayedə mövcud olan üzvi yolla əldə edilmiş materiallar, qalıq çirkləndiricilərdən ictimai qavrayışa qədər dəyişən amillər səbəbindən üzvi əkinçilik və bağçılığın məqbul komponentləri olmaya bilər. Digər tərəfdən, bazara çıxarılan "üzvi gübrələr" emal edilmiş üzvi maddələri əhatə edə və təşviq edə bilər çünki materiallar istehlakçı cəlbediciliyinə malikdir. Tərifindən və tərkibindən asılı olmayaraq, bu məhsulların əksəriyyətində daha az konsentrasiyalı qidalar var və qida maddələri o qədər də asanlıqla ölçülə bilməz. Onlar torpaq qurma üstünlükləri təklif edə bilər, həmçinin daha çox "təbii" əkinçilik / bağçılıq etməyə çalışanlara müraciət edə bilər. [37]

    Həcmi baxımından torf ən çox istifadə edilən qablaşdırılmış üzvi torpaq düzəlişidir. O, kömürün yetişməmiş formasıdır və havalandırma və suyu udmaqla torpağı yaxşılaşdırır, lakin bitkilərə heç bir qida dəyəri vermir. Buna görə də məqalənin əvvəlində göstərildiyi kimi gübrə deyil, daha çox düzəlişdir. Hindistancevizi, (kokos qabığından əldə edilir), qabıq və yonqar torpağa əlavə olunduqda hamısı torf ilə oxşar (lakin eyni deyil) fəaliyyət göstərir və məhdud qida maddələrinə görə üzvi torpaq düzəlişləri - və ya teksturizatorlar hesab olunur. Bəzi üzvi əlavələr qida maddələrinə əks təsir göstərə bilər - təzə yonqar parçalanarkən torpağın qida maddələrini istehlak edə bilər və torpağın pH-ını aşağı sala bilər - lakin bu eyni üzvi teksturizatorlar (həmçinin kompost və s.) təkmilləşdirilmiş qida maddələri vasitəsilə qida maddələrinin mövcudluğunu artıra bilər. kation mübadiləsi və ya mikroorqanizmlərin artımı nəticəsində müəyyən bitki qida maddələrinin mövcudluğunu artırır. Kompost və peyin kimi üzvi gübrələr sənaye istehsalına getmədən yerli olaraq paylana bilər ki, bu da faktiki istehlakın kəmiyyətini müəyyənləşdirməyi çətinləşdirir.

    Gübrələr, adətən, torpağın münbitliyindən asılı olaraq, adətən torpaq testi ilə və xüsusi məhsula görə ölçülən tətbiq dərəcələri ilə bütün bitkilərin yetişdirilməsi üçün istifadə olunur. Paxlalı bitkilər, məsələn, azotu atmosferdən çıxarır və ümumiyyətlə azotlu gübrə tələb etmir.

    Maye və bərk Edit

    Gübrələr bitkilərə həm bərk, həm də maye şəklində verilir. Gübrələrin təqribən 90%-i bərk halda tətbiq edilir. Ən çox istifadə edilən bərk qeyri-üzvi gübrələr karbamid, diammoniy fosfat və kalium xloriddir. [38] Bərk gübrə adətən dənəvər və ya toz halında olur. Çox vaxt bərk cisimlər prills, bərk globule kimi mövcuddur. Maye gübrələrə susuz ammonyak, ammonyakın sulu məhlulları, ammonium nitratın və ya karbamidin sulu məhlulları daxildir. Bu konsentratlaşdırılmış məhsullar konsentratlaşdırılmış maye gübrə (məsələn, UAN) yaratmaq üçün su ilə seyreltilə bilər. Maye gübrənin üstünlükləri onun daha sürətli təsiri və daha asan örtülməsidir. [20] Suvarma suyuna gübrə əlavə edilməsinə “gübrələmə” deyilir. [36]

    Karbamid Redaktəsi

    Karbamid suda yüksək dərəcədə həll olunur və buna görə də gübrə məhlullarında (ammonium nitrat ilə birlikdə: UAN), məsələn, "yarpaq yemi" gübrələrində istifadə üçün çox uyğundur. Gübrə istifadəsi üçün mexaniki tətbiq üçün üstünlük olan hissəcik ölçüsünün daha dar paylanması səbəbindən qranullara prilllərə üstünlük verilir.

    Karbamid adətən 40 ilə 300 kq/ha (35 ilə 270 funt/akr) arasında yayılır, lakin dərəcələr dəyişir. Daha kiçik tətbiqlər yuyulma səbəbindən daha az itkiyə səbəb olur. Yayda karbamid tez-tez yağışdan əvvəl və ya yağış zamanı yayılır (bu prosesdə azot ammonyak qazı kimi atmosferə itirilir).

    Karbamiddə yüksək azot konsentrasiyası olduğundan, bərabər yayılmasına nail olmaq çox vacibdir. Cücərmə zədələnməsi riski səbəbindən toxumla təmasda və ya ona yaxın yerdə qazma aparılmamalıdır. Karbamid sprey şəklində və ya suvarma sistemləri vasitəsilə tətbiq olunmaq üçün suda həll olunur.

    Taxıl və pambıq bitkilərində karbamid çox vaxt əkindən əvvəl sonuncu kultivasiya zamanı tətbiq edilir. Yağışların çox olduğu ərazilərdə və qumlu torpaqlarda (burada azotun yuyulması nəticəsində itirilə bilər) və mövsümdə yaxşı yağış gözlənildiyi yerlərdə, karbamid vegetasiya dövründə yan və ya üst örtüklə örtülə bilər. Üst sarğı otlaq və yem bitkilərində də məşhurdur. Şəkər qamışının becərilməsi zamanı karbamid əkildikdən sonra yandan örtülür və hər bir siçovul məhsuluna tətbiq olunur.

    Atmosferdən nəm çəkdiyi üçün karbamid çox vaxt qapalı qablarda saxlanılır.

    Həddindən artıq dozada və ya sidik cövhəri toxumun yaxınlığında yerləşdirilməsi zərərlidir. [39]

    Yavaş və nəzarətli buraxılan gübrələr Redaktə edin

    Yaprak tətbiqi Redaktə edin

    Yarpaq gübrələri birbaşa yarpaqlara tətbiq olunur. Bu üsul demək olar ki, həmişə suda həll olunan düz azot gübrələrini tətbiq etmək üçün istifadə olunur və xüsusilə meyvələr kimi yüksək qiymətli məhsullar üçün istifadə olunur. Karbamid ən çox yayılmış yarpaq gübrəsidir. [20]

    Azotun udulmasına təsir edən kimyəvi maddələr Redaktə edin

    Azot əsaslı gübrələrin səmərəliliyini artırmaq üçün müxtəlif kimyəvi maddələrdən istifadə olunur. Bu yolla fermerlər azot axınının çirkləndirici təsirlərini məhdudlaşdıra bilərlər. Nitrifikasiya inhibitorları (azot stabilizatorları kimi də tanınır) ammonyakın yuyulmağa daha çox meylli olan anion olan nitrata çevrilməsini maneə törədir. 1-Karbamoil-3-metilpirazol (CMP), disiyandiamid, nitrapirin (2-xloro-6-triklorometilpiridin) və 3,4-Dimetilpirazol fosfat (DMPP) məşhurdur. [42] Ureaz inhibitorları karbamidin buxarlanmaya, eləcə də nitrifikasiyaya meylli olan ammonyaka hidrolitik çevrilməsini yavaşlatmaq üçün istifadə olunur. Karbamidin ammonyaka çevrilməsi ureazlar adlanan fermentlər tərəfindən kataliz edilir. Üreazların məşhur inhibitoru N-(n-butil)tiofosforik triamiddir (NBPT).

    Həddindən artıq gübrələmə Edit

    Gübrələmə texnologiyalarından diqqətli istifadə vacibdir, çünki artıq qida maddələri zərərli ola bilər. [43] Gübrə yanması çox gübrə tətbiq edildikdə baş verə bilər ki, bu da bitkinin zədələnməsi və ya hətta ölümü ilə nəticələnə bilər. Gübrələr, duz indeksinə uyğun olaraq, təxminən yanmağa meyllidirlər. [44] [45]

    Bu yaxınlarda azot gübrələri inkişaf etmiş ölkələrin əksəriyyətində yayılıb. Çin azot gübrələrinin ən böyük istehsalçısı və istehlakçısı olmasına baxmayaraq. [47] Afrika azot gübrələrinə çox az etibar edir. [48] ​​Təxminən 200 milyard dollar dəyərində olan gübrələrin sənaye istifadəsində kənd təsərrüfatı və kimyəvi minerallar çox vacibdir. [49] Azot qlobal mineral istifadəsinə əhəmiyyətli təsir göstərir, ondan sonra kalium və fosfat gəlir. Azot istehsalı 1960-cı illərdən bəri kəskin şəkildə artmışdır. Fosfat və kalium 1960-cı illərdən etibarən bahalaşıb ki, bu da istehlak qiymətləri indeksindən daha böyükdür. [49] Potas Kanada, Rusiya və Belarusda istehsal olunur və birlikdə dünya istehsalının yarıdan çoxunu təşkil edir. [49] Kanadada kalium istehsalı 2017 və 2018-ci illərdə 18,6% artıb. [50] Mühafizəkar hesablamalar bildirir ki, məhsulun 30-50%-i təbii və ya sintetik kommersiya gübrələrinə aid edilir. [36] [51] Gübrə istehlakı ABŞ-da əkin sahələrinin miqdarını üstələyib [49] . Qlobal bazar dəyərinin 2019-cu ilə qədər 185 milyard ABŞ dollarından çox artacağı gözlənilir. [52] Avropa gübrə bazarı təqribən gəlir əldə etmək üçün böyüyəcək. 2018-ci ildə 15,3 milyard avro [53]

    2012-ci ildə hər hektar əkin sahəsinə gübrə sərfi ilə bağlı məlumatlar Dünya Bankı tərəfindən dərc olunub. [54] Aşağıdakı diaqramda Avropa İttifaqı (Aİ) ölkələri tərəfindən hektar başına kiloqram (hər akr üçün funt) kimi gübrə istehlakı göstərilir. Aİ-də ümumi gübrə istehlakı 105 milyon hektar əkin sahəsi [55] (və ya başqa hesablamaya görə 107 milyon hektar əkin sahəsi [56]) üçün 15,9 milyon ton təşkil edir. Bu rəqəm Aİ ölkələri tərəfindən orta hesabla hər hektar əkin sahəsinə sərf edilən 151 kq gübrəyə bərabərdir.

    Gübrələrin istifadəsi bəzi mənfi ekoloji təsirlərə malik olsa da, bitkiləri qida ilə təmin etmək üçün faydalıdır. Gübrələrin artan istehlakı mineral istifadənin dağılması səbəbindən torpağa, səth sularına və yeraltı sulara təsir göstərə bilər. [49]

    Fosfat süxurunun emalı nəticəsində əldə edilən hər ton fosfor turşusu üçün beş ton tullantı əmələ gəlir. Bu tullantılar fosfogips adlanan natəmiz, yararsız, radioaktiv bərk maddə formasını alır. Hesablamalara görə, dünyada hər il 100.000.000 ilə 280.000.000 ton arasında fosfogips tullantıları istehsal olunur. [57]

    Su Redaktəsi

    Fosfor və azot gübrələri geniş istifadə edildikdə ətraf mühitə böyük təsir göstərir. Bu, güclü yağıntılar nəticəsində gübrələrin su yollarına yuyulmasına səbəb olur. [58] Kənd təsərrüfatının axıdılması şirin su hövzələrinin evtrofikasiyasına böyük töhfə verir. Məsələn, ABŞ-da bütün göllərin təxminən yarısı evtrofikdir. Ötrofikasiyanın əsas iştirakçısı fosfatdır, adətən məhdudlaşdırıcı qida maddəsi olan yüksək konsentrasiyalar siyanobakteriyaların və yosunların böyüməsini təşviq edir, onların məhvi oksigen istehlak edir. [59] Siyanobakteriyaların çiçəklənməsi (“yosun çiçəkləri”) qida zəncirində toplana bilən zərərli toksinlər də istehsal edə bilər və insanlar üçün zərərli ola bilər. [60] [61]

    Gübrə axınında tapılan azotla zəngin birləşmələr okeanların bir çox yerlərində, xüsusən də sahil zonalarında, göllərdə və çaylarda ciddi oksigen tükənməsinin əsas səbəbidir. Nəticədə həll olunmuş oksigen çatışmazlığı bu ərazilərin okean faunasını saxlamaq qabiliyyətini xeyli azaldır. [62] Yaşayış yerləri olan sahil xətlərinin yaxınlığında okean ölü zonalarının sayı artır. [63] 2006-cı ildən etibarən Avropanın şimal-qərbində [64] və ABŞ-da azot gübrəsinin tətbiqi getdikcə daha çox idarə olunur. [65] [66] Əgər evtrofikasiya bacarmaq geri çevrilə bilər, onilliklər çəkə bilər [ sitat lazımdır ] qrunt sularında yığılmış nitratlar təbii proseslərlə parçalana bilmədən əvvəl.

    Nitrat çirklənməsi Redaktə edin

    Azot əsaslı gübrələrin yalnız bir hissəsi bitki maddəsinə çevrilir. Qalanları torpaqda toplanır və ya axın kimi itir. [67] Azot tərkibli gübrələrin yüksək tətbiqi dərəcələri və nitratın yüksək suda həllolma qabiliyyəti səth sularına axınların artmasına, eləcə də yeraltı sulara yuyulmasına səbəb olur və bununla da yeraltı suların çirklənməsinə səbəb olur. [68] [69] [70] Azot tərkibli gübrələrin (onların sintetik və ya təbii olmasından asılı olmayaraq) həddindən artıq istifadəsi xüsusilə zərərlidir, çünki bitkilər tərəfindən qəbul edilməyən azotun çox hissəsi asanlıqla yuyulan nitrata çevrilir. [71]

    Qrunt sularında 10 mq/L (10 ppm)-dən çox nitrat səviyyəsi “mavi uşaq sindromu”na (qazanılmış methemoqlobinemiya) səbəb ola bilər. [72] Gübrələrdə olan qida maddələri, xüsusilə nitratlar, torpaqdan su axarlarına yuyularsa və ya torpaq vasitəsilə qrunt sularına yuyularsa, təbii yaşayış mühiti və insan sağlamlığı üçün problemlər yarada bilər. [ sitat lazımdır ]

    Torpağın redaktəsi

    Asidləşmə Redaktəsi

    Azot tərkibli gübrələr əlavə edildikdə torpağın turşulaşmasına səbəb ola bilər. [73] [74] Bu, əhənglənmə ilə kompensasiya oluna bilən qida maddələrinin mövcudluğunun azalmasına səbəb ola bilər.

    Zəhərli elementlərin yığılması Redaktə edin

    Kadmium Edit

    Fosfor tərkibli gübrələrdə kadmiumun konsentrasiyası əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir və problem yarada bilər. [75] Məsələn, mono-ammonium fosfat gübrəsində kadmium miqdarı 0,14 mq/kq və ya 50,9 mq/kq qədər yüksək ola bilər. [76] Onların istehsalında istifadə edilən fosfat süxurunda 188 mq/kq kadmium [77] ola bilər (nümunələr Nauru [78] və Milad adaları [79] çöküntüləridir). Yüksək kadmiumlu gübrələrin davamlı istifadəsi torpağı (Yeni Zelandiyada göstərildiyi kimi) [80] və bitkiləri çirkləndirə bilər. [81] Fosfat gübrələrinin kadmium tərkibinə dair məhdudiyyətlər Avropa Komissiyası tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir. [82] [83] [84] Tərkibində fosfor olan gübrə istehsalçıları indi kadmiumun tərkibinə əsasən fosfat süxurunu seçirlər. [59]

    Flüor Redaktə

    Fosfat süxurlarında yüksək miqdarda flüor var. Nəticədə, fosfat gübrələrinin geniş istifadəsi torpaqda flüorun konsentrasiyasını artırdı. [81] Müəyyən edilmişdir ki, qidanın gübrə ilə çirklənməsi az narahatlıq doğurur, çünki bitkilər torpaqdan az miqdarda flüor toplayır, çirklənmiş torpaqları qəbul edən mal-qara üçün flüorun toksikliyinin mümkünlüyü daha çox narahatlıq doğurur. [85] [86] Flüorun torpaq mikroorqanizmlərinə təsiri də mümkün narahatlıq doğurur. [85] [86] [87]

    Radioaktiv elementlər Redaktə edin

    Gübrələrin radioaktiv tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir və həm onların ana mineraldakı konsentrasiyalarından, həm də gübrə istehsal prosesindən asılıdır. [81] [88] Uran-238 konsentrasiyası fosfat süxurunda [89] 7 ilə 100 pCi/q arasında, fosfat gübrələrində isə 1 ilə 67 pCi/q arasında dəyişə bilər. [90] [91] [92] Yüksək illik fosfor gübrələrinin istifadə edildiyi yerlərdə bu, torpaqlarda və drenaj sularında normal mövcud olandan bir neçə dəfə çox olan uran-238 konsentrasiyası ilə nəticələnə bilər. [91] [93] Bununla belə, bu artımların qidaların radinuklidlərlə çirklənməsinin insan sağlamlığı üçün riskə təsiri çox kiçikdir (0,05 mSv/y-dən az). [91] [94] [95]

    Digər metallar Redaktə edin

    Yüksək səviyyəli sink (bitki inkişafı üçün zəruri) üçün gübrəyə çevrilən polad sənayesi tullantılarına aşağıdakı zəhərli metallar daxil ola bilər: qurğuşun [96] arsen, kadmium, [96] xrom və nikel. Bu növ gübrələrdə ən çox yayılmış zəhərli elementlər civə, qurğuşun və arsendir. [97] [98] [99] Bu potensial zərərli çirkləri aradan qaldırmaq olar, lakin bu, dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Yüksək təmiz gübrələr geniş yayılmışdır və bəlkə də ən yaxşı Miracle-Gro kimi ev təsərrüfatlarında istifadə olunan mavi boyaları ehtiva edən yüksək suda həll olunan gübrələr kimi tanınır. Bu suda yüksək dərəcədə həll olunan gübrələr bitkilərin uşaq bağçası biznesində istifadə olunur və pərakəndə satış miqdarından əhəmiyyətli dərəcədə aşağı qiymətə daha böyük paketlərdə mövcuddur. Bəzi ucuz pərakəndə dənəvər bağ gübrələri yüksək təmizlikli maddələrlə hazırlanır.

    Mineralların tükənməsini izləyin

    Son 50-60 il ərzində bir çox qidalarda dəmir, sink, mis və maqnezium kimi elementlərin konsentrasiyalarının azalmasına diqqət yetirilmişdir. [100] [101] İntensiv əkinçilik təcrübələri, o cümlədən sintetik gübrələrin istifadəsi bu azalmaların səbəbləri kimi tez-tez təklif edilir və həll yolu kimi üzvi əkinçilik təklif olunur. [101] NPK gübrələri nəticəsində yaxşılaşmış məhsul məhsuldarlığının bitkilərdəki digər qida maddələrinin konsentrasiyasını sulandırdığı bilinsə də, [100] [102] ölçülən azalmanın çox hissəsi qida istehsal edən proqressiv daha yüksək məhsuldar məhsul sortlarının istifadəsi ilə əlaqələndirilə bilər. az məhsuldar əcdadlarına nisbətən daha az mineral konsentrasiyası ilə. [100] [103] [104] Buna görə də, çətin ki, üzvi əkinçilik və ya gübrələrdən istifadənin azaldılması problemi həll edəcək yüksək qida sıxlığı olan qidaların köhnə, aşağı məhsuldar sortlardan və ya yeni yüksək məhsuldar sortlardan istifadə etməklə əldə edilməsi ehtimal edilir. -məhsuldar, qidalı sortlar. [100] [105]

    Gübrələr, əslində, iz mineral çatışmazlığı problemlərini onlara səbəb olmaqdan daha çox həll edə bilər: Qərbi Avstraliyada sink, mis, manqan, dəmir və molibden çatışmazlığı 1940 və 1950-ci illərdə geniş akr məhsullarının və otlaqların böyüməsini məhdudlaşdıran kimi müəyyən edilmişdir. . [106] Qərbi Avstraliyadakı torpaqlar çox köhnədir, yüksək aşınmaya məruz qalmışdır və bir çox əsas qida və iz elementlərində çatışmazlıq var. [106] Bu zamandan bəri bu iz elementləri bu dövlətdə kənd təsərrüfatında istifadə edilən gübrələrə müntəzəm olaraq əlavə edilir. [106] Dünyanın bir çox digər torpaqlarında sink çatışmazlığı var, bu da həm bitkilərdə, həm də insanlarda çatışmazlığa səbəb olur və bu problemi həll etmək üçün sink gübrələrindən geniş istifadə olunur. [107]

    Torpaq biologiyasında dəyişikliklər Redaktə edin

    Yüksək səviyyədə gübrə bitki kökləri və mikorizal göbələklər arasında simbiotik əlaqələrin pozulmasına səbəb ola bilər. [108]

    Enerji istehlakı və davamlılıq Redaktə edin

    2004-cü ildə ABŞ-da ammonyakın sənaye istehsalında 317 milyard kub fut təbii qaz istehlak edilmişdir ki, bu da ABŞ-ın ümumi təbii qaz istehlakının 1,5%-dən azdır.[109] 2002-ci il hesabatında deyilirdi ki, ammonyak istehsalı qlobal təbii qaz istehlakının təxminən 5%-ni istehlak edir ki, bu da dünya enerji istehsalının 2%-dən bir qədər azdır. [110]

    Ammonyak təbii qazdan və havadan istehsal olunur. [111] Təbii qazın dəyəri ammonyak hasilatı xərclərinin təxminən 90%-ni təşkil edir. [112] Son on ildə təbii qazların qiymətinin artması tələbin artması kimi digər amillərlə birlikdə gübrə qiymətinin artmasına səbəb olmuşdur. [113]

    İqlim dəyişikliyinə töhfə Redaktə edin

    Azot gübrəsinin istehsalı zamanı istixana qazları karbon qazı, metan və azot oksidi əmələ gəlir. Təsirlər ekvivalent miqdarda karbon qazına birləşdirilə bilər. Məbləğ prosesin effektivliyinə görə dəyişir. Birləşmiş Krallıq üçün bu rəqəm ammonium nitratın hər kiloqramı üçün 2 kiloqram karbon qazı ekvivalentindən çoxdur. [114] [ yeniləmə lazımdır ] Azot gübrəsi torpaq bakteriyaları tərəfindən azot oksidinə, istixana qazına çevrilə bilər. [115] İnsanların əksəriyyəti gübrələrdən olan azot oksidi emissiyaları 2007-2016-cı illər arasında ildə 7 milyon ton olaraq təxmin edilmişdir [116] ki, bu da qlobal istiləşməni 2C-dən aşağı məhdudlaşdırmaqla uyğun gəlmir. [117]

    Atmosfer Redaktəsi

    2012-ci ildə təxminən 110 milyon ton (N) sürətlə istifadə edilən azot gübrəsinin artan istifadəsi sayəsində [118] [119] artıq mövcud olan reaktiv azot, azot oksidi (N) əlavə edildi.2O) karbon qazı və metandan sonra üçüncü ən vacib istixana qazı olmuşdur. O, bərabər karbon dioksid kütləsindən 296 dəfə böyük qlobal istiləşmə potensialına malikdir və o, həmçinin stratosferdə ozonun tükənməsinə kömək edir. [120] Prosesləri və prosedurları dəyişdirməklə, antropogen iqlim dəyişikliyinə bu təsirlərin hamısını olmasa da, bəzilərini yumşaltmaq mümkündür. [121]

    Əkin sahələrindən (xüsusilə çəltik tarlalarından) metan emissiyaları ammonium əsaslı gübrələrin tətbiqi ilə artır. Bu emissiyalar qlobal iqlim dəyişikliyinə kömək edir, çünki metan güclü istixana qazıdır. [122] [123]

    Qaydaların redaktəsi

    Avropada axınlarda yüksək nitrat konsentrasiyası ilə bağlı problemlər Avropa Birliyinin Nitratlar Direktivi ilə həll edilir. [124] Britaniya daxilində fermerlər torpaqlarını daha davamlı şəkildə idarə etməyə təşviq olunurlar. [125] ABŞ-da axıntı və drenaj sularında yüksək konsentrasiyalarda nitrat və fosfor diffuz mənşəli olduğuna görə qeyri-nöqtəli mənbə çirkləndiriciləri kimi təsnif edilir, bu çirklənmə dövlət səviyyəsində tənzimlənir. [126] ABŞ-da olan Oreqon və Vaşinqtonda gübrələrin kimyəvi analizlərini əks etdirən onlayn verilənlər bazası ilə gübrələrin qeydiyyatı proqramları var. [127] [128]

    Çində əkinçilikdə N gübrələrin istifadəsinə nəzarət etmək üçün qaydalar tətbiq edilib. 2008-ci ildə Çin hökumətləri gübrələrin daşınmasına, sənayedə elektrik enerjisi və təbii qazdan istifadəyə verilən subsidiyalar da daxil olmaqla, gübrə subsidiyalarını qismən geri götürməyə başladılar. Nəticədə gübrənin qiyməti qalxıb və iri fermer təsərrüfatları az gübrə istifadə etməyə başlayıb. Əgər iri miqyaslı təsərrüfatlar gübrə subsidiyalarından istifadəni azaltmağa davam edərlərsə, onların əllərində olan gübrələri optimallaşdırmaqdan başqa seçimləri qalmır ki, bu da taxıl məhsuldarlığında və mənfəətdə artım əldə edəcək. [129]

    İki növ kənd təsərrüfatı idarəetmə təcrübəsinə üzvi kənd təsərrüfatı və adi kənd təsərrüfatı daxildir. Birincisi, səmərəliliyi artırmaq üçün yerli resurslardan istifadə edərək torpağın münbitliyini təşviq edir. Üzvi kənd təsərrüfatı sintetik aqrokimyəvi maddələrdən qaçır. Adi kənd təsərrüfatı, ekoloji kənd təsərrüfatının istifadə etmədiyi bütün komponentlərdən istifadə edir. [130]


    Mücərrəd

    Azot (N) və fosforun (P) mövcudluğu yerüstü ekosistemlərdə karbon (C) dövriyyəsinə və saxlanmasına güclü təsir göstərir. Qida əlavəsi yerüstü və yeraltı bitkilərin məhsuldarlığını artırmaqla torpağa C girişini artıra bilər, lakin eyni zamanda torpaqda üzvi maddələrin parçalanmasını sürətləndirə bilər. Torpağın üzvi C (SOC) dinamikasına bu təsirlərin altında yatan mexanizmlər, xüsusilə son onilliklərdə artan N və P mövcudluğuna məruz qalmış qida ilə məhdudlaşan alp ekosistemlərində qeyri-müəyyən olaraq qalır. Bu tədqiqatın məqsədi dörd illik N və P əlavələrindən sonra alp çəmən torpağında SOC parçalanması və sabitləşməsinin əsas mexanizmlərini aydınlaşdırmaq idi. Torpağın məcmu ölçüsünün paylanması, mikrob icma quruluşu (lipid biomarkerləri), mikrob C-dən istifadənin səmərəliliyi (CUE) və mikrob nekrokütləsinin tərkibi (amino şəkər biomarkerləri) təhlil edilmişdir. Qida əlavəsi sürətlə böyüyən bakteriyaların (kopiotroflar) üstünlüyünü artırdı, P əlavəsi isə tək başına arbuskulyar mikorizal və saprotrofik göbələklər arasında rəqabətli qarşılıqlı əlaqəni gücləndirdi. Bu dəyişikliklər qlükozanın mikrob CUE-nin 1,6-3,5% və vanillinin 8,5% azalmasına və buna görə də torpağın üst qatında SOC tərkibinin azalmasına səbəb oldu. Ümumi mikrob nekrokütləsi qida əlavəsindən təsirlənməmiş, lakin göbələk nekrozunun SOC-yə töhfəsi artmışdır. Arbuskulyar mikorizal göbələklərin və göbələk nekromaslarının yüksək N-mövcudluğu şəraitində artan bolluğu torpaq makroaqreqatlarının (>250 μm) kütləvi nisbətini 16,5-20,3% artırdı. Buna görə də, göbələklər N əlavə edildikdən sonra makroaqreqasiyada yüksək dərəcədə iştirak edirdilər və beləliklə, gücləndirilmiş fiziki qorunma yolu ilə SOC itkilərini azaltdılar. Ümumilikdə, mikrob fiziologiyası (CUE), nekrokütlə tərkibi (amin şəkərlər) və fiziki qorunma (makroaqreqasiya) arasında qida maddələrinin zənginləşdirilməsinə cavab olaraq SOC dinamikasına vasitəçilik edən kompleks qarşılıqlı əlaqə, alp çəmən torpaqlarının C sink kimi çıxış etmək qabiliyyətini daha yaxşı proqnozlaşdırmaq üçün ayrılmışdır. və ya qlobal dəyişiklik altındakı mənbə.


    İncə bağırsaqda villi

    Qida maddələrini udmaq və yeməyin tam parçalanması.

    İzahat:

    Nazik bağırsaqdakı villi qida maddələrini udur və qidanın parçalanmasını tamamlayır. Onun fəaliyyət göstərməsinə kömək edən struktur amilləri daxildir

    • Böyük səth sahəsi (mübadilə üçün daha çox səth sahəsi təmin edir)
    • İncə divar (materialların hərəkət etməsi lazım olan məsafəni azaldır)
    • Nəmli (materialların mübadilə səthi boyunca daşınmasına kömək edir)

    Qida maddələrinin villiyə keçməsi prosesi diffuziyadır.

    Mənbə, TommyIX, 2013

    Yuxarıdakı şəkil villusun içərisində olanların diaqramıdır. Qan kapilyarının qlükoza, amin turşuları (həmçinin nukleotidlər də ola bilər) və yağ turşuları və qliserin olan lakteal tərəfindən hansı qida maddələrinin udulduğunu izah edir.

    Cavab:

    Onlar qidanın varlığını hiss edir, həzm prosesini tamamlayır və həzm olunan qidanı udurlar. Həzm olunmamış qidaları yoğun bağırsağa itələmək üçün müqavilə bağlayırlar.

    İzahat:


    Karbon dövrü

    Bütün həyat karbona əsaslanır, zülallarda, karbohidratlarda, həqiqətən, bütün üzvi molekullarda karbon var. Beləliklə, ekosistemdə ən vacib qidadır. Karbon dövrü karbon varlığının bir neçə mərhələsini əhatə edir sabit (bir hissəsi kimi daxil edilir) atmosferdən bitkilər tərəfindən. Bu karbon istehlakçılara yeməklə ötürülür və ya qalıq yanacağa çevrilir fosilləşmə.

    Aşağıda bir karbon dövrü nümunəsidir. Onların dövrləri bir neçə yolla təmsil oluna bilər və bu, yalnız bir nümunədir.


    Atmosferdə karbon qazının artması haqqında çox şey deyilsə də, havanın yalnız 0,04%-i CO2-dir, əslində çoxu okeanda hidrogen karbonat (HCO) şəklindədir.3-) və burada ən çox fotosintez baş verir. Bu o demək deyil ki, atmosferdə yüksələn karbon qazı çox da vacib qlobal problem deyil, sadəcə olaraq o, atmosferimizin kiçik bir hissəsini təşkil edir.

    Bir dəfədən çox qeyd olunan iki addım var:


    4.2.2.1 İnsan Həzm Sistemi (Tezliklə)

    Yuxarıdakı bağırsağın ümumi en kəsiyi özofagusdan yoğun bağırsağın sonuna qədər əsasən eynidir. Bununla belə, selikli qişanın qatlanması bölgədən bölgəyə dəyişir (məsələn, özofagusda daha az, ileumda daha çox) və bezlər fərqlidir (məsələn, ağızdakı tüpürcək vəziləri, qaraciyər və mədəaltı vəzi kanallar vasitəsilə onikibarmaq bağırsağa bağlanır).

    Bağırsaq divarının toxuma təbəqələri

    Submukozada sinirlər, qan və limfa damarları, kollagen və elastik liflər var.

    Sinirlər tənzimləyir:

    • Bağırsaq əzələlərin daralması ilə hərəkət edir ki, qidanı məcbur etmək və ya müəyyən bir bölgədəki ifrazatları qarışdırmaq.
    • Həzm sekresiyaları bağırsağın lümeninə daxil olur.

    Əzələlərin iki qatı bağırsaq divarının daralma dalğalarını yaradır peristaltika. Peristaltika zamanı dairəvi əzələ yeməyin arxasında, uzununa əzələ isə yeməyin qarşısında yığılır. Arxadakı daralmış bağırsaq və öndəki qısaldılmış bağırsaq yeməkləri irəliləməyə məcbur edir.

    Ağız və tüpürcək

    Yemək ağıza girməzdən əvvəl belə yemək haqqında görmə, qoxu və düşüncə stimullaşdırır şərti refleks ağız boşluğuna tüpürcək buraxılması ilə nəticələnir.

    Qida ağıza daxil olduqda, dad qönçələrinin stimullaşdırılması bir nəticə ilə nəticələnir şərtsiz refleks impulslar sensor neyronlar vasitəsilə beyinə, sonra isə motor neyronlar vasitəsilə tüpürcək bezlərinə ötürülür. Yenə tüpürcək buraxır.

    Hər gün 1-1,5 litr tüpürcək ifraz olunur.

    The tüpürcək ehtiva edir selikyeməkləri yağlayan, mineral duzlar fermentləri aktivləşdirmək, lizozim qida ilə daxil olan bakteriyaları öldürən və amilaza, nişastanı daha qısa polisaxaridlərə, sonra isə maltoza parçalayan bir ferment.

    Çeynəmə mexaniki olaraq yeməyi parçalayır ki, amilazanın işləyə biləcəyi daha böyük bir səth var. Qida və tüpürcək qarışığı a adlı topa itələnir bolus və uddu.

    Özofagus

    The yemək borusu mədəyə enən keçidi yağlamaq üçün skuamöz epiteli astarlı və selikli bezləri olan əzələ borusudur.

    Peristalsis qidanı aşağıya doğru hərəkət etdirir və qida borunun aşağı hissəsinə çatdıqda, sfinkteri təşkil edən dairəvi əzələ (bağırsağın ardıcıl bölmələri arasında qidanın keçməsini idarə edən əzələ halqası) rahatlaşır və açılır.

    Heç bir qida olmadıqda, sfinkter bağlı qalır ki, heç bir turşu yemək borusuna daxil ola və onu yandıra bilməz.

    Mədə

    Qida mədəyə daxil olduqdan sonra əzələ divarı büzülür və qidanı qarışdırmaq və qarışdırmaq üçün rahatlaşır. Bunu həqiqətən effektiv etmək üçün mədə astarının dairəvi əzələnin lümen tərəfində əlavə oblik (diaqonal) əzələ təbəqəsi var.

    Mukozada selik ifraz edən var qədəh hüceyrələri sütunlu epitel təbəqəsində. Bu mucus bir maneə yaradır və autohazmın qarşısını alır (orqanizmlərin öz toxumalarının öz fermentləri tərəfindən həzm edilməsi).

    Mədə divarında var çuxurlar (mədə vəziləri) epitelin qatlanması nəticəsində yaranır. Çuxurları əhatə edən bəzi hüceyrələr deyilir baş hüceyrələr. Bunlar aktiv olmayan bir fermenti buraxır pepsinogen.

    Digər hüceyrələr çağırılır parietal hüceyrələr (və ya oksintik hüceyrələr) sərbəst buraxılır HCl (xlorid turşusu).

    Turşu bir sıra faydalı təsirlərə malikdir:

    1. yaradır düzgün pH fermentlərin səmərəli işləməsi üçün.
    2. Ağızdakı lizozimdən qaçan bakteriyaları öldürür.
    3. Pepsinogen zülalının bir hissəsini çıxarır ki, aktivləşsin pepsin.

    Pepsin fermentinin olması vacibdir, çünki o, zülalları daha qısa polipeptidlərə həzm etməyə başlayır.

    Pepsinogen və turşu birlikdə adlanır mədə şirəsi. Ağızda qidanın olması, yeməyin qoxusu və s. beynə gələn impulsları tətikləyir və sonra bu maddələri buraxmaq üçün mədədəki mədə vəzilərinə impulslar göndərirlər.

    Qida olan zaman mədənin fiziki uzanması vəziləri hormon ifraz etmək üçün stimullaşdırır. qastrin. Hormon qana salınır və onun hədəf hüceyrələri mədə vəziləridir, bu da mədə şirəsinin sərbəst buraxılmasına səbəb olur.

    Qastrin həmçinin pilorik sfinkteri (mədə ilə nazik bağırsağın birinci hissəsi arasında) rahatlamağa stimullaşdırır. Turşu, əzilmiş, qismən həzm olunan qidalar olaraq bilinir xime yavaş-yavaş onikibarmaq bağırsağa buraxılır.

    Onikibarmaq bağırsaq

    Ən çox kimyəvi həzm fermentlər tərəfindən baş verir onikibarmaq bağırsaq.

    Mukoza qatlanır və divarın daxili səthinin bu qatlanması nəticəsində yaranan milyonlarla mikroskopik proyeksiyalara villi deyilir. Villi arasında bağırsaq şirəsi ifraz edən bağırsaq bezləri (və ya Leyberkuhn kriptləri) yerləşir.

    Villi (mikrovilli) əhatə edən epitel hüceyrələrinin hüceyrə səthi membranlarında villi və qıvrımların olması səth sahəsini kütləvi şəkildə artırır.

    Epitel hüceyrələri lümenə buraxılmayan, lakin mikrovillinin hüceyrə səthinə (görünüşünə görə fırça sərhədi də deyilir) bağlı olan müxtəlif fermentlər istehsal edir.

    Onikibarmaq bağırsağın lümenində sərbəst tapılan digər fermentlər mədəaltı vəzi tərəfindən istehsal olunur və buraxılır. Bu fermentlərlə yanaşı, bağırsağın bu bölgəsində olan fermentlər üçün optimal pH təmin etmək üçün onikibarmaq bağırsağa natrium bikarbonat məhlulu ifraz olunur.

    Qaraciyər də onikibarmaq bağırsağa öd adlı bir maddə ifraz edir. (Öd buraxılmazdan əvvəl öd kisəsində saxlanıla bilər). Öd yağları emulsiya edən öd duzlarından ibarətdir. Böyük yağ kürəcikləri mexaniki olaraq bir çox kiçik kürəciklərə dağılır. Bu, lipazların hərəkət edə biləcəyi səthi artırır.

    Bu maddələrin mədədə olduğu kimi sərbəst buraxılması nəzarət edilir:


    4.2 Epitel toxuması

    Epitel toxuması ilk növbədə bədənin xarici mühitə məruz qalan bütün səthlərini əhatə edən və daxili bədən boşluqlarını əhatə edən böyük hüceyrə təbəqələri kimi görünür. Bundan əlavə, epiteliya toxuması insan bədənində tapılan vəzi toxumasının əksəriyyətini meydana gətirməkdən məsuldur.

    Epitel toxuması hər üç əsas embrion təbəqədən əmələ gəlir. Dəri membranlarını təşkil edən epitel toxuması ektodermadan inkişaf edir. Selikli qişaların əksəriyyətini təşkil edən epitel toxuması endodermadan əmələ gəlir. Bədəndəki damarları və açıq boşluqları əhatə edən epitel toxuması mezodermadan əmələ gəlir. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, limfa və ürək-damar sistemlərində damarları əhatə edən epitel toxumasına endotel, həqiqi boşluqları əhatə edən seroz membranları əmələ gətirən epiteliya toxumasına isə mezotel deyilir.

    Yerindən və funksiyasından asılı olmayaraq, bütün epitel toxuması mühüm struktur xüsusiyyətlərini bölüşür. Birincisi, epiteliya toxuması yüksək hüceyrəlidir, hüceyrələr arasında hüceyrədənkənar material az və ya heç yoxdur. İkincisi, qonşu hüceyrələr adlı xüsusi hüceyrələrarası əlaqələr meydana gətirir hüceyrə birləşmələri. Üçüncüsü, epiteliya hüceyrələri məruz qalan və ya arasında struktur və funksiya fərqləri ilə polarite nümayiş etdirir. apikal, hüceyrə səthinə baxan və bazal əsas toxumaya ən yaxın səth. Dördüncüsü, epiteliya toxumaları avaskulyar qidalardır, əsas toxumalardan və ya səthdən diffuziya və ya udma yolu ilə toxuma daxil olmalıdır. Nəhayət, epiteliya toxuması bu toxumanın qarşılaşdığı sərt mühitə görə lazım olan zədələnmiş və ölü hüceyrələri sürətlə əvəz edə bilir.

    Epitel toxumasının funksiyası:

    Epitel toxumaları bədənin fiziki, kimyəvi və bioloji zədələrdən ilk müdafiə xəttini təmin edir. Epitelin hüceyrələri bədənin qapıçıları kimi çıxış edir, materialların səthi boyunca seçici şəkildə ötürülməsinə imkan verərək keçiriciliyə nəzarət edir. Bədənə daxil olan bütün maddələr epiteldən keçməlidir.

    Bir çox epitel hüceyrələri apikal səthlərinə selikli qişa və digər spesifik kimyəvi birləşmələri ifraz etməyə qadirdir. Məsələn, nazik bağırsağın epiteli həzm fermentlərini buraxır və tənəffüs yollarını əhatə edən hüceyrələr daxil olan mikroorqanizmləri və hissəcikləri tutan selikli qişa ifraz edir.

    Epitel hüceyrəsi

    Epitel hüceyrələri adətən apikal və bazal səthlər arasında orqanoidlərin və membrana bağlı zülalların qeyri-bərabər paylanması ilə xarakterizə olunur. Bəzi epitel hüceyrələrində tapılan strukturlar xüsusi funksiyalara uyğunlaşmadır. Məsələn, kirpiklər mikrotübüllər tərəfindən dəstəklənən apikal hüceyrə membranının uzantılarıdır. Bu uzantılar mayelərin və hissəciklərin səth boyunca hərəkət etməsinə imkan verən vəhdətdə döyünür. Belə kirpikli epiteliya beynin mədəciklərini əhatə edir, burada onurğa beyni mayesinin dövriyyəsinə kömək edir və tənəffüs sistemini düzləşdirir, burada toz və patogenlərin hissəciklərini tənəffüs yollarından yuxarı və yuxarı süpürməyə kömək edir.

    Əsas birləşdirici toxuma ilə sıx təmasda olan epitel hüceyrələri bazal səthindən qlikoproteinlər və kollagen ifraz edir bazal təbəqə. Bazal lamina altda yatan birləşdirici toxuma tərəfindən ifraz olunan retikulyar lamina ilə qarşılıqlı əlaqədə olur. zirzəmi membranı təbəqələri bir-birinə bağlamağa kömək edir.

    Şəkil 4.2.1 – Hüceyrə keçidlərinin növləri: Hüceyrə-hüceyrə qovşağının üç əsas növü sıx birləşmələr, boşluq qovşaqları və ankraj qovşaqlarıdır.

    Epiteliya hüceyrələri məhdud hüceyrədənkənar materialla sıx bağlıdır. Üç əsas növ əlaqə mövcud ola bilər: sıx qovşaqlar, ankraj qovşaqları və boşluq qovşaqları (Şəkil 4.2.1).

    Hüceyrə birləşmələrinin növləri

    Epitel hüceyrələri hüceyrə birləşmələri ilə bir-birinə yaxın tutulur. Hüceyrə-hüceyrə qovşağının üç əsas növü sıx birləşmələr, boşluq qovşaqları və ankraj qovşaqlarıdır.

    A Sıx qovşaq möhkəm bir möhür yaratmaq üçün birləşən inteqral zülalların olması səbəbindən bitişik hüceyrələr arasında mayelərin hərəkətini məhdudlaşdırır. Sidik kisəsinin epitelində sıx birləşmələr müşahidə olunur, sidiyi təşkil edən mayelərin qaçmasına mane olur.

    An anker qovşağı epitel hüceyrələri arasında güclü, lakin çevik əlaqə təmin edir. Ankraj qovşağının üç növü var: desmosomlar, hemidesmosomlar və yapışqanlar. Desmosomlar hüceyrə membranlarında zülal plitələrinə yerləşdirilən kadherin molekulları vasitəsilə qonşu hüceyrələri bir arada tutur və qonşu hüceyrələr arasında birləşir. HemidesmosomlarYarım desmosoma bənzəyən , hüceyrələri bazal təbəqə kimi hüceyrədənkənar matrisin komponentləri ilə əlaqələndirir. Görünüş baxımından desmosomlara bənzəsələr də, hemidesmosomlar kaderinlərdən daha çox inteqrinlər adlanan yapışma zülallarından istifadə edirlər. Adherens digər hüceyrələrə və ya matrislərə bağlanmalarından asılı olaraq ya kaderinlərdən, ya da inteqrinlərdən istifadə edin. Bu birləşmələr hüceyrə membranının sitoplazmatik səthində yerləşən kontraktil zülal aktinin olması ilə xarakterizə olunur. Bu birləşmələr epitel toxumasının formasına və qatlanmasına təsir göstərir.

    Sıx və bərkidici qovşaqlardan fərqli olaraq, a boşluq qovşağı kiçik molekulların və hüceyrələr arasında ionların hərəkətini asanlaşdırmaq üçün qonşu hüceyrələrin membranları arasında hüceyrələrarası keçid meydana gətirir. Beləliklə, bu birləşmələr qonşu hüceyrələrin elektrik və metabolik birləşməsinə imkan verir.

    Epitel toxumalarının təsnifatı

    Epitel toxumaları toxumanı təşkil edən hüceyrələrin formasına və toxumada mövcud olan hüceyrə təbəqələrinin sayına görə təsnif edilir.(Şəkil 4.2.2) Hüceyrə formaları ya skuamöz (yastı və nazik), kubvari (boksvari, hündür olduğu qədər geniş), yaxud sütunlu (düzbucaqlı, enindən hündür). Eynilə, toxumadakı hüceyrələr sadə epitel adlanan bir təbəqədə və ya təbəqəli epitel adlanan birdən çox təbəqədə düzülə bilər. Pseudostratified (psevdo- = “yalan”) birdən çox təbəqənin görünüşünü verən qeyri-düzgün formalı hüceyrələrdən ibarət bir qatlı epitel toxumasını təsvir edir. Keçid, hüceyrələrin formasının və mövcud təbəqələrin sayının toxuma daxilində uzanma dərəcəsindən asılı olaraq dəyişə biləcəyi xüsusi təbəqəli epitelin bir formasını təsvir edir.

    Şəkil 4.2.2 – Epitel toxumasının hüceyrələri: Sadə epitel toxuması bir hüceyrə təbəqəsi kimi təşkil edilir və təbəqəli epiteliya toxuması bir neçə hüceyrə təbəqəsi tərəfindən əmələ gəlir.

    Epitel toxuması mövcud hüceyrələrin formasına və mövcud hüceyrə təbəqələrinin sayına görə təsnif edilir. Şəkil 4.2.2 epitelial hüceyrə toxuması hüceyrələrinin müxtəlif kateqoriyalarını ümumiləşdirir.

    Xarici vebsayt

    Epitel toxuma hüceyrələrinin xülasəsi

    Epitel toxumalarının anatomiyası haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün bu videoya baxın. Bədəndə keratinləşməyən təbəqələşmiş skuamöz epiteli harada tapmaq olar?

    Sadə epitel

    Hüceyrələr a sadə skuamöz epitel nazik pulcuqların görünüşünə malikdir. Skuamöz hüceyrələrin nüvələri hüceyrənin formasını əks etdirən düz, üfüqi və elliptik görünməyə meyllidir. Hüceyrələrin incəliyinə görə sadə skuamöz epiteliya, kapilyarların astarları və ağciyərin kiçik hava kisələri kimi kimyəvi birləşmələrin sürətli keçidinin zəruri olduğu yerlərdə mövcuddur. Bu epiteliya növü də daxili bədən boşluqlarını yağlamaq üçün seroz maye ifraz edən mezoteliumdan ibarətdir.

    In sadə kubvari epitel, qutuşəkilli hüceyrələrin nüvəsi yuvarlaq görünür və ümumiyyətlə hüceyrənin mərkəzinə yaxın yerdə yerləşir. Bu epiteliya aktiv daşınma tələb edən molekulların sekresiyasında və udulmasında iştirak edir. Böyrək borularının selikli qişasında və bezlərin kanallarında sadə kubvari epiteliya müşahidə olunur.

    In sadə sütunlu epitel, hündür sütuna bənzər hüceyrələrin nüvəsi uzanmağa meyllidir və hüceyrələrin bazal ucunda yerləşir. Kuboik epiteliya kimi, bu epitel də aktiv nəqliyyatdan istifadə edərək molekulların sorulması və ifraz olunmasında aktivdir. Sadə sütunlu epitel həzm sisteminin əksəriyyətini və qadın reproduktiv sisteminin bəzi hissələrini təşkil edir. Kirpikli sütunlu epitel, apikal səthlərində kirpiklər olan sadə sütunlu epitel hüceyrələrindən ibarətdir. Bu epitel hüceyrələri yumurtanın keçməsinə kömək edən fallopiya borularının astarında və kirpiklərin döyülməsi hissəciklərin çıxarılmasına kömək edən tənəffüs sisteminin hissələrində yerləşir.

    Pseudostratifikasiya olunmuş sütunlu epitel təbəqələşmiş kimi görünən, lakin bunun əvəzinə qeyri-düzgün formalı və müxtəlif ölçülü sütunvari hüceyrələrdən ibarət bir təbəqədən ibarət epitel növüdür. Pseudostratifikasiya olunmuş epiteliyada qonşu hüceyrələrin nüvələri bazal ucunda toplanmış deyil, müxtəlif səviyyələrdə görünür. Tənzimləmə təbəqələşmə görünüşünü verir, lakin əslində bütün hüceyrələr bazal təbəqə ilə təmasdadır, baxmayaraq ki, bəziləri apikal səthə çatmır. Pseudostratifikasiya olunmuş sütunvari epitel tənəffüs yollarında olur, burada bu hüceyrələrin bəzilərində kirpiklər vardır.

    Həm sadə, həm də psevdostratifikasiya olunmuş sütunlu epiteliya heterojen epiteliyadır, çünki onlara epitel hüceyrələri arasında səpələnmiş əlavə hüceyrə növləri daxildir. Məsələn, a qədəh hüceyrəsi selikli qişanın sütunvari epitel hüceyrələri arasında səpələnmiş selikli ifraz edən birhüceyrəli vəzidir (Şəkil 4.2.3).

    Şəkil – 4.2.3 Goblet Cell: (a) Nazik bağırsağın selikli qişasında sütunvari epitel hüceyrələri qədəh hüceyrələri ilə səpələnmişdir. (b) Bu mikroqrafikdəki oxlar selikli qişa ifraz edən goblet hüceyrələrinə işarə edir (LM × 1600). (Mikroqrafik Miçiqan Universiteti Tibb Məktəbinin Regentləri tərəfindən təmin edilmişdir © 2012)

    Xarici vebsayt

    Stratifikasiya olunmuş epitel

    Stratifikasiya olunmuş epitel çoxlu üst-üstə yığılmış hüceyrə təbəqələrindən ibarətdir. Bu epitel fiziki və kimyəvi zədələrdən qoruyur. Stratifikasiya olunmuş epitel boş yerə ən yaxın olan hüceyrələrin ən apikal təbəqəsinin formasına görə adlandırılır.

    Stratifikasiya olunmuş skuamöz epiteliya insan orqanizmində ən çox yayılmış təbəqəli epitel növüdür. Apikal hüceyrələr skuamöz görünür, bazal təbəqədə isə sütunlu və ya kuboid hüceyrələr var. Üst təbəqə keratin ehtiva edən ölü hüceyrələrlə örtülmüş ola bilər. Dəri keratinləşdirilmiş, təbəqələşmiş skuamöz epitelin nümunəsidir. Alternativ olaraq, ağız boşluğunun selikli qişası keratinləşməmiş, təbəqələşmiş skuamöz epitelin nümunəsidir. Stratifikasiya olunmuş kubvari epiteltəbəqəli sütunlu epitel müəyyən vəzilərdə və kanallarda da tapıla bilər, lakin insan orqanizmində nisbətən nadirdir.

    Başqa bir təbəqəli epitel növüdür keçid epiteli, genişlənən içi boş orqanı əhatə edən epitelin uzandığı üçün hüceyrələrin forma və təbəqələrindəki tədricən dəyişikliklərə görə adlanır. Keçid epiteli yalnız sidik sistemində, xüsusən sidik axarlarında və sidik kisəsində olur. Sidik kisəsi boş olduqda, bu epitel bükülür və qabarıq, çətir formalı, səthləri olan kubik formalı apikal hüceyrələrə malikdir. Sidik kisəsi sidiklə dolduqca, bu epitel qıvrımlarını itirir və apikal hüceyrələr görünüşcə kubvaridən skuamözə keçir. Sidik kisəsi boş olduqda daha qalın və çox qatlı, sidik kisəsi dolu və şişkin olduqda isə daha dartılmış və daha az təbəqəli görünür.

    Glandular epiteli

    Vəzi kimyəvi maddələri sintez etmək və ifraz etmək üçün dəyişdirilmiş bir və ya bir neçə hüceyrədən ibarət bir quruluşdur. Əksər bezlər epitelial hüceyrə qruplarından ibarətdir. Bir vəzi kimi təsnif edilə bilər endokrin vəzi, sekresiyaları birbaşa ətrafdakı toxumalara və mayelərə (endo- = “daxili”) buraxan kanalsız vəzi və ya ekzokrin vəzi onun ifrazatları xarici mühitə açılan kanal vasitəsilə ayrılır (ekso- = “xarici”).

    Endokrin bezlər

    Endokrin bezlərin ifrazatlarına hormonlar deyilir. Hormonlar interstisial mayeyə buraxılır, qana yayılır və hormonları bağlamaq üçün reseptorları olan hüceyrələrə çatdırılır. Endokrin sistem bədən reaksiyalarının tənzimlənməsi və inteqrasiyasını əlaqələndirən əsas rabitə sistemidir. Bu vəzilər sonrakı fəsildə daha ətraflı müzakirə olunacaq.

    Ekzokrin bezlər

    Ekzokrin bezlər, məzmununu bir kanal və ya kanal sistemi vasitəsilə sərbəst buraxır və nəticədə xarici mühitə səbəb olur. Selikli qişa, tər, tüpürcək və ana südü ekzokrin bezlərin ifraz etdiyi sekresiya nümunələridir.

    Glandular quruluş

    Ekzokrin bezlər birhüceyrəli və ya çoxhüceyrəli olaraq təsnif edilir. Birhüceyrəli vəzilər epiteliya təbəqəsi boyunca səpələnmiş fərdi hüceyrələrdir. Qədəh hüceyrələri nazik və yoğun bağırsağın selikli qişalarında geniş şəkildə tapılan birhüceyrəli vəzi tipinə nümunədir.

    Çoxhüceyrəli ekzokrin bezlər iki və ya daha çox hüceyrədən ibarətdir ki, onlar ya öz məzmununu birbaşa bədənin daxili boşluğuna (məsələn, seroz bezlər) ifraz edir, ya da məzmununu kanala buraxır. Məzmunu xarici mühitə daşıyan tək bir kanal varsa, vəzi sadə bir bez adlanır. Bir və ya bir neçə budağa bölünmüş kanalları olan çoxhüceyrəli vəzilər mürəkkəb vəzi adlanır (Şəkil 4.2.4). Mövcud kanalların sayından əlavə, çoxhüceyrəli bezlər də vəzin ifrazat hissəsinin formasına görə təsnif edilir. Boru vəzilərində uzanmış ifrazat bölgələri (şəklində sınaq borusuna bənzəyir), alveolyar (acinar) vəzilərdə isə sferik formada olan ifrazat bölgəsi var. İki ifrazat bölgəsinin birləşmələri tubuloalveolar (tubuloacinar) bezlər kimi tanınır.

    Şəkil 4.2.4 – Ekzokrin bezlərin növləri: Xarici sekresiya vəziləri strukturlarına görə təsnif edilir.

    Ekzokrin bezlər vəzi boşaldan kanalların düzülüşünə və ifrazat bölgəsinin formasına görə təsnif edilir.

    Sekresiya üsulları və növləri
    Vəzi quruluşundan əlavə, ekzokrin bezləri ifraz etmə üsuluna və ayrılan maddələrin təbiətinə görə təsnif etmək olar (Şəkil 4.2.5). Merokrin ifrazı ekzokrin ifrazatın ən çox yayılmış növüdür. Sekresiyalar, məzmunun ekzositozla sərbəst buraxıldığı hüceyrənin apikal səthinə hərəkət edən veziküllərə bağlanır. Məsələn, qlikoprotein musini olan tüpürcək merokrin sekresiyadır. Tər istehsal edən və ifraz edən bezlər merokrin ifrazına başqa bir nümunədir.

    Şəkil 4.2.5 – Vəzi ifrazının rejimləri: (a) Merokrin ifrazatda hüceyrə toxunulmaz qalır. (b) Apokrin sekresiyada hüceyrənin apikal hissəsi də sərbəst buraxılır. (c) Holokrin ifrazatda hüceyrə öz məhsulunu buraxdığı üçün məhv olur və hüceyrə özü də ifrazatın bir hissəsinə çevrilir.

    Apokrin sekresiyası ifrazat hüceyrənin apikal hissəsinə yaxın sekresiyalar yığıldıqda baş verir. Hüceyrənin həmin hissəsi və onun ifrazat məzmunu hüceyrədən sıxılır və sərbəst buraxılır. Qoltuqaltının tər vəziləri apokrin bezlər kimi təsnif edilir. Merokrin bezlər kimi apokrin bezlər də hüceyrəyə az ziyan vurmaqla öz məzmununu istehsal etməyə və ifraz etməyə davam edir, çünki ifrazat hadisəsindən sonra nüvə və qolgi bölgələri toxunulmaz qalır.

    Bunun əksinə olaraq, prosesi holokrin sekresiyası bütün vəzi hüceyrəsinin qırılması və məhv edilməsini nəzərdə tutur. Hüceyrə öz ifrazat məhsullarını toplayır və yalnız hüceyrə partlayanda onları buraxır. Yeni vəzi hüceyrələri sekresiya ilə itirilənləri əvəz etmək üçün ətraf toxumadakı hüceyrələrdən fərqlənir. Dəridə və saçda yağ istehsal edən yağ bezləri holokrin bezlərə misaldır (Şəkil 4.2.6).

    Şəkil 4.2.6 – Yağ vəziləri: Bu bezlər dərini yağlayan və qoruyan yağlar ifraz edir. Onlar holokrin bezlərdir və tərkibini buraxdıqdan sonra məhv olurlar. İtirilmiş hüceyrələri əvəz etmək üçün yeni vəzi hüceyrələri əmələ gəlir (LM × 400). (Mikroqrafik Miçiqan Universiteti Tibb Məktəbinin Regentləri tərəfindən təmin edilmişdir © 2012)

    Vəzilər istehsal etdikləri məhsullara görə də adlandırılır. A seroz bez fermentlərlə zəngin sulu, qan plazmasına bənzər ifrazatlar əmələ gətirir, halbuki a selikli vəzi qlikoprotein musinlə zəngin olan daha özlü bir məhsul buraxır. Həzm sisteminin tüpürcək vəzilərində həm seroz, həm də selikli ifrazatlar çox olur. Həm seroz, həm də selikli sekresiya ifraz edən belə bezlər çox vaxt seromöz bezlər adlanır.

    Fəsil Baxışı

    Epitel toxumasında epiteli əsas toxumadan ayıran bazal təbəqə istisna olmaqla, hüceyrələr çox az və ya heç bir hüceyrədənkənar matrislə sıx şəkildə yığılmışdır. Epiteliyanın əsas funksiyaları ətraf mühitdən qorunma, örtülmə, ifraz və ifrazat, sorulma və filtrasiyadır. Hüceyrələr keçirməz bir maneə meydana gətirən sıx qovşaqlarla bir-birinə bağlıdır. Onlar həmçinin hüceyrələr arasında həll olunan molekulların sərbəst mübadiləsini təmin edən boşluq qovşaqları və hüceyrəni hüceyrəyə və ya hüceyrəni matrisə bağlayan anker qovşaqları ilə də birləşdirilə bilər. Epiteliya toxumalarının müxtəlif növləri hüceyrə formaları və düzülüşü ilə xarakterizə olunur: skuamöz, kubvari və ya sütunlu epiteliya. Tək hüceyrəli təbəqələr sadə epiteliya, üst-üstə yığılmış hüceyrələr isə təbəqəli epiteliya əmələ gətirir. Çox az kapilyar bu toxumalara nüfuz edir.

    Vəzilər epiteliya toxumalarından əmələ gələn ifrazat toxumaları və orqanlardır. Ekzokrin bezlər öz məhsullarını kanallar vasitəsilə ifraz edirlər. Endokrin bezlər hormonları birbaşa interstisial maye və qan axınına ifraz edir. Vəzilər həm ifrazat növünə, həm də quruluşuna görə təsnif edilir. Merokrin bezlər sintez olunduqca məhsul ifraz edirlər. Apokrin bezlər hüceyrənin apikal hissəsini sıxaraq ifrazatları buraxır, holokrin vəzilər isə ifrazatlarını qopub içindəkiləri buraxana qədər saxlayırlar. Bu vəziyyətdə hüceyrə sekresiyanın bir hissəsinə çevrilir.

    İnteraktiv keçid sualları

    Epitel toxumalarının anatomiyası haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün bu videoya baxın. Bədəndə keratinləşməyən təbəqəli skuamöz epiteli harada tapmaq olar?


    Videoya baxın: Ən gəlirli 5 peşə. İxtisas seçərkən mütləq fikir verin! (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Bromleigh

    Çox maraqlı ifadə

  2. Anbidian

    Markı vurdun. Bunun bir şey də yaxşıdır, sizinlə razıyam.

  3. Gyes

    Qayıtmayacağınız fakt. Görülən işlər görülür.

  4. Malakora

    It above my understanding!

  5. Mosheh

    You have difficult choices



Mesaj yazmaq