Şərhlər

Spirtli fermentasiya

Spirtli fermentasiya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maya və bəzi bakteriyalar ferment şəkər, etil spirti və karbon dioksidi (CO.) İstehsal edir2) adlı bir proses spirtli fermentasiya.
Alkoqol fermentasiyasında, iki istehsal olunan piruvik turşu molekulları, iki CO molekulunun sərbəst buraxılması ilə etil spirtinə (etanol da deyilir) çevrilir.2 və iki ATP molekulunun əmələ gəlməsi.

Bu növ mayalanma müxtəlif mikroorqanizmlər, xüsusən də növlərin "pivə göbələkləri" tərəfindən həyata keçirilir Saccharomyces cerevisiae. İnsan bu mayalanmanın iki məhsulundan istifadə edir: spirtli içkilərin (şərablar, pivələr, cachaça və s.) İstehsalında minilliklər boyu istifadə olunan etil spirti və bəşəriyyətin ən ənənəvi qidalarından biri olan çörək istehsalında vacib olan karbon qazı. Son zamanlarda bu göbələklər yanacaq spirtinin sənaye istehsalı üçün istifadə edilmişdir.

Fermentasiya göbələkləri də aerobik nəfəs ala bilirlər, həyatın ortasında oksigen varsa. Nəticədə istifadə etdikləri qlükoza daha dərinə çevrilir və enerji balansı daha yüksək olur, 38 ATP, daha çox Fermentasiya zamanı alınan 2 ATP.


Video: Перуанская кухня. Что едят местные жители в Перу? Перу #18 (BiləR 2022).